Článek

RECEPT: Gratinovaný ořešák

Předkládá: šéfkuchař Robin Lehnhoff-McCray ze společnosti Korbel Champagne Cellars Složení: recept_Korbel_butternut-squash-gratinovaný
  • 1 velký ořešák, oloupaný, naočkovaný a nakrájený na 1 palec na kostky
  • 2 T extra panenský olivový olej
  • Sůl a černý pepř podle chuti
  • 1 šálek strouhaného sýra Asiago
  • 1 šálek bazalkového pesta (koupený obchod je v pořádku)
  • Olivový olej bez spreje
Pokyny: Nastříkejte dno a boky kastrolové nádoby o průměru 8 palců, odložte stranou. Předehřejte troubu na 350 °. Hoďte dýně olivovým olejem, aby se rovnoměrně obalila. Posypeme solí a pepřem. Nalijte do pekáče a zakryjte fólií. Pečeme, dokud není squash měkký. Před pyré v kuchyňském robotu nechejte mírně vychladnout (1/2 množství najednou). Když je squash hladký, přidáme 4 T sýr a nalijeme do 8 palcového pekáče. Doplňte squash ½ šálkem pesta a pokračujte další vrstvou squash / asiaga. Na závěr dochutíme pestem a posypeme zbývajícím sýrem. Pečte 30 minut nebo dokud se neobjeví zlatohnědé okraje. Ihned podávejte. ——- Plánujete návštěvu okresu Sonoma? Strávit den v Korbel šampaňské sklepy ..ochutnejte naše nádherná šampaňská, prohlédněte si naše historické vinařství a zahrady a vychutnejte si lahodný oběd v naší lahůdkové lahůdce. Denně bezplatné prohlídky a ochutnávky. www.korbel.com

Doporučená