Článek

Ochutnání vinařství Texas Hill Country za 2 dny

V části světa proslulé svými kovboji, rovinami, kravami a grilováním většinou zapomíná, že víno má v Texas Hill Country pevnou základnu. Vinařství Texas Hill Country, plné oceněných vín a odkrytých malých šarží, stojí za prozkoumání. Shromáždili jsme seznam osmi vinařství, které můžeme navštívit na dvoudenní cestě za jedinečným vinařským dobrodružstvím ve státě Lone Star.

Den 1

westcave-cellars-winery-680
Zdroj obrázku: Yelp

Vinařství Westcave Cellars
683 Ranch Rd 1320
Johnson City, TX 78636
(512) 431-1403
TripAdvisor: 4,5 hvězdičky, 22 recenzí
Rezervace: Vyžaduje se pro soukromé ochutnávky

Relativně nové vinařství na texaské scéně, vinařství Westcave Cellars, bylo otevřeno v roce 2010. Nejstarší vinice Cabernet, vyrůstající ze vzájemné lásky majitelů k zahradnictví (a častých návštěv kalifornských vinařských oblastí), se nakonec proměnily v provoz o rozloze 8 akrů. Vinařství vyrábí různá vína, ale vládne Cabernet Sauvignon (Estate) 2012, který se může pochlubit hodnocením jako jeden z pěti nejlepších texaských kabernetů časopisu Texas Wine Journal. Atmosféra je zde hezká, jasná a rustikální, což pěkně zapadá do jejího okolí. Tip zasvěcených osob: Přineste si oběd na piknik a vezměte si místo venku pro úžasný výhled na krajinu.

mcreynolds-vína-680
Zdroj obrázku: Yelp

McReynolds Wines
706 Shovel Mountain Rd
Cypress Mill, TX
(830) 825-3544
TripAdvisor: 4 hvězdičky, 9 recenzí
Rezervace: Povinná ve všední dny
Pokyny: Jeďte na severozápad po Hamilton Pools Road a poté pokračujte na Farm Road 962 / Ranch Road 962 E. Asi po 6 mil zahněte doprava na Shovel Mountain Road; vinařství bude po vaší pravici.

McReynolds Wines je malý rodinný podnik a je klidnou zastávkou na vinařské stezce Texas Hill Country. Místem jsou Mac a Maureen McReynoldsové a vyprávění příběhů Mac spolu s ochutnávací místností srubu dodávají tomuto vinařství autentický pocit z Texasu. Nenechte se však oklamat rustikální atmosférou: McReynoldsové získali ocenění za svůj Texas Shiraz z roku 1995 dlouho předtím, než vinařství otevřelo své brány v roce 2000. Tip zasvěcených osob: Majitelé se zřídka spoléhají na okázalost a okolnosti; pokud přijedete v pomalejší době, pravděpodobně si s vámi sednou na sklenku vína.

torr-na-hole-680
Zdroj obrázku: Yelp

Otvor pro Torr
7055 TX-29
Burnet, TX 78611
(832) 606-7575
TripAdvisor: 4,5 hvězdičky, 2 recenze
Rezervace: Vyžadováno
Pokyny: Od McReynolds Wines, jděte na jih po Shovel Mountain Rd směrem na Farm Rd 962 / Ranch Rd 962 E. Odbočte doprava na Farm Rd 962 / Ranch Rd 962 E. Odbočte doprava na US-281 N / Farm Rd 962 / Farm na Market Rd Rd 962 (značky pro silnici Farm to Market Road 962 W). Odbočte doleva na TX-29 W / Buchanan Dr / W Polk St. Vinařství bude vlevo.

Inspirován výletem do Skotska a krajinou oblíbeného australského vinařství, Torr Na Loch, což v gaelštině znamená „Hill Over Lakes“, je vinařství postavené od základů - doslova. Se žulovými těžkými půdami byla příprava ideálního místa pro révu pro majitele Blake a Karen DeBerry docela záležitostí, ale pohledy na pasoucí se dobytek, jezero Buchanan, přehradu Buchanan plus řady po řadách Malbec, Syrah a Petite Sirah byly dobré stojí za námahu. Všechna vína v Torr Na Loch jsou vyráběna výhradně z ovoce pěstovaného v Texasu, které dodává odrůdám autentickou chuť této oblasti. Tip zasvěcených osob: Vinařství používá na všech svých vínech slogan „od skal až po víno“ - nyní víte proč.

perissos-vinice a vinařství-680
Zdroj obrázku: Yelp

Vinice a vinařství Perissos
7214 Park Road 4W
Burnet, TX 78611
(512) 820-2950
TripAdvisor: 4,5 hvězdičky, 34 recenzí
Rezervace: Vyžadováno
Pokyny: Z Torr Na Loch jeďte na západ po TX-29 W. Po 2 mil zahněte doleva na Park Rd 4 W / State Park Rd 4. Jeďte asi 6 mil do vinařství.

Vinice a vinařství Perissos, pěstované v rozložené žulové půdě, komerčně pěstuje Aglianico, Tempranillo, Viognier, Syrah a Petite Sirah. Vinařství také rozšiřuje další italské, francouzské, portugalské a argentinské odrůdy ve svém testovacím bloku knihovny. Pouze 25% vína vyrobeného v Perissosu pochází z texaského ovoce, které se nachází mimo vinařství, což znamená, že dalších 75% pochází z realitních rostlin, obvykle vyrobených v tradičním suchém stylu. Tip zasvěcených osob: Jakmile projedete scénickou cestou do vinařství, ochutnávka se může konat kdekoli uznáte za vhodné - hostitel nebo hostitelka vám víno donesou!

Den 2

chisholm-trail-winery-680
Zdroj obrázku: Yelp

Vinařství Chisholm Trail
2367 Usener Rd
Fredericksburg, TX 78624
(830) 990-2675
TripAdvisor: 4,5 hvězdičky, 43 recenzí
Rezervace: Povinné pro skupiny 10 a více
Pokyny: Z vinařství Perissos jeďte na jih po Park Rd 4 W / State Park Rd 4 směrem k Enchanted Valley Rd. Mírně doprava na FM2342 a poté zahněte doprava na Farm na Market Rd 1431 W. Odbočte doleva na Farm na Market Rd 3404 / Ranch Rd 3404 / Slab Rd. Pokračujte na Co Rd 307, poté jeďte TX-16 S / N State Hwy 16 na Usener Rd v Gillespie County. Odbočte doleva na Usener Rd; vinařství bude po vaší levici.

Na druhý den exkurze vinařství Texas Hill Country se vydejte po vyšlapané cestě do vinařství Chisholm Trail Winery, které se nachází kousek od Fredericksburgu. Místnost pro ochutnávky se cítí jako starý západní salón, který dobře zapadá do kamenných stodol a starých budov, které jsou viditelné na výjezdu do tohoto mírně izolovaného vinařství. Vinařství, které bylo otevřeno v roce 1999, získává plody Texasu pro svá vína, která jsou vyráběna přímo na místě. Na malé vinici roste pouze Blanc du Bois, a přestože zde nejsou žádné prohlídky, pole lze vidět venku velkým oknem v degustační místnosti. Tip zasvěcených osob: Při vinařství buďte opatrní - nastavení ve stylu ranče umožňuje několika rezidentům se volně pohybovat!

inwood-estates-vinice-vinařství - & - bistro-680
Zdroj obrázku: Yelp

Vinařství a bistro Inwood Estates Vineyards
10303 Hwy 290 East
Fredericksburg, TX 78624
(830) 997-2304
TripAdvisor: 3,5 hvězdičky, 36 recenzí
Rezervace: Vyžadována pro skupiny šesti a více osob
Pokyny: Od vinařství Chisholm Trail, jděte na jihovýchod po Usener Rd směrem k Chisholm Trail a poté zahněte doleva na Tivydale Rd. Pokračujte na Friendship Ln. Odbočte doprava na US-290 E / E Main St, pokračujte po 290 asi 8 mil - vinařství bude po vaší pravici.

Všechno to začalo vydatným hroznem Palomino az této dávky vína se Inwood Estates Vineyards Winery & Bistro rozrostla na provoz specializující se na některé pozoruhodné směsi Tempranillo. Majitel Dan Gatlin experimentoval po celém Texasu, než zasáhl, a jeho tvrdá práce se vyplatila. Vydejte se do vinařství a bistra (ano, je zde kompletní nabídka) od čtvrtka do neděle; živá hudba se hraje od 14:00 do 17 hodin o sobotách. Tip zasvěcených osob: Vyzkoušejte grilování ve stylu středního Texasu s trochou omáčky.

becker-vinice-680
Zdroj obrázku: Yelp

Beckerské vinice
464 Becker Farms Road
Stonewall, TX 78671
(830) 644-2681
TripAdvisor: 4,5 hvězdičky, 280 recenzí
Rezervace: Nutná pro skupinové zájezdy
Pokyny: Z Inwood Estates Vineyards Winery & Bistro jeďte na východ po US-290 E směrem k Frantzen Ln a poté zahněte doprava na Jenschke Ln. Odbočte doprava na Becker Farms Rd a vinařství bude po vaší levici.

Vinařství Becker Vineyards, které bylo otevřeno v roce 1996, je postaveno podle německého kamenného baru z 19. století, který je v této oblasti známý. Společnost Becker Vineyards, která se zavázala předvést texaské pěstitele a ovoce, v současné době uzavírá smlouvy s více nezávislými pěstiteli hroznů než s jakýmkoli jiným vinařstvím v Texasu. Spolu s mnoha odrůdami pěstovaných hroznů a víny vyrobenými na vinicích Becker - včetně Cabernet Sauvignon, Viognier, Petit Verdot a Sauvignon Blanc - jsou levandulová pole pro návštěvníky obrovským lákadlem. Zasazené Dr. Richardem Beckerem a jeho ženou Bunny po cestě do Provence, je na pozemku více než 4 000 rostlin levandule. Tip zasvěcených osob: Většina vín vyrobených v Becker Vineyards je k dispozici v obchodech v Texasu, ale podívejte se ve vinařství na některé exkluzivní možnosti.

vinařství woodrose-680
Zdroj obrázku: Yelp

Vinařství Woodrose
662 Woodrose Lane
Stonewall, TX 78671
(830) 644-2539
TripAdvisor: 4 hvězdičky, 50 recenzí
Rezervace: Vyžadováno
Pokyny: Z vinic Becker Vineyards jeďte na jih po silnici Becker Farms Road směrem k Jenschke Lane. Odbočte doleva na Jenschke Lane, jeďte 1,3 míle, pak zahněte doprava na US-290 E. Jeďte 1,7 míle a pak zahněte doprava na Woodrose Lane. Vinařství bude po vaší pravici.

Založeno v roce 1999, Woodrose Winery je menší vinařství s rozlohou přibližně 24,5 akrů. Intimita funguje ve prospěch vinařství: namísto obvyklého ošetření pultem se ochutnávky konají jako posezení pro malé skupiny, zatímco pouráři se pohybují mezi stoly, aby sloužili - relaxační způsob, jak ukončit turné s vínem v Texas Hill Country. Vinařství se v příštím roce snaží zdvojnásobit svůj objem, proto navštivte tento skrytý klenot, dokud můžete, než vyroste. Tip zasvěcených osob: Zavolejte dopředu a zjistěte, zda bude v den vaší návštěvy živá hudba.

Uvnitř není žádný nedostatek fantastických vinařství Texas Hill Country a doufáme, že tento seznam vám poskytne dobrý začátek ve všech regionech, které nabízí. Popadněte tašky a vydejte se do Lone Star State pro úžasně složitá vína!


Doporučená