Blog

Sassicaia (vinařství, ochutnávka, nejlepší vína 2021)

Co dělá víno Sassicaia tak vyhledávaným a jaké jsou nejlepší lahve, které si můžete koupit v roce 2021?


Toto prestižní italské červené víno má za sebou fascinující historii a je rok od roku vyráběno s trvale vysokou kvalitou.

Díky své výjimečné chuti, jemnosti a investičnímu potenciálu není divu, že nadšenci vína padají do hlavy tomuto kultovnímu toskánskému bordeauxskému stylu!


Objevme vše o víně Sassicaia, včetně jeho historie, chuti anejlepší lahve k nákupu v roce 2021. Pokryjeme takénejjednodušší způsob, jak investovatnejvyhledávanější lahve Sassicaia a další kvalitní vína.

Další čtení

Chcete investovat do některých z nejlepších vín na světě? podrobný článek, kde se dozvíte vše o investicích do vína .

Tento článek obsahuje:

(Kliknutím na odkazy níže přejdete do konkrétní sekce)

  • Co je Sassicaia?
  • Stručná historie vína Sassicaia
  • Jak se vyrábí víno Sassicaia?
  • Chuť a párování potravin v Sassicaia
  • Další zajímavá fakta o víně Sassicaia
  • Nejlepší ročníky Sassicaia ke koupi v roce 2021
  1. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1967
  2. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1968
  3. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1975
  4. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1982
  5. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1990
  6. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1996
  7. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2001
  8. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2007
  9. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2016
  10. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri Vertical Collection 2011
  • Měli byste investovat do vín Sassicaia?

Co je Sassicaia?

Co je Sassicaia

Sassicaia je vlajkovou lodí vína, které vyrábí vinař Tenuta San Guido v Bolgheri Sassicaia DOC v italské Toscaně.

Toto jedinečné super toskánské víno je vyrobeno z Cabernet Sauvignon a malého množství hroznů Cabernet Franc. Sassicaia je často přirovnávána k klasickým francouzským vínům Lafite Rothschild a Mouton Rothschild . (V 80. letech 20. století byl termín „super toskánský“ vytvořen pro označení Sassicaia, Tignanello a Ornellaia vína vyrobená v Toskánsku.)


Vinárna ročně vyprodukuje asi 180 000 lahví Sassicaia.

Co znamená Sassicaia?


Sassicaia lze přeložit jako „kamenité pole“. Název je inspirován skalnatým terénem, ​​na kterém jsou vinice zasazeny, což dává vínu jeho vytříbenou strukturu a elegantní chuť.

Tenuta San Guido vyrábí druhé víno Guidalberto (směs hroznů Merlot a Cabernet Sauvignon) a třetí víno Le Difese (vyrobené z odrůd Cabernet Sauvignon a Sangiovese).

Přečtěte si více: Zjistěte nejlepší šampaňské na světě, které mají investovat v roce 2021 . Nezapomeňte také podávejte je ve správných skleničkách na šampaňské !

To je příběh příběhu vína Sassicaia z Tenuty San Guido?


Stručná historie vína Sassicaia

Historie vína Sassicaia

Víno Sassicaia začalo vizí Marchese Maria Incisa della Rocchetta, který chtěl ve své domovské zemi - Itálii znovu vytvořit vysoce kvalitní bordeauxský styl vína.

Ve čtyřicátých letech se Rocchetta a jeho manželka Clarice della Gherardesca přestěhovali do panství Tenuta San Guido v Toskánsku v Bolgheri.

V roce 1948 začal vyrábět víno Cabernet Sauvignon, které se značně lišilo od moderního vína Sassicaia a bylo používáno výhradně pro soukromou spotřebu. Toto červené víno

nebyl kritiky a milovníky vína dobře přijat.

V roce 1968 ho jeho syn Nicolo a synovec Piero Antorini přesvědčili, aby začal vyrábět své víno komerčně. Tehdy se Rocchetta rozhodla pozvat enologa Giacoma Tachise, aby mu pomohl vylepšit jeho víno a úspěšně replikovat znamenitá francouzská vína z Bordeaux.

První komerční vydání Sassicaia v roce 1968 se stalo okamžitým hitem - a tím odstartovala ikonická éra „super toskánská“.


V roce 1978 soutěžilo víno Sassicaia z ročníku 1972 proti 33 dalším vínům v soutěži slepých degustací o „Greatest Clarets“ a bez námahy získalo první místo.

V minulosti bylo víno klasifikováno jako Vino da Tavola (stolní víno), ale mnozí si mysleli, že jeho vynikající kvalita si zaslouží vyšší status. Proto v roce 1992 dostala Sassicaia vyšší klasifikaci IGT. A později, v roce 1994, získala své vlastní označení - DOC Bolgheri Sassicaia.

Až dosud je Sassicaia jediným italským vínem s privilegiem mít svůj vlastní DOC.

Přečtěte si také: Mezitím zamíchejte a osvěžující Mimosa nebo a barevné Sangria než se ponoříte do podrobností o tom, jak se vyrábí víno Sassicaia!

Jaký je tedy proces výroby tohoto slavného toskánského vína?


Přečtěte si také: Mezitím zamíchejte a osvěžující Mimosa nebo a barevné Sangria než se ponoříte do podrobností o tom, jak se vyrábí víno Sassicaia!

Jaký je tedy proces výroby tohoto slavného toskánského vína?

Jak se vyrábí víno Sassicaia?

Jak se vyrábí víno Sassicaia

Vinice Sassicaia jsou zasazeny v nadmořské výšce 400 metrů směrem na východ v kopcích Castiglioncello di Bolgheri. Štěrková půda v regionu umožňuje vinicím Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc prospívat a produkovat hrozny špičkové kvality.

Hrozny se sklízejí těsně předtím, než dosáhnou úplné zralosti, díky čemuž je víno aromatické a elegantní.

Primární a sekundární fermentace (jablečno-mléčná fermentace) hroznového moštu s přírodními kvasinkami trvá dva týdny a probíhá při 28-30 ° C v nerezových tancích.

Poté se fermentované víno přesune do francouzských dubových barikových sudů, kde stárne nejméně 24 měsíců. Tenuta San Guido začala používat metodu stárnutí francouzského dubového barikového dřeva v roce 1977, což výrazně zvýšilo kvalitu vína. Tím se porušila tradice používání běžnějších velkých dubových kád a sudů ze slovinského dubu, které nemohly dosáhnout stejné rovnováhy a kvality.

Přečtěte si více: Hledáte to nejlepší červené víno ?Podívejte se na tyto důkladné průvodce po

  • Nejlepší Malbecs
  • Elegantní vína Chianti
  • Exotické lahve Chateauneuf-du-Pape
  • Bohaté zinfandely , a
  • Intenzivní vína Barbera

Chuť a párování potravin v Sassicaia

Chuť a párování potravin v Sassicaia

Víno Sassicaia má typickou rubínově červenou barvu a sametové třísloviny doplněné kořením a aroma černého rybízu. Je šťavnatý s chutí černého ovoce a nádechem mátové svěžesti na patře.

Díky tomu je Sassicaia dokonalým vínem k bohatým masitým pokrmům z pečeného jehněčího masa, dušeného masa, Boloňského těstoviny nebo rizota se smetanovou omáčkou.

Chcete-li zlepšit vlastnosti vína, dekantujte před podáváním 1–2 hodiny.

Přečtěte si také: Chcete bílé víno?Dávejte pozor na tyto exotické rizlingy a Lahve Sauvignon Blanc . Vyzkoušejte také tyto Vína Pouilly Fuisse a Lahve Pinot Blanc .

Další zajímavá fakta o víně Sassicaia

Zde je několik dalších barevných příběhů z minulosti vína:

1. Netradiční víno z netradičních hroznů

Netradiční víno z netradičních hroznů

Vinař Mario Incisa della Rocchetta zasadil svou první vinici bordeauxskými odrůdami Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon v roce 1944. Tehdy se prosadil jako netradiční vinař.

Předtím se většina italských vín vyráběla za použití Sangiovese nebo Nebbiolo . Rocchetta byla první, kdo v Itálii vyráběl vína v bordeauxském stylu s vynikající kvalitou.

Přečtěte si více: Překontrolovat tato úžasná růžová vína ideální pro pití a pro darování vína !

2. Oblíbený z mnoha celebrit

Rihanna, Duran Duran a Obamova rodina
Obamova rodina

Sassicaia je milována mnoha, včetně některých celebrit jako Rihanna, Duran Duran a Obamova rodina. Ani sportovci jako Lebron James a David Beckham neodolají sklenici tohoto sametově šťavnatého nápoje.

3. Jedno z nejvíce padělaných vín na světě

Sassicaia

Díky své popularitě a vysoké ceně je Sassicaia často a cíl padělatelů . Každý rok bylo vyrobeno asi 700 případů falešných lahví Sassicaia (naplněných méně kvalitním sicilským vínem) z ročníků od roku 2010 do roku 2015. Lahve byly exportovány do Ruska, Hongkongu a Číny.

Nyní se podívejme na ty nejlepší ročníky Sassicaia, které si můžete koupit v roce 2021.

Nejlepší ročníky Sassicaia ke koupi v roce 2021

Tady jsou naše oblíbené:

1. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1967

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1967

Toto je poslední ročník Sassicaie, než se víno stalo komerčním. Je to opravdový klenot pro sbírku všech nadšenců vína.

Víno má výraznou zapečenou švestkovou chuť a ostružinové aroma, které se dobře kombinuje s jemnozrnnými tříslovinami a hedvábnou strukturou.

CenaTenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1967: 6 709 $

2. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1968

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1968

Jedná se o první ročník komerčně vyráběný - dnes vzácný a těžko dostupný. Víno má kořeněnou borůvkovou příchuť, po níž následuje kořeněná vůně a zmírňuje obsah kyselin a tříslovin.

Cena Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1968: 2759 $

3. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1975

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1975

Toto skvělé víno má krásnou sytou barvu a úžasnou hedvábnou strukturu, která přemůže vaše smysly. Každý doušek přináší jemnou vůni dehtu, červeného ovoce a sušené švestky, následovanou výraznou příchutí černé třešně a jemnou bylinnou dochutí.

Cena Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1975: 747 $

4. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1982

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1982

Toto báječné vinobraní vyvinulo světlejší cihlově červenou barvu a svůdný, ale jemný nos dubu, kůže a kouře. Je odvážný a intenzivní s příchutí lékořice, černého rybízu a nádechem minerality na patře.

Cena Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1982: 433 $

Doporučená