Ve Yountville je vše na vzestupu

Jedna z nejlepších věcí Yountville - malého bergu, který by se mohl nacházet v srdci vinařské země Kalifornie - je ten, že je nádherně soběstačný. Dalo by se namítnout, že nejlepší na tom je, že je domovem francouzské prádelny, vychvalované a nemožné se dostat do restaurace, kterou má Thomas Keller. I když je to rozhodně velký lákadlo, opravdu krásná věc na Yountvillu, širokém asi dvě míle, je to, že je opravdu tak kompaktní, že je jedním z mála cílů jeho kalibru, ke kterému se snadno dostanete úplně pěšky.

Na tomto webu jsem se již dříve zabýval fenoménem množství špičkových kulinářských atrakcí, které má neohrožený návštěvník Yountville k dispozici. Ale stojí za to si to znovu povšimnout, protože i přes gravitaci vytvořenou touto malou galaxií budou věci zářit ještě jasněji.

Nedávno bylo oznámeno překvapivě malé fanfáry, že Yountville brzy dosáhne svého vlastního ante s hlavním plánem přidat do města paletu nových hotelů, lázní a samozřejmě restaurací - účinně se ještě více zasekne do již zabalené čtyři čtvereční míle poloměr.

Jedním z hlavolamů, které je třeba překonat při plánování návštěvy Yountville (pokud tyto plány vyžadují pobyt ve Yountville - což je jakýsi předpoklad využití výhody pochůznosti), je místo, kde zůstat. Kromě výběru z několika vynikajících možností je také nutné se skutečně dostat dovnitř. Rezervace mohou být obtížné - zejména v hlavní sezóně - a proto mohou vyžadovat rezervaci předem.

To může být alespoň trochu zmírněno plánovaným přidáním dvou nových hotelů plánovaných na debut v roce 2009. Prvním je nový luxusní butikový hostinec s názvem Bardessono Inn and Spa, 62pokojová ekologicky šetrná nemovitost umístěná na šesti vinicích akrů. Nový hostinec bude mít velké pokoje (některé až 1 200 čtverečních stop), stejně jako lázně o rozloze 2 000 čtverečních stop a intimní restauraci s jemným jídlem.

Bardessono bude mít společnost v novém Hotelu Luca, 20-pokojovém luxusním hotelu provozovaném lidmi z L’Auberge Carmel. Hotel Luca bude mít vynikající polohu přímo na Washington Street (hlavní dopravní tepna Yountville) a jeho otevření je plánováno na podzim roku 2009. Luca bude samozřejmě obsahovat restauraci, která je vyhlášena jako 90-místná restaurace v moderním stylu nabízející regionální italské jízdné.

Mezitím, ve snaze držet krok s Joneses, se přirozeně hlavní opory Yountville zaneprázdňují a leští. Ctihodný Yountville Inn oznámil, že do svého stávajícího 51pokojového inventáře přidá 32 pokojů a zrekonstruuje jeho celkový majetek. A nedávno Villagio Inn & Spa představila nové lázně ve středomořském stylu o rozloze 13 000 metrů čtverečních - nyní mezi největšími lázněmi v údolí Napa, včetně 16 léčebných místností a pěti lázeňských apartmá, které jsou ideální pro svatební večírky.

Nyní, když by mohlo být o něco snazší najít místo k pobytu, co takhle něco k jídlu? Předpokládáme, že francouzské prádlo vypršelo, nebo jste to už udělali, co takhle nějaká další kulinářská hvězdná síla v podobě pravidelného člena Food Network Michaela Chiarella. Slavný šéfkuchař bude letos na podzim debutovat s podpisovou restaurací, čímž se rozběhne soutěž o michelinské hvězdy ve městě, které se již může pochlubit celkem šesti (!). Nová 150místná restaurace Chiarello bude umístěna v historické cihlové stavbě z 70. let 20. století, ve které se nachází tržiště V Marketplace, a představí jeho milované jihotalianské speciality.

Jakého úlovku se můžete zeptat? Určitě je v určitém okamžiku zapotřebí auto, zvláště pokud je ochutnávka vín součástí programu - a tím, že je Napa, je ochutnávka vína zcela jistě velkou součástí. Ne tak, jak se to stává. Yountville to má také kryté; těší se umístění v okruhu čtyř mil od více než 24 vinařství, což představuje některé z nejlepších odrůd, které údolí Napa nabízí. A pokud to nestačí, Yountville také v příštím roce přivítá dvě nové degustační místnosti - jednu od Blackbird Vineyards a Girard Winery.

Do této vyvíjející se směsi jsou v dobré míře zahrnuty také kolekce nových maloobchodních zařízení a upgradů na současný sortiment obchodů a restaurací. V oblasti plné pokušení pro dolar cestovatele Yountville zrychlil tempo. Naštěstí pro nás všechny, toto tempo je snadná procházka.

Pro více informací navštivte www.yountville.com.