Blog

Valpolicella - oblast, styly vína, nejlepší vína, ceny

Chcete vědět vše o víně Valpolicella a těch nejlepších, která si můžete koupit v roce 2020?

Nachází se v italském regionu Benátsko, region Valpolicella je jednou z nejoblíbenějších vinařských oblastí v zemi, druhý za regionem Chianti.

Od suché Amarone po mladší vína, jako je Ripasso (vyrobené z Amarone výlisků), máte vzrušující řadu Valpolicella Červená vína vybrat si z!

Ale která jsou nejlepší vína Valpolicella? Jak si koupíte nejlepší víno Valpolicella?

V tomto článku se dozvíte vše o vínech Valpolicella - od historie vinařské oblasti a různých vinařských stylů Valpolicella až po nejlepší víno Valpolicella, které lze koupit v roce 2020.




Další čtení

Překontrolovat tento článek prozkoumat vše o nejlepších červených vínech na světě. Objevte také svět bílých vín v tento podrobný průvodce bílým vínem!

Tento článek obsahuje

(Kliknutím na odkazy níže přejdete na konkrétní sekci)

  • Vše o víně Valpolicella
  • Styly vína Valpolicella
  • Odrůdy hroznů Valpolicella
  • Spárování potravin s Valpolicellou
  • Nejlepší vína Valpolicella (ke koupi) 2020 (včetně ochutnávek)
  1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection
  2. 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto
  3. 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
  4. 2004 Z vinice Forno Romano v Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG
  5. 2013 Z vinice Forno Romano Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG
  6. 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG
  7. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
  8. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
  9. 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore
  10. 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG
  • Stáří Valpolicella dobře?

Vše o víně Valpolicella

Valpolicella je mnohem více než rodiště oblíbeného vína Amarone. Má bohatou vinařskou historii sahající až k Řekům a pyšní se odlišnými vinařskými metodami, které se v průběhu staletí vyvíjely.


Zde je vše, co potřebujete vědět o víně Valpolicella:



Vinařská oblast Valpolicella

Vinařská oblast Valpolicella
Valpolicella údolí

Oblast Valpolicella se díky počtu často nazývá „údolím mnoha sklepů“ staré vinné sklepy v oblasti.


Vinařská oblast Valpolicella sahá od Soave na východě až po Bardolino na západě regionu Veneto. Chladné podnebí regionu ovlivňuje Gardské jezero na západě a Jaderské moře na jihovýchodním břehu.

Rozsáhlé vinařství v regionu Valpolicella se řídí tímto chladným kontinentálním podnebím a půdou, která je přátelská k révě. Vápnitá jílovitá půda bohatá na vápence v podhůří Alp poskytuje perfektní terroir pro vinnou révu.

Dále se dělí na Negrar, Marano a Fumane a dělí se přítoky řeky Adige. Ve skutečnosti řeka Adige řídí klima benátské oblasti.

Na jeho západní hranici leží Gardské jezero, zatímco severní a východní hranici chrání hory Lessini. Jedním z nejznámějších producentů vína v regionu je Masi, která vlastní nejlepší vinici v regionu - Vaio dei Masi.


Mezi nejkrásnější vinice v oblasti Valpolicella patří Valpolicella Classica, sant’ambrogio di Valpolicella a Soave - všechny známé svými chutnými víny.



Charakteristika vína Valpolicella

Charakteristika vína Valpolicella
Giuseppe Quintarelli

První věc, která vás napadne, když uslyšíte „Valpolicella“, může být Amarone, ale z této oblasti pochází celá řada červených vín - plné a lehké červené víno, sladké dezertní víno , a dokonce šumivé šumivé víno .

Jaké jsou jeho vlastnosti?

Normální víno Valpolicella má višňovou příchuť se svěží kyselinkou. I nejzákladnější víno Valpolicella má jedny z nejvoňavějších vůní.

Zatímco plná vína Amarone a Recioto mají obsah alkoholu 15-16%, lehká vína Classico Valpolicella mají mírnou hladinu alkoholu kolem 11%.

Nyní se podívejme na bohatou historii vína Valpolicella.



Historie vína Valpolicella

Vinařství ve vinařské oblasti Valpolicella se vyvíjelo v průběhu staletí, ale tradiční vinařský proces používání částečně sušených hroznů stále existuje.

Tuto metodu používání sušených hroznů zavedli staří Řekové. Proto se tomuto vinařskému stylu říká „Greco“ nebo „řecký styl“.

V 8. století se Benátská republika stala důležitým přístavem ve Středomoří a místní vína z Valpolicella byla vyvážena do různých částí světa.

Blokáda středomořských přístavů osmanskými Turky v 15. a 16. století a řada pohrom v 19. století byly překážkou vinařské oblasti. Vinaři však výrobu vína udrželi.

Až v padesátých letech minulého století byl v regionu znovuobjeven styl vína Amarone a nakonec si získal popularitu v 80. a 90. letech.

Vinařství ve Valpolicelle je dnes rozděleno do sedmi obcí - Pescantina, San Pietro in Cariano, Negrar, Marano di Valpolicella, Fumane, Sant’Ambrogio di Valpolicella a Sant’Anna d’Alfaedo.

Odrůdy hroznů Valpolicella

Odrůdy hroznů Valpolicella

Mysli na vína Valpolicella a Hrozny Corvina a Corvinone jsou pravděpodobně to, co vás napadne! Ale region má několik dalších odrůd vinné révy, které dodávají chuť standardnímu vínu Valpolicella.

Podívejme se na všechny z nich.



1. Corvina

Corvina je červené víno, které produkuje lehká vína. Husté hroznové slupky dodávají vínu nízkou hladinu taninu. Přestože hroznům chybí barva, víno je obvykle jasně červené. To je také běžně známé jako Corvina Veronese a Cruina.

Corvina grape je známá pro své višňové příchutě - důvod, proč je klíčovou ingrediencí ve vínech Valpolicella. Kvůli vysoké kyselosti se často mísí s jinými odrůdami, jako je Rondinella, což dává vínu jedinečnou svěžest.



2. Corvinone

Corvinone, který se často používá jako náhrada za odrůdu Corvina, je považován za klon bývalého hroznu. Široce se pěstuje v regionu Benátsko v severovýchodní Itálii a ve vínech Veronese se téměř nevyskytuje bez mateřských hroznů.

Hroznové slupky jsou silné - ideální pro sušení - a proto se používá ve sladších vínech, jako je Recioto, a jemných suchých vínech, jako je Amarone.



3. Rondinella

Další réva z červeného vína pěstovaná na okraji regionu Benátsko, Rondinella je považována za horšího bratrance Corviny. Toto původní hrozno dodává vínu bylinné aroma.

Sotva se někdy používá k výrobě odrůdových vín.



4. Molinara

Molinara, další směs hroznů z této oblasti, se používá k přidání kyselin do vín Valpolicella, Bardolino a IGT Veneto.

Hrozny Molinara jsou náchylné k rychlé oxidaci, která má za následek nedostatek chuti. Je známý pouze svou čerstvou kyselostí a nepoužívá se jako odrůda vinné révy.



5. Jiné odrůdy

Existuje několik dalších hroznů, které se používají v malém množství Vína Valpolicella jedinečné příchutě, včetně Rossignola, Dindarella, Negrara, Trentina, Barbera, Sangiovese, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc.

Styly vína Valpolicella

Styly vína Valpolicella

Víno Valpolicella se dodává v pěti hlavních stylech, a to díky bohaté vinařské historii a neustálému zdokonalování procesu výroby vína. Zde jsou styly vína z Valpolicella DOC.



1. Valpolicella Classico

Valpolicella Classico je víno DOC klasifikované jako „stolní víno“. Je to nejoblíbenější vinařský styl v regionu. Víno Valpolicella DOC je mnohem dostupnější než jiná italská vína a stojí méně než 20 $ za láhev.

Tato nová vína ve stylu (vína vyrobená k pití v mladém věku) mají klasiku Beaujolais Nouveau textura - lehká, svěží a ovocná.

Spárujte je s jednoduchými pokrmy - veganskými nebo masovými, zejména za teplého letního večera.



2. Valpolicella Superiore

Víno Valpolicella Superiore je známá svými bohatými příchutěmi a tmavšími barvami. S minimem 12% ABV jsou vína Valpolicella Superiore skvělá ke konzumaci k pokrmu, jako je guláš z mořských plodů nebo vzácný steak.

Tato vína zrejou ve dřevě po dobu nejméně jednoho roku, aby se rozvinula jejich bohatá chuť.



3. Amarone della Valpolicella

Víno Amarone Della Valpolicella je víno DOCG. Vinaři používají k výrobě tohoto znamenitého italského vína tradiční metody.

Unikátní suché víno s iluzí sladkosti, tato vína jsou vyrobena z původních odrůd, které byly sušeny po dobu 4-5 měsíců. Tyto sušené hrozny mají koncentrovaný cukr. Během kvašení se většina cukru přemění na alkohol a víno vysuší, aniž by ztratilo sladkou vůni.



4. Recioto della Valpolicella

Víno Recioto vyrobené stejným způsobem výroby vína je sladší dvojče vína Amarone. Tato dezertní vína jsou vyráběna ze stejných odrůd jako Amarone - Corvina, Molinara, Rondinella a Croatina.

Jediný rozdíl je v tom, že vinař zastaví fermentaci před tím, než všechny cukry kvasí. Vínu proto zbývá zbytkový cukr a výsledné víno je sladké.



5. Valpolicella Superiore Ripasso

Vzhledem k statusu DOC v roce 2009 je Valpolicella Superiore Ripasso mladší než ostatní vinařské styly Valpolicella.

Ripasso není běžné víno DOC Valpolicella. Zde je důvod.

Byl vyvinut s cílem poskytnout vínu Classico bohatost vína Amarone. Aby bylo víno Classico bohatší a komplexnější, vinař ho maceruje s výlisky Amarone (hroznové slupky a pevné látky).

Spárování potravin s vínem Valpolicella

Spárování potravin s vínem Valpolicella

Valpolicella je často přirovnávána k Beaujolais a má aroma červeného ovoce a svěží kyselinu. Zde je několik návrhů k jídlu k těmto italským vínům.

Spárujte pravidelné víno Valpolicella Classico s běžnými večeři, jako jsou těstoviny, pizza, lehká masová jídla a restovaná zelenina.

Zatímco sladká vína jako Recioto se nejlépe hodí k dezertům z tmavé čokolády, suchá vína Amarone se nejlépe hodí k dušenému masu, vzácnému steaku a vyzrálému sýru.

Víno Ripasso se hodí k široké škále pokrmů - od rizota a těstovin až po grilované masové pokrmy, jako je steak a klobásy.

Nejlepší vína Valpolicella ke koupi v roce 2020 (včetně ochutnávek)

Zde jsou některé z našich nejlepších návrhů vín Valpolicella.



1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection

Víno Valpolicella: 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Výběr

Giuseppe Quintarelli používá původní odrůdy révy vinné Corvina Veronese k výrobě měkkých taninových vín s příchutí červeného ovoce. Výroba vína na vinici je pomalý proces a hrozny macerují 20 dní, než kvasí.

Červený ročník 2011 Giuseppe Quintarelli má výrazné spektrum Nebbiolo s oranžovými odlesky. Bohaté a intenzivní červené víno je vyrobeno z klasické Valpolicella směsi hroznů Corvina, Corvinone a Rondinella s malým množstvím Cabernet Sauvignon, Nebbiolo a Sangiovese.

V nose dominuje intenzivní aroma černé třešně, koření a dubu. Chuť je bohatá, plná a má dokonale vyváženou hladinu taninu.

Průměrná cena roku 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Výběr: 1433 $



2. 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto

Víno Valpolicella: 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto

Nejvyhledávanější italské vinařství, Bertani, má své vinice rozložené po Veroně - od Gardského jezera po Soave.

Sladké víno z roku 1965 je pečlivě zpracované mistrovské dílo. Ochutnávka vína odhaluje plně vyvinuté odvážné víno s trvalým závěrem. Toto italské víno dává silnou vůni sušeného ovoce, jako jsou třešně a švestky s tabákem a kůže.

Na patře dominuje ovocná příchuť tmavé švestky, ale nakonec si můžete všimnout náznaku vanilky.

Průměrná cena roku 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto, Itálie: 770 $



3. 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Víno Valpolicella: 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Další červené víno od Giuseppe Quintarelli, toto Amarone otevírá dominantní ovocnou příchutí černé třešně a hořkých mandlí. Stárnutí dubového sudu zanechává náznaky tabáku, lékořice, kakaa, dubu a koření a rafinovanou povrchovou úpravu.

Průměrná cena roku 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG: 1055 $



4. 2004 Z vinice Forno Romano v Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG

Víno Valpolicella: 2004 Z vinice Forno Romano v Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG

Malá vinice ve Veroně, Dal Forno, pěstuje odrůdy vinné révy Corvina, Corvinone, Rondinella a Oseleta. Produkují víno ve třech stylech - suché Amarone, Valpolicella Superiore a dezertní víno Recioto.

Dal Forno Romano Vigneto di Monte Lodoletta z roku 2004 je bohaté a teplé dezertní víno z označení Recioto Della Valpolicella. Má jemné tóny dehtu, malin a tmavé čokolády. Plné víno s dokonale vyváženými taniny, toto červené víno je dokonalým párem pro čokoládové dezerty při zvláštní příležitosti.

Průměrná cena roku 2004 Z římské vinice Forno v Monte Lodoletta, Recioto della Valpolicella DOCG: 552 $



5. 2013 Z vinice Forno Romano Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG

Víno Valpolicella: 2013 Z vinice Forno Romano Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG

Sladké červené víno se silnými tříslovinami, toto vinobraní Dal Forno Romano je vyrobeno tradiční metodou vinařství, kdy se používají sušené hrozny a ve víně zůstává zbytkový cukr.

Má dominantní příchuť sušeného ovoce po třešni, černých olivách a lékořici. Jasná kyselinka mu dodává svěžest vína Beaujolais.

Průměrná cena roku 2013 Vinice Dal Forno Romano Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG: 335 $



6. 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Víno Valpolicella: 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Směs 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella a 5% Oseleta, toto červené víno je na patře nesmírně ovocné. Má hlubokou kytici černých třešní a kakaa. Dokonale vyvážené taniny mu dodávají hladký povrch.

Průměrná cena roku 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG: 214 $



7. 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Víno Valpolicella: 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Toto italské víno z regionu Valpolicella obsahuje aroma hlubokého sušeného ovoce třešní, moky a aromatických bylin. Kyselost vína mu dodává štiplavou živost.

Spojte toto víno Recioto Della Valpolicella se sladkými dezerty, abyste zvýraznili jeho chuť.

Průměrná cena roku 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto della Valpolicella Classico DOCG: 188 $



8. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico

Víno Valpolicella: 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico

Nadšenci Amarone budou milovat toto červené víno se silnou příchutí tmavého ovoce, dubovými tóny, vánočním kořením, hřebíčkem a vanilkou. Triesloviny jsou silné, což dává vínu hustotu.

Spárujte je s hovězím nebo jehněčím masem, abyste získali maximum z jeho chutí.

Průměrná cena roku 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico: 308 $



9. 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Víno Valpolicella: 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Odvážné červené víno, Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore, je směsí Corvina, Corvinone a Rondinella.

Vyrábí se v klasickém vinařském stylu Ripasso Della Valpolicella, kde se nechá víno Amarone kvasit vínem Classico. Má nižší množství zbytkového cukru než víno Recioto.

Toto víno Valpolicella Ripasso Superiore má dominantní tóny kůže, dehtu a pepře s mírnými tóny vanilky a švestky. Nejlepší je kombinovat s hovězím, telecím a zvěřinovým masem.

Průměrná cena roku 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore: 71 $

Další vína ve stylu Ripasso, která můžete vyzkoušet, jsou Monte dei Ragni a L’Arco Valpolicella.



10. 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

Víno Valpolicella: 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

Bertani Villa Arvedi z roku 2007 je bohaté a intenzivní víno Veronese vyrobené ze základní směsi Valpolicella. Tmavě červené víno s fialovými odstíny, má bohatou vůni třešní, koření a máty. Na patře má vyvážené třísloviny a ovocnou chuť černého rybízu a zralé třešně.

Průměrná cena roku 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG: 130 $

Některá další vína Veronese, která můžete vyzkoušet, jsou Fratelli Vogadori, Tommasi a Marano.

Vyrábí víno Valpolicella dobře?

Vyrábí víno Valpolicella dobře?
Podzemní sklep, kde zrají vína Dal Forno Romano. Kevin Day / Otevření lahve

Pokud jde o Valpolicella , stárnutí závisí na typu vína.

Vína Valpolicella vyrobená z částečně sušených hroznů - Amarone a Recioto - mají dobrý potenciál stárnutí. Před propuštěním stárnou dva roky v sudech. V lahvi je můžete stárnout ještě nejméně 10 let.

Amarone nebo Recioto z prestižního vinařství zóny Valpolicella, jako je Bertani, mohou stárnout až 20 let.

Pokud jde o stolní vína jako Classico a Ripasso Della Valpolicella, je nejlepší je pít mladá.

Otázka nyní zní: jak si koupíte Valpolicella a další vína, aniž byste museli projít potížemi s nalezením těch správných cen a bez obav z padělaných lahví?

Nejlepším řešením by bylo svěřit společnost, která investuje do vína Vinný klub a kupujte ověřená vína Valpolicella nebo jakákoli jiná vína s investiční kvalitou.

Podívejme se, jak to funguje.

Doporučená