Článek

Koktejly na bázi vína

Autor: Robert Farmer

Jsou mezi námi ti, pro které se myšlenka na koktejl na bázi vína rovná kacířství. Ano, jsem pevně v tom táboře. Ne od té doby, co jsem popíjel vinný chladič vína Bartles & James s broskví skrz slámu (přísahám jen jednou!), Jsem dokonce uvažoval o relativních výhodách vinného koktejlu. Bez ohledu na to Sangria vystřelila do úst z hubice sáčku na botu, můj současný postoj je takový, že pokud někdo vyrábí koktejly na bázi vína, je to pravděpodobně proto, že provozovna, ve které je vyrábějí, ještě nezískala licenci na likéry.

Ale není tomu tak vždy. A uvědomuji si, že jsem v tomto tématu trochu zastáncem tvrdé linie. A tak jsem ochoten připustit, že skutečně existují nějaké skvělé výtvory z vinných koktejlů a není lepší čas si je užít než během letních psích dnů. Ano, některé velmi renomované bary a restaurace - s velmi skutečnými licencemi na likéry - vzaly do módy umění vínového koktejlu.

A nedávno vinaři R.H. Phillips a Ecco Domani oznámili, že zašli o krok dále tím, že najali špičkové koktejlové konzultanty, kteří vytvářejí vinné směsi pomocí jejich značek. Výsledky přinesly taková potěšení patra, jako je Star Gazer, který kombinuje Phillipsův Chardonnay, tmavý běh, jednoduchý sirup s příchutí vanilky a ananasový džus. Musím přiznat, že to zní dostatečně lákavě, aby mě přesvědčil z mých tvrdohlavých cest.

Rád bych od vás slyšel, pokud máte návrh na vinný koktejl, který bych měl zkusit letos v létě.


Doporučená