Blog

Pouilly-Fuissé: Chuť, nejlepší vína, ceny (2021)

Jste připraveni objevit vinařskou oblast Pouilly-Fuissé a její nejlepší vína?


Uhnízděný mezi krásnými zvlněnými kopci regionu Mâconnais v Burgundsku, toto označení produkuje pouze jeden druh vína -lehký a ostrý Chardonnay.

Jak chutná Pouilly-Fuissé Chardonnay? Které vinařství Pouilly-Fuissè vyrábí nejlepší lahve tohoto bílého vína?


Zjistěte vše o této oblasti, vinařských stylech anejlepší vína Pouilly-Fuissé v roce 2021.

Objevte také nejjednodušší způsob, jak investovat do vína a získejte pěkné výnosy!

Další čtení

Chcete do sváteční sezóny přidat jiskru? Zkontrolujte tyto okouzlující Vánoční vína! Nebo prozkoumejte Nejlepší červená vína roku 2021 a fascinující svět bílých vín !

Tento článek obsahuje

  • Vše, co potřebujete vědět o Pouilly-Fuissé
  • Pouilly-Fuissé Terroir
  • Stručná historie Pouilly-Fuissé
  • Poznámky k degustaci vína Pouilly-Fuissé
  • Párování potravin Pouilly-Fuissé
  • Nejlepší víno Pouilly-Fuissé v roce 2021 (včetně cen a ochutnávek)
  1. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Maconnais, Francie, 2006
  2. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Třídění Hauts de Vignes, Maconnais, Francie, 2010
  3. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Tris, Maconnais, Francie, 2007
  4. Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse, Maconnais, Francie, 2015
  5. Hospices de Beaune Pouilly-Fuissé Cuvée Françoise Poisard, Maconnais, Francie, 1996
  6. Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé La Chaneau, Maconnais, Francie, 2018
  7. Guffens-Heynen C.C. Pouilly-Fuissé, Maconnais, Francie, 2018
  8. Château des Quarts Pouilly-Fuissé Clos des Quarts, Maconnais, Francie, 2015
  9. Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé Vignes Blanches, Maconnais, Francie, 2015
  10. Domaine J.A. Ferret Pouilly-Fuissé Hors Classe Les Ménétrières, Maconnais, Francie, 2016
  11. Louis Jadot Pouilly-Fuissé, Mâconnais, Burgundsko, Francie, 2000

Vše, co potřebujete vědět o Pouilly-Fuissé

Maconnais 1

Označení Pouilly-Fuissé leží v oblasti Mâconnais v údolí Loiry (jižní burgundské nebo jižní Bourgogne), Francie.

Pokud vás zajímá, jak se to vyslovuje - je to „poo-yee-fwee-say“.


Oblast Maconnais, zejména Pouilly-Fuissé, je známá pěstováním hroznů Chardonnay a víny. Tento burgundský podoblast obsahuje některé z nejlepších burgundské označení, včetně Beaujolais cru a Mâcon-Villages.

Označení Pouilly-Fuissé je tvořeno obcemi, včetně Chaintré, Vergisson a Solutré-Pouilly.


Mezi slavné vinice Pouilly-Fuissé patří Aux Chailloux a Les Vignes.

Pouilly-Fuissé Terroir

Premium Chabis

Půda bohatá na fosilní vápence je pokryta alkalickým jílem a je dokonalým terroirem pro pěstování Chardonnay.

Vápencové půdy jsou zde stejné jako ve vápencově bohaté vinařské oblasti Côte-d'Or, kterou tvoří Cotê de Beaune a Côte de Nuits.

Nyní zjistíte, že označení Pouilly-Fuisse je často přirovnáváno kChablisvína.


Podle pravidel AOC mohou obě označení pouze pěstovat odrůdu Chardonnay.

Jaký je rozdíl mezi víny Chablis a Pouilly-Fuisse?

Chablis je chladnější oblast a víno je mnohem kyselější než většina burgundských Chardonnays.

Vína Chablis jsou strohá a často fermentovaná a zrající v nerezové oceli. Často nemají dubový vliv a používají původní kmeny kvasinek. Díky tomu je víno Chablis kamenitější a minerálnější.

Vína Pouilly-Fuisse mají nějaký dub, ale jsou méně zemitá než Chablis.

Jak tedy byl Pouilly-Fuissé představen novému světu?


Stručná historie Pouilly-Fuissé

Pouilly Fuisse

Na počátku 19. století dali vědci srovnat vína Pouilly-Fuisse se skvělými víny, jako jsou Meursault a Montrachet .

Vinařské oblasti byl udělen status AOC v roce 1936.

80. a 90. léta

Kvalita společnosti Pouilly-Fuissé se však v 80. a 90. letech propadla kvůli nedostatku úsilí vinařů. To vedlo k prudkému poklesu reputace vína.

2000s

V novém tisíciletí se však víno z jižního Burgundska vrátilo na scénu se zlepšenou kvalitou.

V roce 2000 byl kalibr vína téměř zcela závislý na vinařství. Některá Pouilly-Fuissé se ukázala jako vynikající příklady vín z Burgundska Chardonnay, zatímco jiná byla slabá a kyselá.

Po celou tu dobu Burgundsko postrádalo hierarchii vinic pouze v jednom regionu - Mâconnais.

V roce 2010 se AOC společnosti Pouilly-Fuissé ucházela o označení Premier Cru.

Současnost

A díky úsilí vinařů byla některým klimatickým oblastem (místa vinic kombinující několik pozemků) v Pouilly-Fuisse konečně udělen status Premier Cru v září 2021. (Premier Cru je druhou nejvyšší klasifikací regionálních vín v Burgundsku .)

Pouilly-Fuissé AOC má nyní více než 20 vinic Premier Cru, které se skládají z téměř 200 hektarů pěstování vinné révy Chardonnay.

22 z 200 hektarů Pouilly-Fuissés vlastní rodina Burrier, jedna z nejvýznamnějších burgundských vinařských rodin. Rodina Burrierů také vlastní 12 hektarů v Beaujolais.

AOC Pouilly-Fuissé nelze zaměňovat s AOC Pouilly-Loche a AOC Pouilly-Vinzelles. Zatímco dříve tvořily jeden region, byly při zavedení zákonů AOC rozděleny na tři.

Výrobky Pouilly-Loche a Pouilly-Vinzelles Chardonnay to je podobný styl jako Pouilly-Fuissé. Ten je však jediný se statusem Premier Cru.

Další čtení:

Naučte se, jak podávat víno jako odborník, s tímto praktickým průvodcem jak vybrat správnou sklenici na víno pro vaše víno.

Potom naplňte ty sklenice na víno ovocné a lahodné víno Moscato.

Poznámky k degustaci vína Pouilly-Fuissé

Ochutnávka vín Pouilly Fuisse

Toto francouzské víno je elegantní a komplexní. Je to bílé víno se smaragdově zlatým tónem.

Ačkoli Pouilly-Fuissé Chardonnay je suché víno, je osvěžující a letní, s citrusovými a medovými tóny.

Víno Pouilly-Fuissé má příjemnou dubovou chuť a kouřovou chuť, která se vytváří použitím dubových sudů během vinifikace.

Dubové sudy často stárnou přibližně 3 až 5 let, což zajišťuje, že dubová příchuť v Chardonnay není silná.

Například?

Louis Jadot Pouilly-Fuissé’s zrájí ve francouzských dubových sudech po dobu šesti měsíců, což přispívá ke struktuře vína.

Pouilly-Fuissè má komplexní vůni vůní a bílé víno se nádherně snoubí s různými příchutěmi. Tam je jemná minerální chuť, stejně jako poznámky lískových ořechů a broskví.

Párování potravin Pouilly-Fuissé

Párování vína

Spárování správných pokrmů s Pouilly-Fuissé se může opravdu zvýšit zážitek z pití toto francouzské víno.

Kvůli minerálnosti Pouilly-Fuissé se dobře spojuje s mořskými plody, zejména s měkkýši, jako jsou královské krevety nebo škeble.

Bílé maso je také dobrá volba, protože doplňuje vyváženou kyselost burgundského vína.

Bohaté patro Pouilly-Fuissé, které má podtóny rozpuštěného másla, lískových ořechů a citronu, se pěkně spojuje s lahodnými voňavými pokrmy s trochou koření.

Přečtěte si také: Podívejte se na tyto Šumivá vína přidat nějaké šumění do tvého sklepa!

Nejlepší víno Pouilly-Fuissé v roce 2021 (včetně cen a ochutnávek)

Zde jsou nejlepší vína z označení Pouilly-Fuissé.


Přečtěte si více: Před tím zjistěte, jak dokonale skladovat svá vína Mâconnais - zde jak navrhnout moderní vinný sklep!

1. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Mâconnais, Francie

Guffens Heynen Francie

Toto bílé víno je bujné a máslové, s podtóny citrusových a dubových příchutí. Je to velmi vyvážené víno s dokonalou kombinací kyselosti a měkkosti.

Spojte toto francouzské víno s pečeným kuřetem a bohatou smetanovou omáčkou.

Cena Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Mâconnais, 2006: 171 $

2. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Třídění Hauts de Vignes, Mâconnais, Francie

Guffens Heynen Pouilly-Fuissé Tri

Zde je další lahodné Pouilly-Fuissé z vinice Guffens-Heyen. Je to krásné bílé víno s bohatými, stárnoucími tóny lískových oříšků a mandlí a svěžesti grapefruitu. Toto burgundské víno má skvělou strukturu a jemnou minerálnost.

Spojte toto burgundské víno s měkkýši a vymačkáním citronového koláče.

Cena Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Třídění Hauts de Vignes, Mâconnais, 2010: 106 $

3. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premiers Tris, Mâconnais, Francie

Guffens Pouilly Tri 2007

Toto víno je jedním z nejlepších příkladů toho, co mohou vinaři s hroznem Chardonnay dělat!

Je máslový a komplexní, s vanilkovým buketem a ovocným nosem kdoule a melounu. Toto víno je obtížné najít, protože díky intenzivní kontrole kvality se vyrábí pouze malé množství.

Spojte to s mísou z bílého masa - telecí nebo rybí a přílohou s ovocnými prvky, jako je meloun, jako doplněk k vínu.

Cena Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Tris, Mâconnais, 2007: 110 $

Doporučená