Článek

Jahody a smetana Napoleon

napoleon pastry.jpgPředložené Glen Ellen Inn

Lahodný příběh, přečtěte si nový román od Michele Scotta „Vražda ve skle“, který je plný romantiky, tajemství a RECEPTŮ! Tajemství tohoto milovníka vína se odehrává ve vinařské zemi Napa a Sonoma a zahrnuje několik receptů a párování vín z předních restaurací, vinařství a ubytování v těchto vinařských oblastech. Níže je uveden pouze jeden z mnoha receptů na párování vín, které najdete v Murder by the Glass.

SLOŽKY - MERINGU

  • 4 bílky
  • 1 1/2 šálku cukrářského cukru
  • 1 lžička malinového likéru

PŘÍPRAVA

Zahřejte troubu na 200 °. Plech vyložte papírem na pečení. V elektrickém mixéru šlehejte bílky, dokud nevytvoří tuhé vrcholy. Pomalu přidávejte cukrářský cukr a pokračujte v šlehání přibližně 10 minut, dokud nebude pevný. Jemně poskládejte likér Framboise.

Pomocí cukrářského sáčku dejte směs přímo na plechy do tvaru srdce. Pečte dvě hodiny, dokud nejsou pusinky suché.

SLOŽENÍ - JAHODOVÝ KRÉM

  • 1 šálek mascarpone
  • 7 oz těžký krém
  • 1/4 šálku cukrářského cukru
  • 1 polévková lžíce malinového likéru
  • Čerstvé jahody, hodené v cukru

PŘÍPRAVA

Kombinujte všechny ingredience a šlehejte, dokud se nesloží na měkké vrcholy.


SHROMÁŽDĚNÍ

Umístěte pusinku na talíř; nahoře s panenkou jahodového krému, nahoře s pusinkou; opakujte s více jahodovým krémem a nahoře s pusinkou.

Ozdobte čerstvou šlehačkou.


To je také vynikající, podávané s jahodovým šampaňským:
Naplňte sklenici 3/4 šampaňským, přidejte 1 oz likéru Framboise, ozdobte čerstvými jahodami a malinami.

Návrh na spárování vína : Deerfield Ranch 2000 Gold pozdní sběr dezertní víno, Napa Valley, CA



Doporučená