Blog

Víno Tempranillo (styly, ceny, nejlepší vína 2021)

Zajímá vás, zda by víno Tempranillo bylo dobrým doplňkem vaší sbírky skvělých vín?


Tempranillo (vyslovuje se „tem-pra-NEE-yo“) je vinná réva, která se používá k výrobě jednoho z nejobdivovanějších španělských červených vín.

Víno Tempranillo má strukturu Cabernet Sauvignon, charakter Carignanu, a je červeným vínem, které musíte prostě zažít!


Kde dnes najdete Tempranillo? Jak je to v porovnání s jinými červenými víny? Jaké jídlo se k tomuto červenému vínu hodí nejlépe?

V tomto článku prozkoumejte vše o odrůdách a víně, včetně osmi pohádkových vín Tempranillo, které můžete přidejte do svého vinného sklepa . Objevíte takénejjednodušší způsob, jak koupit láhev vína Tempranillo.

Další čtení

Chcete vědět vše o červené víno jako Beaujolais Nouveau nebo vynikající šampaňské jako Dom Perignon? Prozkoumejte také nejlepší způsoby, jak navrhnout dokonalé vinný sklep pro vaši sbírku vín!

Tento článek obsahuje:

(Kliknutím na odkaz přejdete do sekce)

  • Co je Tempranillo?
  • Vlastnosti Tempranillo
  • Zábavná fakta o Tempranillo
  • Spárování potravin s vínem Tempranillo
  • Na co si dát pozor při nákupu vína Tempranillo
  • Nejlepší vína Tempranillo ke koupi v roce 2021
  1. 2004 Bodegas Contador - Benjamin Romeo „Contador“, Rioja DOCa, Španělsko
  2. 2018 Vega Sicilia Unico Gran Reserva, Ribera del Duero, Španělsko
  3. 2010 Teso La Monja, Toro, Španělsko
  4. 2014 doména Pingus 'Pingus', Ribera del Duero, Španělsko:
  5. 1999 Bodegas Valduero 12 Years Gran Reserva, Ribera del Duero, Španělsko
  6. 2016 doména Es 'La Diva', Ribera del Duero, Španělsko
  7. 2015 Vatan Arena Tinta de Toro, Toro, Španělsko
  8. 2012 Marques de Riscal Frank Gehry Selection, Rioja DOCa, Španělsko

Začněme.


Co je Tempranillo?

Co je víno Tempranillo?
Berceo Tempranillo

Tempranillo je hroznový hrozen používaný k výrobě různých plných červených vín, převážně ve Španělsku. Známý jako ušlechtilý hrozen Španělska, jeho název pochází ze španělského slova „Brzy,' což znamená 'brzy.'

Hrozny Tempranillo dozrávají o několik týdnů dříve než jakékoli jiné populární Španělské červené hroznové víno . Tempranillo roste v těsných shlucích tlustých černých hroznů na vinné révě.


Hrozny jsou nejoblíbenější ve španělských a portugalských oblastech, mezi něž patří Rioja, Navarra, Douro a Ribera del Duero. Dnes najdete pěstování také ve vinařských oblastech Starého světa a Nového světa.

Stručná historie Tempranillo

Tempranillo se pěstuje na Pyrenejském poloostrově od dob fénických osad. Legenda praví, že cisterciáckí mniši nechali na svých klášterech během pouti ve Španělsku během 1100s odřezky Pinot Noir. (Ačkoli to naznačovalo, že Tempranillo souvisí s Pinot Noir, genetické studie nedávno to vyvrátil.)

Někteří věří, že hrozen byl na zbytek západní polokoule dovezen v 17. století španělskými dobyvateli.

Ve 20. století si Tempranillo začal dělat cestu kolem světa. Frederic Bioletti, profesor na Kalifornské univerzitě ve vinařství, přivedl Tempranillo do Kalifornie v roce 1905. Se zákazem za rohem vzkvétal v Kalifornii teprve v 80. letech.


Mezitím ve Španělsku začal Tempranillo zářit až v 90. letech. V této době začali španělští pěstitelé pěstovat hrozny Tempranillo i mimo region Rioja. (Pěstování původních odrůd Graciano a Mazuelo v Rioji začalo mnohem později.)

Dnes mimo Španělsko najdete Tempranillo pěstované v Argentině, Austrálii, Mexiku, jižní Francii a Spojených státech.

Související články:

Prozkoumat vše o francouzských vinařských regionech a nejlepší francouzská červená vína sehnat v roce 2021.

Tempranillo Terroir

Víno Tempranillo: Terroir

Hrozny Tempranillo potřebují teplé dny a chladnější noci a nejlépe se pěstují v relativně vysokých nadmořských výškách. Aby bylo dosaženo vysoké hladiny cukru, silné kůže a tmavé barvy, potřebuje Tempranillo během dne sluneční teplo.

Hrozny dobře rostou v půdách bohatých na vápnitý jíl, vápenec a křídu. Když se Tempranillo pěstuje v jílovitých půdách, produkuje vyšší hladinu taninu a má hlubší barvu.


Vlastnosti Tempranillo

Vlastnosti vína Tempranillo
Ramon Roqueta 2005

Díky kontinentálnímu podnebí, ve kterém roste, je hroznová šťáva Tempranillo plochá a neutrální. Aby vinař vylepšil příchutě Tempranillo, víno několik let stárne v dubových sudech. ( Více o stárnutí dubu trochu.)

Podívejme se na primární příchutě a chuťový profil Tempranillo.

Chuťový profil a primární příchutě

V závislosti na tom, jak dlouho víno Tempranillo zrálo v dubu, najdete v každé láhvi mírně odlišné příchutě, včetně ovoce, kůže a třešní. Mezi další příchutě patří fíky, švestky a někdy rajčata. V zemitější Tempranillo najdete noty cedru, tabáku a hřebíčku.

V závislosti na vinařských technikách se vína Tempranillo pohybují od středního po plné víno se středními tříslovinami a nízkou střední kyselostí.

U čistého vína Tempranillo můžete očekávat hustý tanin nebo vysokou hladinu taninu a znatelnou kyselost, protože se navzájem doplňují.

Celková chuť Tempranilla s plným tělem vám připomene Cabernet Sauvignon.

V čem jsou tyto dva hrozny podobné nebo odlišné?

Tempranillo Vs Cabernet Sauvignon

Tempranillo je pro Rioja to, co Cabernet Sauvignon pro Bordeaux. Obojí se používá jako dominantní víno smíchané s jinými víny, aby naplnilo ovocnou chuť nebo dodalo směsím tělo a charakter.

Ale na rozdíl od aromatického Cabernetu Sauvignon má Tempranillo neutrální profil.

Tempranillo je obvykle smíchán s Grenache a Carignan, nebo značně zralý v dubu, aby víno získalo chuť. Zatímco Tempranillo není tak bohatý jako Cabernet, je velmi složitý s vrstvami chutí.


Zábavná fakta o Tempranillo

Zábavná fakta o víně Tempranillo
Balistreri Colorado Tempranillo 2017
  1. Existuje bílá mutace hroznů Tempranillo s názvem Tempranillo Blanco a má příchutě tropického ovoce.
  2. Tempranillo je čtvrté nejvíce zasazené hrozny rozmanitost po celém světě, přestože 80% se pěstuje ve Španělsku
  1. Tempranillo patří mezi devět světově červených ušlechtilých hroznů.
  1. Révy Tempranillo lze snadno identifikovat kvůli jejich hlubokým laločnatým a nerovným listím.
  1. Hroznová Tempranillo se na podzim zbarví zářivě červeně.
  1. Tempranillo je odrůda, která se často používá Portské víno směsi v Portugalsku.
  1. Toto červené víno má mnoho synonym. Aragonês, Cencibel, Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Aragonez, Alentejo nebo Tinta Roriz a Ull de Llebre - všichni odkazují na víno Tempranillo.
  1. Tempranillo se často mísí s Garnacha - další odolnou odrůdou hroznů pěstovanou ve Španělsku. Garnacha dodává tělu a jeho malinové tóny červenému vínu.

Spárování potravin s vínem Tempranillo

Spárování potravin s vínem Tempranillo
2004 Vina Olabarri Gran Reserva

Vzhledem k tomu, že Tempranillo má slané vlastnosti, dobře se kombinuje s různými druhy potravin.

Skvělá láhev ve věku Tempranillo se dobře spojí se steakem, gurmánskými hamburgery a dobře uvařeným jehněčím košem. Mladší, čerstvější vína Tempranillo se však dobře hodí k pečeným těstovinám a dalším pokrmům z rajčat.

Na co si dát pozor při nákupu vína Tempranillo

Na co si dát pozor při nákupu vína Tempranillo

Když kupujete láhev přípravku Tempranillo, pozorně si prohlédněte štítky. Pochopení těchto čtyř výrazů z etiket na víně vám pomůže vybrat si požadovanou chuť.

  1. Mladý Vin: Vin Joven (což znamená mladé víno) je dřívější název vína Rioja. Tato vína zřídka zrají v dubu a jsou uvolněna mladá. Ty jsou určeny ke okamžité konzumaci a mimo Španělsko je obtížné je najít.
  1. Chov: Rodičovství se týká červená vína, která stárnou po dobu dvou let, se šesti měsíci tradičně v sudech z amerického dubu. (Americký dub je mnohem silnější než francouzský dub.)
  1. Rezervace: Tato červená vína zrají tři roky, jeden rok v dubu. Toto stárnutí dodává vínu bohatou kulatou chuť díky minimálnímu požadavku na dub.
  1. Velký Rezervace: Tento štítek je vyhrazen pro výjimečné ročníky. Stárnou po dobu nejméně pěti let a před uvolněním stárnou 18 měsíců dubu. Někteří výrobci nechali svou Gran Reserva zrát po dobu 20–30 měsíců v dubovém sudu, aby vylepšili chuť.

Klíčoví výrobci vína Tempranillo

Je známo, že tito vinaři vyrábějí skvělé lahve vína Tempranillo:

  • Před dávnými časy
  • Baigorri
  • Bodegas Emilio Moro
  • Bodegas Roda
  • Bodegas Vega Sicilia
  • Cune
  • La Rioja Alta
  • Otanská vinice

Tipy na nákup

Při nákupu další lahve vína Tempranillo si musíte dát pozor na tři věci.

  1. Mladý, kvalitnější Tempranillo bude mít rubínově červený odstín a jasně červený okraj.
  1. Dávejte pozor na příchutě, které zahrnují červené třešně, černé třešně, maliny a jemné slané tóny sušených rajčat a červeného pepře.
  1. Vyberte si víno Tempranillo, které zrálo v americkém nebo evropském dubu po dobu nejméně 12 měsíců.


Nyní je zde osm báječných lahví Tempranillo, které byste měli přidat do své sbírky vín!

Nejlepší vína Tempranillo ke koupi v roce 2021

1. 2004 Bodegas Contador - Benjamin Romeo „Contador“, Rioja DOCa, Španělsko

Víno Tempranillo: 2004 Bodegas Contador - Benjamin Romeo

Od výroby vína v garáži svého otce v roce 1996 se Benjamin Romeo stal jedním z nejuznávanějších vinařů na světě.

Tento Benjamin Romeo „Contador“ z roku 2004 má vůni černého a červeného ovoce s náznaky černé čokolády, balzamikových tónů a pečícího koření. Toto víno Rioja má sametové třísloviny a kulatý, nikdy nekončící závěr, za který vám vaše chuťové buňky poděkují.

Cena Bodegas Contador z roku 2004 - Benjamin Romeo „Contador“: 2158 USD

2. 2018 Vega Sicilia Unico Gran Reserva, Ribera del Duero, Španělsko

Víno Tempranillo: 2018 Vega Sicilia Unico Gran Reserva

Gran Reserva Ribera del Duero je podpisem Vega Sicilia a obvykle se vydává 10 let po ročníku. Některé lahve Gran Reserva del Duero nemusí být uvolněny až 15 let.

Víno Gran Reserva Ribera del Duero 2018 je směsí hroznů Tempranillo a Cabernet Sauvignon pěstovaných na písčitých půdních plochách.

Toto víno Ribera de Duero prochází jedním z nejdelších stárnutí jakéhokoli červeného vína. Většinu času tráví v různých sudech z amerického dubu a francouzského dubu a poté tři roky v láhvi.

Zajímavé je, že Tempranillo se v Ribera del Duero jednoduše nazývá Tinto Fino nebo Tinto del País.

Cena 2018 Vega Sicilia Unico Gran Reserva: 1574 $

3. 2010 Teso La Monja, Toro, Španělsko

Víno Tempranillo: 2010 Teso La Monja, Toro, Španělsko

Toto víno, které vyrábí jeden z předních španělských vinařů Sierra Cantabria, má silnou strukturu, dobře integrované třísloviny a jemnou kyselinu.

Toto bohaté, měkké červené víno se opírá o sladší stranu a nabízí spoustu švestek a sušeného třešně.

Cena Teso La Monja z roku 2010: 1 419 $

4. 2014 Doména Pingus 'Pingus', Ribera del Duero, Španělsko:

Víno Tempranillo: 2014 doména Pingus

Domino de Pingus je malý producent vína v oblasti Ribera del Duero. Toto vinařství okamžitě vyvinulo pokračování v roce 1995 poté, co ročník získal nadšené recenze od Roberta Parkera.

Toto Ribera del Duero je skvělé víno s vůní ovoce, včetně ostružin, švestkové omáčky a tabáku. Má tóny tmavého ovoce a tříslovin v popředí, následované cassis, rybízem, švestkami a tabákovým listem. Je snadné pochopit, proč je toto červené víno Ribera del Duero známé jako jedno z nejlepších vín ve Španělsku.

Cena domény Pingus 2014 „Pingus“: 1148 $

5. 1999 Bodegas Valduero 12 Years Gran Reserva, Ribera del Duero, Španělsko

Víno Tempranillo: 1999 Bodegas Valduero 12 Years Gran Reserva, Ribera del Duero, Španělsko

Další bohaté a intenzivní červené víno z vinice Ribera del Duero, toto víno se vyrábí ve vinařské usedlosti Bodegas Valduero.

Toto koncentrované červené víno Ribera del Duero má komplexní vůni po zralém černém ovoci, mentolových tónech, kůži a tabáku. Díky svým sametovým začátkům zůstane milovník vína ve vás s dlouhotrvajícím závěrem.

Cena 1999 Bodegas Valduero 12 let Gran Reserva: 956 $

6. 2016 Doména Es 'La Diva', Ribera del Duero, Španělsko

Víno Tempranillo: 2016 Domain of Es

Toto červené víno, které vyrábí vinaři z Domino de Es, má hedvábnou strukturu, skvělou harmonii a elegantní chuť.

Tento ročník Ribera del Duero je 17% bílých hroznů Albillo Mayor kvašených Tempranillo s původními kvasinkami v malém dubovém sudu. Toto víno má třešňově červenou barvu, vůni černého ovoce, švestky a jen náznak červeného ovoce. La Diva z roku 2016 má také tóny balzámu a koření a významnou koncentraci ovoce.

Cena domény Es 'La Diva z roku 2016: 581 USD

7. 2015 Vatan Arena Tinta de Toro, Toro, Španělsko

Víno Tempranillo: 2015 Vatan Arena Tinta de Toro, Toro, Španělsko

Vatan 2015 má sytou barvu a senzační tóny černého rybízu, tmavé čokolády, rozpuštěného lékořice, uzené zeminy a fialky.

Tento plný, bohatý španělský Tempranillo má bezchybnou rovnováhu, hladké třísloviny a báječný povrch, který rozruší vaše chuťové buňky.

Cena 2015 Vatan Arena Tinta de Toro: 435 $

8. 2012 Marques de Riscal Frank Gehry Selection, Rioja DOCa, Španělsko

Víno Tempranillo: 2012 Marques de Riscal Frank Gehry Selection, Rioja DOCa, Španělsko

Toto červené víno, které vyrábí jeden z nejstarších a nejznámějších vinařských statků v Rioji, získalo své jméno od jednoho z největších architektů moderní doby, Franka Gehryho.

S jeho intenzivním a komplexním nosem objevíte tóny zralého, tmavého ovoce a balzámových nuancí. Vaše chuťové buňky budou milovat vyleštěné taniny a opečené noty ze stárnutí v dubových sudech (v novém francouzském dubu).

Cena 2012 Marques de Riscal Frank Gehry Selection: $ 346

Jaký je nejlepší způsob nákupu nejlepších vín Tempranillo?

Doporučená