Blog

Syrah - Regiony, nejlepší vína, ceny (2021)

Toužíte vědět vše o víně Syrah, než si koupíte víno do své sbírky?


Syrah, který pochází z údolí Rhone ve Francii, je elegantní a odvážný a je dokonalým vínem pro radostné oslavy. Kromě svůdných chutí je víno Syrah také oblíbené mezi sběrateli vína pro svou pozoruhodnou stáří.

Byla ale Syrah poprvé pěstována v údolí Rhone? Jak se liší od Shirazu? Jak to chutná?


V tomto článku pojďme prozkoumat svět Syrahu - jeho pestrou historii, chuť, nejlepší párování jídel atdnejlepší vína Syrah v roce 2021. Zjistěte takénejjednodušší způsob nákupu a investicetoto slavné víno.

Další čtení

Investujte do nejlepších a nejvzácnějších vín na světě tento zasvěcený průvodce investicemi do vína .

Tento článek obsahuje

  • Stručný úvod do vína Syrah
  • Stručná historie Syrah Grape
  • Syrah Grape a jeho Terroir
  • Rozdíl mezi Syrah a Shiraz
  • Hlavní regiony vína Syrah
  • Víno Syrah: Párování chutí a potravin
  • Nejlepší vína Syrah k nákupu v roce 2021 (včetně ochutnávek, cen)
  1. 1990 Domaine Jean-Louis Chave Ermitage 'Cuvée Cathelin', Rhône, Francie
  2. 1980 Marius Gentaz-Dervieux Cote Rotie Cote Brune, Rhône, Francie
  3. 1999 Noel Verset Cornas, Rhone, Francie
  4. 2003 Sine Qua Non The Duel Estate Syrah, Sta Rita Hills, USA
  5. 1987 Marcel Judge Cornas, Rhone, Francie
  6. 2013 sine qua non 'Le Supplement' Merlot, Sta Rita Hills, USA
  7. 1991 Domaine Jamet Cote Rotie Cote Brune, Rhône, Francie
  8. 1985 E. Guigal Cote Rotie La Landonne, Rhone, Francie
  9. 2007 Marie a Pierre Le barel Benetiere Cote Rotie, Rhone, Francie
  10. 2014 Penfolds Grange Bin 95, Austrálie
  • Měli byste investovat do vína Syrah?

Stručný úvod do vína Syrah

Víno Syrah

Ačkoli se říká, že Syrah pochází z severní francouzské oblasti Rhone Valley, je nyní jedním z nejrozšířenějších červených hroznů na světě.

Vína Syrah jsou obdivována pro své příchutě tmavého ovoce, svěží kyselinu a pepřovou vůni. Obvykle jsou plné, neprůhledné a mají ABV (objemový alkohol) 13% - 15%.

Ačkoli Syrah vyrábí lahodné odrůdy, je také smíchána s Grenache Odrůdy Mourvèdre, Carignan a Cinsault k výrobě více ovocných vín. Ale nejvíce stáří lahví jsou obvykle 100% Syrah.


Přečtěte si také: Zde je postup, jak navrhnout dokonalý vinný sklípek u vás doma .

Stručná historie Syrah Grape

Syrah Grapes

Syrahův původ je předmětem debaty již dlouhou dobu. Někteří historici tvrdí, že to šířili po celé Evropě ze Sicílie na Sicílii Římané, jiní říkají, že ji Řekové zasadili 500 let před Římany!


Někteří dokonce věří, že je pojmenován po íránském městě - Chiraz nebo Shiraz.

Bez ohledu na tyto hypotézy výzkum provedený Carole Meredith (majitelkou vín Lagier Meredith v Napě) v roce 1998 na UC Davis ukázal, že Syrah je potomkem odrůd Dureza a Mondeuse Blanche ve francouzských Alpách.

Odtud se dostalo do údolí Rhone a pomalu do různých částí světa. Jak cestovala po světě, vyvinula se Syrah do řady jedinečných stylů.

Syrah Grape a jeho Terroir

Syrah Grape a jeho Terroir

Syrah je hroznový s tmavou slupkou pocházející z údolí Rhone ve Francii.


Roste nejlépe v suchém a teplém podnebí. Proto se nejlepší vinice Syrah na severu Rhôny nacházejí na vrcholcích „Pečené stráně“ Cote Rotie a v Hermitage.

Vrcholy kopců jsou maximálně vystaveny slunci a půdy jsou dobře odvodněné trochou vápence. Vápenec udržuje teplo a produkuje koncentrované hrozny Syrah.

Nyní se podívejme, jak se Syrah liší od Shirazu.

Rozdíl mezi Syrah a Shiraz

Syrah a Shiraz

Syrah a Shiraz jsou stejné hrozny a sdílejí stejný profil DNA. Rozdíl je v tom, že se jedná o Syrah ve Francii a dalších vinařských oblastech Starého světa a je známý jako Shiraz v Austrálii a Jižní Africe. (Podobně jako Pinot Noir je v Itálii známý jako Pinot Nero.)

Existuje tedy nějaký rozdíl mezi vínem Syrah a Shiraz?

Přestože je hrozen stejný, australská vína Shiraz jsou ovocnější než květinová a hustá francouzská vína Syrah.


To nás přivádí k další běžné otázce.

Jsou Syrah a Petite Sirah stejné hrozny?

Rozdíl mezi Syrah a Petite Sirah

Syrah a Petite Sirah

Ne, Syrah a Petite Sirah nejsou stejné hrozny.

Petite Sirah (COM)ne Petite Syrah) nebo Durif je výrazná odrůda (kříženec Syrah a Peloursinu), která je široce pěstována v Kalifornii.

Přečtěte si také: Prozkoumejte nejlepší šumivá vína z celého světa .

Hlavní regiony vína Syrah

Regiony Syrah

Syrah je známá pod mnoha jmény po celém světě - Shiraz, Sirac, Marsanne Noir, Entournerein, Serène a Hermitage. Podívejme se, kde se tato hrozna pěstuje.

Zde jsou tři hlavní vinařské oblasti Syrah na světě.

1. Francie

Francie

Francie je duchovním domovem Syrah. Vyrábí se zde řada míchaných a odrůdových vín Syrah - od tříslovinových vín Hermitage po parfémované Cote Rotie Syrah.

Syrah je také klíčovou hroznovou směsí ve směsi Cote du Rhone (ve směsi s Grenache a Mourvedre.) Crozes-Hermitage, označení Severní údolí Rhone, je další významnou vinařskou oblastí Syrah.

V jižní Rhone (zejména v Languedocu a Chateauneuf-du-Pape) se přidává k Grenache vína pro přidání struktury. Na rozdíl od severní Rhone vinaři z jižní Rhone neprodukují mnoho kvalitních odrůd Syrah.

2. Austrálie

Austrálie

Vinice Syrah byly vysazeny v Austrálii v roce 1832 Jamesem Busbym, imigrantem z Evropy. Je známý jako Shiraz a stal se jedním z nejoblíbenějších červených hroznů v regionu.

V údolí Barossa v jižní Austrálii se Shiraz mísí s Cabernet Sauvignon a víno zraje v novém americkém dubu. Na druhé straně chladnější podnebí řeky Margaret produkuje vína ve francouzském stylu, která jsou méně alkoholická.

Kromě údolí Barossa se australská vína Shiraz vyrábějí také v McLaren Vale a Adelaide Hills.

3. Spojené státy

Spojené státy

Syrah je ve Spojených státech známá pod francouzským názvem. Producenti však používají na své etiketě vína „Shiraz“, pokud se víno vyrábí pomocí světových vinařských technik.

Syrah, který byl poprvé vysazen v Kalifornii v 70. letech Rhone Rangers (skupina vinařů, která propagovala vína Rhone ve Spojených státech), se nyní pěstuje také ve státě Washington, Ohio a Oregon.

Okres Sonoma, Santa Barbara a Paso Robles jsou klíčové vinařské oblasti Kalifornie Syrah. Ačkoli je Sonoma známá především svými víny Cabernet Sauvignon, vyrábí lahodné syrah ve francouzském stylu.

V teplejších oblastech, jako je Napa, se Syrah často mísí s jinými odrůdami hroznů v údolí Rhone, zatímco v chladnějším podnebí se vinař drží odrůdových vín.

4. Ostatní oblasti vína Syrah

Ostatní regiony

Vína Syrah se vyrábějí také v Itálii, Španělsku, na Novém Zélandu, v Jižní Africe, Argentině, Portugalsku a Chile.

Přečtěte si více: Ponořte se do světa hluboká a svůdná červená vína a tyto sklepní bílá vína .

Nyní pro nejlepší část:

Víno Syrah - párování chutí a potravin

Chuť

Syrah je suché, plné červené víno se svěží kyselinkou a robustním taninem.

Přestože vína Syrah představují primární příchutě červeného a černého ovoce, kouře, lékořice a černého pepře obecně, vína z Nového světa a Starého světa jsou velmi výrazná.

Nový svět vs. Starý svět Syrah

Nový svět vs staré slovo

Vína starého světa Syrah z Itálie a Francie jsou více řízena terroirem a mají vyšší kyselost s dominantní bylinnou chutí. Na druhou stranu vína New World Syrah nebo Shiraz, zejména z Austrálie, mají více ovocných příchutí než zemité tóny.

Zemité příchutě Syrah z něj dělají skvělého společníka s grilovanými masovými pokrmy, dušenou zeleninou, steaky a měkkým sýrem.

Neznáte to nejlepší víno Syrah, které můžete spojit s lahodným jídlem nebo uložit do sklepa?

Máme pro vás krytí!

Přečtěte si více: Počítání kalorií?Číst tento komplexní průvodce pro odhad kalorií ve sklenici červeného vína .

Nejlepší vína Syrah k nákupu v roce 2021 (včetně ochutnávek, cen)

Nejlepší koupit 2021

Zde jsou některá z nejlepších vín Syrah, která lze koupit v roce 2021.

1. 1990 Domaine Jean-Louis Chave Ermitage 'Cuvée Cathelin', Rhône, Francie

1990 Domaine Jean-Louis Chave Ermitage

Krásně stará záhada, Domaine Jean-Louis Chave Ermitage 'Cuvée Cathelin' z roku 1990, má řadu komplexních chutí.

Nos vydává lanýž, lesní půdu, černou třešeň, zem, pepřové koření a bylinkové tóny. Chuť je smyslná, zaoblená a má trvalý závěr.

Cena roku 1990 Domaine Jean-Louis Chave Ermitage 'Cuvée Cathelin', Rhône, Francie: 14 053 $

Přečtěte si více: Prozkoumejte svět sladké víno Moscato . Taky, najít správné sklo sloužit!

2. 1980 Marius Gentaz-Dervieux Cote Rotie Cote Brune, Rhône, Francie

1980 Marius Gentaz-Dervieux Cote Rotie Cote Brune, Rhône, Francie

Marius Gentaz-Dervieux z roku 1980 je 100% víno Syrah od Cote Rotie. Je to tmavě červená barva v sklenka . Nos vydává vůni červených bobulí, fialové, pepřové a kořeněné tóny.

Cena roku 1980 Marius Gentaz-Dervieux Cote Rotie Cote Brune, Rhône, Francie: 4 667 USD

3. 1999 Noel Verset Cornas, Rhone, Francie

1999 Noel Verset Cornas, Rhone, Francie

Noel Verset Cornas z roku 1999 je hluboký červené víno s fialovými odstíny. Nos se otevírá aroma tmavého ovoce se švestkou a lesními plody. Chuť je elegantní, s kyselou kyselostí a trvalým závěrem.

Cena roku 1999 Noel Verset Cornas, Rhone, Francie: 1 087 $

4. 2003 Sine Qua Non The Duel Estate Syrah, Sta Rita Hills, USA

2003 Sine Qua Non The Duel Estate Syrah, Sta Rita Hills, USA

Sine Qua Non je kultovní vinařství se specializací na hroznová vína z Rhone, většinou Syrah, Grenache, Pinot Noir a Viognier. Tento ročník je vyroben z hroznů pocházejících z vinice „Eleven Confessions“.

Je to vyvážené víno s dokonalou rovnováhou ovocných a stárnoucích tónů. Chuť je intenzivní, s tóny červeného a černého ovoce a jemnými kouřovými příchutěmi.

Cena roku 2003 Sine Qua Non The Duel Estate Syrah, Sta Rita Hills, USA: 2252 $

5. 1987 Marcel Judge Cornas, Rhone, Francie

1987 Marcel Judge Cornas, Rhone, Francie

Marcel Juge Cornas z roku 1987 je vzácný ročník, který předvádí jemnost tradičního francouzského vinařství.

Zrání umožnilo vínu vyvinout zemité tóny při zachování chutné chuti tmavého ovoce. Chuť je hladká a má dlouhou povrchovou úpravu.

Cena 1987 Marcel Judge Cornas, Rhone, Francie: 1449 $

6. 2013 sine qua non 'Le Supplement' Merlot, Sta Rita Hills, USA

2013 Sine Qua Non

Taniny tohoto ročníku 2013 od Sine Qua Non jsou stále pevné a víno může ve sklepě strávit ještě několik let.

Nos vydává řadu vůní, včetně černých švestek, ostružin, černého pepře, koření a bylin. Můžete si také všimnout jemných tónů země, fialové a lanýže. Chuť je hustá a hladká.

2013 sine qua non 'Le Supplement' Merlot, Sta Rita Hills, USA;669 $

7. 1991 Domaine Jamet Cote Rotie Cote Brune, Rhône, Francie

1991 Domaine Jamet Cote Rotie Cote Brune, Rhône, Francie

Další plné červené víno ze severní Rhone, Domaine Jamet z roku 1991, je oblíbené pro své dominantní koření a náznaky červeného ovoce.

Cena roku 1991 Domaine Jamet Cote Rotie Cote Brune, Rhône, Francie: 2 306 $

8. 1985 E. Guigal Cote Rotie La Landonne, Rhone, Francie

1985 E. Guigal Cote Rotie La Landonne, Rhone, Francie

1985 E. Guigal Cote Rotie La Landonne je dobře vrstvené víno s příchutí primárního ovoce s jemnou zeminou a uzeným masem. Chuť je plná a zaoblená.

Cena 1985 E. Guigal Cote Rotie La Landonne, Rhone, Francie: 1732 $

9. 2007, Marie a Pierre Le barel Benetiere Cote Rotie, Rhone, Francie

2007 Marie a Pierre Le barel Benetiere Cote Rotie, Rhone, Francie

Tento ročník ze severní Rhone z roku 2007 má vrstvený nos a zaoblené patro. Nos má kouřové a tabákové tóny. Chuť je plná chutí švestek, ostružin a černého rybízu.

Cena roku 2007 Marie a Pierre Benetiere Côte Rotie Le Dolium, Rhone, Francie: 680 $

10. 2014 Penfolds Grange Bin 95, Austrálie

2014 Penfolds Grange Bin 95, Austrálie

Bohatý, intenzivní a koncentrovaný, Penfolds Grange z roku 2014 si zaslouží místo ve vašem musíte vyzkoušet vína seznam.

Toto australské víno Shiraz je plné ovocných chutí s jemnými vanilkami, cedry a čajovými tóny Earl Grey. Chuť je plná, zaoblená a má dlouhý, slaný závěr - skvělé víno k grilovanému masu.

Cena roku 2014 Penfolds Grange Bin 95, Austrálie: 745 $

Doporučená