Článek

Inside Scoop v údolí Napa a jeho vína

Dlouhé synonymum amerického vína, Napa Valley je jedním z předních vinařských regionů USA v zemi. Oblast, kde stále dominují rodinná vinařství, láká všechny druhy konzumentů vína, od nováčků až po sběratele. Zde je základní nátěr v této legendární vinařské oblasti, který si nejlépe vychutnáte se sklenkou vína v údolí Napa.

Dějiny

S laskavým svolením vinařů v Napa Valley

George Yount poprvé zasadil hrozny v roce 1839 a brzy ho následovali další osadníci, kteří do regionu přinesli Vitis Vinifera. V roce 1861 Charles Krug založil to, co je považováno za první komerční vinařství, a vedl poplatek za budoucí společnosti, z nichž mnohé dodnes fungují, jako např Schramsberg , Beringer , a Inglenook .

Vinařský boom se brzy zhroutil: přebytek hroznů, invaze fyloxéry - škůdce, který ničí vinnou révu - ve vinicích a zákaz téměř zničil téměř sto let práce. Po zrušení prohibice začali naštěstí odolní vinaři přestavovat údolí Napa.

Zatímco Napa Valley získalo na domácím uznání, zbytek světa jej z velké části odmítl. Slavný pařížský rozsudek - kde Chateau Montelena Je chardonnay a Stag's Leap Wine Cellars „Cabernet sauvignon porazil Burgundies a Bordeaux ve slepé degustaci - rychle to změnil a do světla reflektorů se vrhly chardonnays z Napa Valley a cabernet sauvignons. Tyto charakteristické hrozny stále dominují krajině, ale příští generace neohrožených vinařů experimentuje s řadou odrůd a dodává této populární oblasti novou energii.

Ležel na zemi

S laskavým svolením vinařů v Napa Valley

Napa Valley bylo založeno jako první kalifornský AVA v roce 1981. Nyní 16 regionů AVA, z nichž každý má své vlastní jedinečné vlastnosti, zahrnuje větší region. Překvapivě je údolí Napa se svou mimořádně velkou osobností jen 30 mil dlouhé a několik mil široké a má pouze šestinu plochy vinic jako Bordeaux. Jeďte po stezce Silverado Trail postavené v roce 1852, která spojuje město Napa a Calistoga; vinařství se třpytí po trase plné vinic a jako byste mohli dostat whiplash přečtením všech slavných jmen, jako Duckhorn , Robert Sinskey , a Clos du Val , projdete po cestě. Na západ od stezky Silverado vede dálnice St. Helena, další hlavní dopravní tepna plná prestižních vinařství, jako je Grgich Hills a Long Meadow Ranch , a Cakebread Cellars . Celkem je v údolí Napa asi 475 vinařství a 700 pěstitelů hroznů.


Mnoho vinařství, jako jedna z turisticky nejatraktivnějších vinařských destinací na světě, vytváří ve svých krásných degustačních místnostech vícesmyslové zážitky. Ještě lépe, některé nevyžadují schůzky. Ať už si stanovíte přísný itinerář, nebo budete postupovat podle svých instinktů, určitě objevíte něco nového a překvapivého.

Co pít

S laskavým svolením Boba McClenahana pro vinaře v Napa Valley


Cabernet Sauvignon

Jak se říká, Cabernet je králem v Napě; 50% vinic je vysazeno touto oblíbenou mezinárodní odrůdou. Často se vyrábí v bohatém a svěžím stylu s příchutí hlubokého ovoce, kakaa a kůže. Taniny jsou obvykle výrazné, ale s věkem vína měknou a dobře se integrují. Chladnější stránky, jako je Spring Mountain, mohou vytvářet štíhlejší styly tohoto oblíbeného údolí Napa. Posledních deset let, s výjimkou roku 2011 s deštivou sklizní, přineslo fenomenální ročníky cabernet sauvignon.




Chardonnay

Termín „Kalifornie Chardonnay“ označuje určitý styl chardonnay; jablečno-mléčné kvašení a použití dubu dodávají tomuto vínu výrazné a oblíbené máslové a krémové příchutě. V posledních letech výrobci stahují dub a malo, aby umožnili prosvítání terroiru a ovoce. Dnes chardonnay Napa Valley provozuje škálu ve velkém stylu; zábava spočívá v ochutnávání možností z různých vinařství a hledání toho oblíbeného.



Merlot

Toto hroznové víno zasáhlo poté, co bylo znehodnocenoBokem(který se konal v okrese Santa Barbara, ne v údolí Napa), ale jeho popularita se znovu objevuje. Známí pro své husté ovoce a sametové třísloviny, pijáci znovu objevují, jak příjemné může být toto červené hrozno.




Sauvignon Blanc

Napa je „jiná“ bílá („jiná“, což znamená 6% z celkové výsadby ve srovnání s 15% chardonnay), toto víno získává podněty z hlavních oblastí sauvignon blanc, jako je Loira a Nový Zéland, ale ovoce je čisté Napa. Vinařství je vysoce aromatické s dobrou mineralitou a nachází si své vlastní jedinečné výrazy, od štíhlých a jemných po kulaté a široké.



Pinot Noir

Ačkoli je pinot noir více spojen s okresem Sonoma, vinice v určitých mikroklimatech v údolí Napa mají úspěch s touto jemnou odrůdou. Hustší, zralější bobule a plnější tělo dělají z Napa pinoty odlišné od toho, co najdete v chladnějším podnebí, ale předvádějí svou osobnost.



Zinfandel

Třetí nejzasazenější odrůda v Kalifornii, zinfandel, tvoří pouze 3% výsadby Napa. Je velký, je odchozí, ale některé z nejlepších příkladů pocházejí z vinic Napa.

Spolu s těmito šesti klíčovými odrůdami se do viniční krajiny dostává hojnost dalších hroznů, jako je gewürztraminer, cabernet franc a chenin blanc, abychom jmenovali alespoň některé.


Díky rozsáhlému výhledu na vinice, vysoce kvalitním vínům a ohromujícímu pohostinství je snadné pochopit, proč je údolí Napa pro ty, kdo pijí víno, nejdůležitější.

Titulní obrázek s laskavým svolením Boba McClenahana z Vinařů v Napa Valley


- PRŮVODCE OCHUTNÁVÁNÍM VÍNA JAKO PRO -

- 9 NEJLEPŠÍCH VINAŘSKÝCH HOTELŮ NAVŠTÍVENÝCH V ROCE 2018 -


Doporučená