Blog

Španělské červené víno (regiony, ceny, nejlepší vína k nákupu v roce 2021)

Zajímá vás španělské červené víno a které si koupit do své sbírky?


Láhev z roku 1995 Dom Perignon nebo některé Asti Spumante může být skvělou volbou pro okouzlující párty. Pokud plánujete romantický večer nebo klidný drink sám, španělská červená barva by byla ideální volbou!

Vzhledem k tomu, že je k dispozici tolik různých španělských červených vín, nemusí být výběr jednoho z nich tak snadný jako každodenní nákup Červené víno z obchodu s vínem.


Tento článek vám ukáže vše o španělských červených vínech, o tom, jak se vyrábějí, párování potravin a některá z nichnejlepší přidat do svého vinný sklep v roce 2021. Dozvíte se takénejjednodušší způsob, jak je koupit za pití nebo za investice.

Další čtení

Prozkoumat Ultimate Guide to French Wine Regions (2020) Podívejte se také Nejlepší průvodce francouzským vínem (21 nejlepších vín, regiony, podmínky)

Tento článek obsahuje:

(Kliknutím na odkazy níže přejdete na konkrétní sekci)

  • Vše o španělském víně
  • Kde byste našli nejlepší víno ve Španělsku?
  • Španělská výroba červeného vína
  • Ochutnávky španělského červeného vína
  • Párování jídla se španělským červeným vínem
  • 10 nejlepších španělských červených vín ke koupi
  • Jak koupit španělské červené víno?

Vše o španělském víně

Vše o španělském víně

Španělsko produkuje stovky odrůd červené, bílé, růžové a šumivé víno .

Španělsko jetřetí největší producent vína, a je doma téměř400 nativních odrůdv69 hlavních vinařských oblastí. Ve skutečnosti je to podle výměry vinic nejrozsazenější země na výrobu vína na světě.


Většina španělských vín se však vyrábí z 20 odrůd.

Mezi oblíbené španělské druhy vín patří alkoholizované víno Sherry, hroznová vína Cava z hroznů Parellada a řada dalšíchŠpanělská červená vína.


Pojďme sledovat historii španělského vína a zjistit, jak je klasifikováno.

Stručná historie španělského vína

Archeologové našli důkazy o vinařství ve Španělsku, které se datují do roku4000 př. N. L. Pod římskou vládou bylo španělské víno nejrozšířenější odrůdou v říši.

Po úpadku římské říše čelila španělská výroba vína krátké porážce. Ale vrátilo se to v plné síle, když domorodí Iberians znovu poloostrov.

The Age of Exploration (od roku 1492) byl největší přínos pro evropské vinaře. Průzkumníci a dobyvatelé si nárokují nové vinařské oblasti mimo „starý svět“ Evropy.


Později bylo španělské víno představeno na větších trzích, jako je Amerika. To přineslo novější odrůdy a techniky výroby vína.

Od 20. století se díky rostoucímu využívání pokročilých vinařských technik dostává do odvětví podpora, kterou si zaslouží.

Označení původu: španělský systém klasifikace vín

Označení původu: španělský systém klasifikace vín

Může vám připadat obtížné vybrat správné španělské víno, pokud nerozumíte klasifikačnímu systému DO.

Španělská klasifikace denominación de origens je velmi podobná italským DOCG a francouzským označením. Klasifikuje víno podle regionu, ve kterém se vyrábí, a reguluje jeho produkci.

Zde jsou různé kategorie španělského vína, od nejvyšší po nejnižší.

1. Víno platby

Jedná se o vína s jediným majetkem, která se vyrábějí a lahví za přísně regulovaných podmínek. Představují hyperlokální charakteristiky jejich vinařské oblasti a dosahují vysoké tržní hodnoty.


Pozoruhodné příklady: Pago Aylés, Pago Florentino

2. Kvalifikovaná označení původu (DOCa)

Vinařská oblast se statusem DO nejméně 10 let může být povýšena na úroveň DOCa, což je nejvyšší španělská klasifikace vín.

V současné době mají tento elitní status pouze Rioja a Priorat. Víno DOCa se bez výjimky vyrábí a plní do lahví v konkrétní oblasti.

3. Označení původu (DO)

Vinařské oblasti je udělena klasifikace DO po nejméně pěti letech sledování jejích produktů. Víno DO musí splňovat předpisy týkající se odrůd vinné révy, vinařských technik, metod stárnutí, úrovně produkce atd. A je nejširší klasifikací španělských vín.

Pozoruhodné příklady: Ribera del Duero, Penedès, La Mancha, Rías Baixas

4. Jakostní víno se zeměpisným označením (CV)

I když stále není označeno jako prémiové víno DO, víno VC je o krok výše než nejlevnější odrůdy španělského vína.

5. Víno Země (VT)

Vína, která patří do jedné oblasti, ale neodpovídají přísným předpisům statusu DO nebo VC, jsou klasifikována jako VT.

6. Stolní víno nebo víno

Vino de Mesa (doslovně „stolní víno“ nebo „stolní víno“) je nejnižší příčkou španělské klasifikace vín. Nepatří do konkrétní oblasti ani nesplňují žádné přísné výrobní standardy.

Španělské etikety na stárnutí vína

Na základě jejichtechniky stárnutí„Španělská červená vína lze klasifikovat jako:

  • Chov: Mladé víno, které zrálo v dubových sudech jeden rok a další rok v láhvi
  • Rezervace: Mírně složitější víno, které zrálo v dubových sudech jeden rok a další dva roky buď v sudu, nebo v láhvi
  • Velká rezervace: Bohaté víno, které zrálo minimálně pět let v dubových sudech a lahvích. Tyto lahve mohou stárnout i přes 50 let a některé z nich jsou vysoce sběratelské a investiční.

Pojďme prozkoumat, kde se vyrábějí španělská vína a co dělá DO nebo označení jedinečnými.

Kde je nejlepší víno ve Španělsku?

Španělsko uznává téměř 138 regionů jako jedinečné regiony produkující víno. Zde jsou některé z nejlepší španělské víno regiony a jejich odrůdy červeného vína.

1. Rioja DOC

Autonomní společenství La Rioja, Navarra a Álava tvoří vinařskou oblast Rioja DOC v severním Španělsku. Historie vinařství této španělské vinařské oblasti sahá až do Féničanů a Celtiberiánů. V regionu si můžete vybrat víno Rioja z Rioja Alta, Rioja Alavesa a Rioja Oriental.

Odrůdy červeného vína Rioja DOC: Tempranillo, Garnacha Tinta, Cariñena a Graciano.

2. Převorství DOC

Vinařské dědictví Prioratu, které se nachází v jihozápadním Katalánsku, začíná u katolických mnichů, kteří vysazují vinnou révu v sedmi vesnicích regionu. Priorat získal status DOC v roce 1954. To pomalu vedlo k ukončení hromadné výroby a zavedení plnění do lahví.

Odrůdy červeného vína Priorat DOC: Red Grenache, Hairy Grenache, Cariñena, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot , a Syrah

3. Rías Baixas DO

Tato vinařská oblast (v autonomní oblasti Galicie) je tradiční baštou španělského bílého vína vyrobeného ze slavného hroznu Albariño. Ale v posledních letech se také jeho červené víno dostává na titulní stránky. Rías Baixas je známý pro červená vína s atlantickým nádechem, nízkým obsahem alkoholu a ostrou kyselinkou.

Rías Baixas DO odrůdy červeného vína: Caiño tinto, Espadeiro, Loureira Tinta, Sousón, Mencía a Brancellao

4. Cariñena DO

Domov pro odrůdu révy pojmenovanou po nich, vinice Cariñena se nacházejí na náhorní plošině v provincii Aragón. Je to jedna z nejstarších chráněných vinařských oblastí v Evropě a od roku 1932 si udržuje status DO.

Od 90. let se region Cariñena rozšířil od vín s vysokým obsahem alkoholu pro místní spotřebu k jemnějším a vyváženějším vínům pro mezinárodní trhy.

Odrůdy červeného vína Cariñena DO: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Juan Ibáñez, Cariñena (nebo Mazuela), Monastrell, Tempranillo a Vidadillo

Španělská výroba červeného vína

Španělská výroba červeného vína

V polovině 20. století začali španělští vinaři experimentovat s novými vinařskými technikami.

Změnili například způsob regulace kyselosti červeného vína. V teplejších vinařských oblastech mělo španělské červené víno vysoký obsah alkoholu a nízkou kyselost. Vinaři to napravili přidáním dávky bílých hroznů (jako Verdejo)což vyrovnalo kyselost.

To však ohrozilo plnou chuť červených hroznů, které tvořily základ vína.

Zavedení regulace teploty a vany z nerezové oceli to radikálně změnilo. Vinařům to umožnilo zastavit kvašení podle libosti a kontrolovat sladkost, alkohol a kyselost jejich vín.

Španělští vinaři se tradičně drželi sudů z francouzského dubu. (Vína Gran Reserva zrající v dubových sudech jsou charakteristickým znakem španělského vinařství.)

Ale jak se průmysl stal globálnějším, tvůrci kromě důvěryhodného francouzského dubového sudu přijali sudy z maďarského dubu, východoevropské a americké dubové sudy.

Zajímá vás, jak chutná španělské červené víno?

Ochutnávky španělského červeného vína

Ochutnávky španělského červeného vína

Pojďme prozkoumat, jak nejoblíbenější odrůdy červeného vína se hodí k mistrovskému řemeslu španělských červených vinařů.

Vína Tempranillo

U mladších vín Crianza najdete výrazné koláče a kořeněnou příchuť hroznů Tempranillo, známého také jako Tinto Fino. Stárnutí v dubových sudech však víno obohacuje příchutí višní, vanilky a cedru, které odhalují sladkost nebo suchost vína. Chcete-li plně zažít příchutě Tinto Fino, vyberte si víno z oblasti Ribera del Duero.

Vína Garnacha

Tato rodná španělská odrůda (známá také jako Grenache ) vám nabízí závan příchutí červeného ovoce jahod a ibišku. Budete také schopni kontrastovat se sladkostí s osvěžujícími tóny černého čaje.

Pokud chcete tanin, můžete si vybrat vína Priorat, která kombinují Garnacha se Syrah, Merlot, Carignan atd. Tato vyzrálá vína jsou odvážnější a nabízejí komplexní a vyzrálou chuť grilované švestky a drceného štěrku.

Vína Monastrell nebo Mourvèdre

Vychutnejte si mužské příchutě vín Monastrell ze středomořských oblastí Jumilla, Alicante a Valencia. Díky této intenzivní odrůdě jsou vína s vysokým obsahem taninu a alkoholu.

Bobal vína

Bobal je zasazen téměř výlučně ve Španělsku a můžete si vyzvednout aroma černých třešní a bylin. Hrozny Bobal vyrábí vysoce kyselé a tříslovinové víno s nízkým obsahem alkoholu.

Spárování jídla se španělským červeným vínem

Spárování jídla se španělským červeným vínem

Složitá vůně a příchutě španělských červených vín znamená, že máte na výběr nekonečné množstvíaLahodné!

Spárování španělských červených vín s Tapas (místní barové jídlo) je nejjednodušší způsob, jak udržet věci neformální.

Můžete si dát mladší, lehčí červená vína s pečeným vepřovým masem nebo klínem vyzrálého sýra. Kuchaři doporučují spárovat galicijské červené s asijskou kuchyní, zejména sushi.

Ale rezonující příchutě vín Gran Reserva si zaslouží pokrm bohatší na bílkoviny, jako je grilovaný holub nebo tučné pokrmy ze zvěřiny v bohatých omáčkách.

Nyní můžeme lyrizovat o radostech ze španělského červeného vína!Ale která z nich je pro vás ta pravá?

10 nejlepších španělských červených vín ke koupi v roce 2021

Vyberte si z tohoto seznamu některé z nejúžasnějších a nejdražších lahví nejlepších španělských červených.

1. 1995 Doména Pingus 'Pingus'

Španělské červené víno: 1995 Dominio de Pingus

Butikový vinař Pingus, zasazený na náhorní plošině Kastilie a León, se proslavil svým vůbec prvním ročníkem v roce 1995. Kupte si jejich první ročník a užijte si vůně ostružin a černých oliv v tomto šťavnatém víně dalších 10 let.

Cena roku 1995 Pingus Domain 'Pingus': 968 $

2. 2004 Artadi Vina El Pison

Španělské červené víno: 2004 Artadi Vina El Pison

Tato vinice Rioja vznikla v roce 1985 z kolektivu 13 pěstitelů a specializuje se na vína Tempranillo a Garnacha s hladkými tříslovinami. Jejich rok 2004, s tóny espressa, balsamiku a asijského koření, je obzvláště známý tím, že získal perfektní 100 od kritika vína Roberta Parkera.

Cena 2004 Artadi Vina El Pison: 425 $

3. 2009 Potomci J. Palacios La Faraona

Španělské červené víno: 2009 Potomci J. Palacios La Faraona

Z kopců Bierzo v severozápadním Španělsku pochází toto hladké víno vyrobené z hroznů Mencia. Na jejich ročníku 2009 si okamžitě nasadíte hlubokou vůni dubu navrstveného v lesních plodech a kořeních a jemném patře, které přetrvává.

Cena roku 2009 Potomci J. Palacios La Faraona: 1125 $

4. 1994 Clos and Terraces Clos Erazmus

španělské červené víno: 1994 Clos i Terrasses Clos Erazmus

Tento katalánský vinař představuje v tomto kořeněném a intenzivním víně charakteristické příchutě Garnacha od společnosti Priorat. Jeho prominentní mineralita si našla dobrou společnost s náznaky lékořice a tmavě červených bobulí.

Cena roku 1994 Clos i Terrasses Clos Erazmus: 384 $

5. 2013 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan

Španělské červené víno: Celler Mas Doix 2013

Sbírka Centenary je pokusem Mas Doix oživit historii výroby vína Priorat. Tento ročník 2013 je vyroben ze starých vinic Carignanu zasazených v roce 1902 po evropské bitvě s epidemií révokazů. A jeho odvážné a výrazné tóny jasných třešní a koření hovoří o bohaté minulosti vína.

Cena roku 2013 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan: 265 $

6. 2006 Vega Sicilia Unico Gran Reserva

Španělské červené víno: 2006 Vega Sicilia Unico Gran Reserva

Toto klasické víno Ribero del Duero pochází od nejlepšího vinaře ve Španělsku. Sortiment vín Unico společnosti Vega Sicilia je také jedním z nejvyhledávanějších na světě. Část jeho kouzla spočívá v eleganci, s níž ročník 2006 odhaluje svou krémovou strukturu uprostřed vůní amerického dubu.

Cena 2006 Vega Sicilia Unico Gran Reserva: 668 $

7. 1964 La Rioja Alta S.A. Grand Reserve 904

Španělské červené víno: 1964 La Rioja Alta S.A. Grand Reserve 904

Společnost La Rioja Alta, založená v roce 1890, se specializuje na červené směsi, které vytvářejí opojný zážitek. V ročníku 1964 odrůdy Tempranillo, Graciano a Macabeo převezmou vaše smysly s vůní rozdrcených květin a hedvábně hladkou strukturou na patře. Tato Rioja Reserva je skutečně symbolem nejlepších vín v regionu.

Cena 1964 La Rioja Alta S.A. Grand Reserve 904: 271 $

8. 2009 Bodegas Muga Aro

Španělské červené víno: 2009 Bodegas Muga Aro

Toto elegantní a robustně tříslovinové víno tvoří univerzální směs Rioja odrůd Graciano a Tempranillo. Piják vína v něm zažije terroir bohatý na minerály Rioja Alta spolu s náznaky pomerančového sorbetu.

Cena roku 2009 Bodegas Muga Aro: 403 $

9. 2007 R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Reserva

španělské červené víno: 2007 R. Lopez de Heredia Vina Tond onia Reserva

Směs Rioja z Heredia estates z roku 2007 zrála v dubových sudech, kde se z ní vyvinula komplexní chuť malinového čaje a lékořice. A můžete si vychutnávat stále se vyvíjející příchutě této Reservy dalších 20 let!

Cena roku 2007 R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Reserva: 159 $

10. 2010 Teso The Nun

Španělské červené víno: 2010 Teso La Monja

Vinařská oblast Toro je známá svými plnými červenými víny vyrobenými z Tempranillo, také známého jako Tinto de Toro. Ročník 2010 Teso La Monja je vynikajícím vyjádřením tohoto bohatého a intenzivního stylu s třešňově červenou barvou a vůní červeného ovoce.

Cena roku 2010 Teso The Nun: 1066 $

Jak koupit španělské červené víno?

Jak koupit španělské červené víno?
Potomci J. Palacios La Faraona

Můžete si vyzvednout nesmírně populární a kriticky uznávané španělské červené z dobře zásobených butikových vinoték, aukcí vín nebo přímo ze samotných vinařství.

Ale jako nadšenec vína si musíte položit tyto otázky, než otevřete svou oblíbenou láhev:

Zaplatil jsem správnou cenu? Je toto víno autentické? Bylo uloženo ve správných podmínkách?

Pokud vaše odpověď na všechny tyto otázky není „ano“, musíte najít nový způsob nákupu vína.

Alternativně je zde nejbezpečnější a nejjednodušší způsob nákupu a investic do vín, včetně španělských červených.

Doporučená