Blog

Moscato d'Asti: Vinařská oblast, nejlepší vína (2021)

Zajímá vás, co dělá Moscato d’Asti jedním z nejoblíbenějších italských vín?

Popularita tohoto lehkého, aromatického piemontského vína v posledním desetiletí prudce vzrostla - zejména poté, co byl v popkultuře oceněn slavnými zpěváky jako Kanye West a Drake!

Toto dezertní víno je velmi oblíbené pro svou jemnou chuť, krémovou strukturu a komplexní vůni. Je to zábavný doplněk do vaší vinotéky!

Co tedy dělá Moscato d’Asti konečným favoritem? Co je jedinečné v procesu jeho výroby vína?

V tomto článku najdete všechny odpovědi, včetnějak se Moscato d'Asti vyrábía která jsou nejlepší vína k nákupu v roce 2021.




Další čtení

Zvyšte tím svou investiční hru na víno v tomto zasvěceném průvodci .

Tento článek obsahuje:

(Kliknutím na odkazy níže přejdete do konkrétní sekce)

  • Vše, co potřebujete vědět o Moscato d’Asti
  • Stručná historie Moscato d’Asti
  • „Asti metoda“ vinařství
  • Vinařská oblast
  • Chuť Moscato d’Asti a jak ji servírovat
  • Nejlepší vína Moscato d’Asti ke koupi v roce 2020 (včetně ochutnávek, cen)
  1. Ca 'd'Gal Vigna Vecchia 2011
  2. Michele Chiarlo Nivole 2016
  3. Smlouva De Miranda 2013
  4. Elio Perrone Sourgal 2015
  5. Ca 'd'Gal Sant'Ilario 2015
  6. Elvio Cogno Moscato d'Asti DOCG 2016
  7. Rice Moscato d'Asti DOCG 2018
  8. Rinaldi Vini Moscato d'Asti DOCG 2017
  9. Rizzi Moscato d'Asti DOCG 2016
  10. Pio Cesare Moscato d'Asti DOCG 2015


Vše, co potřebujete vědět o Moscato d’Asti

Vše, co potřebujete vědět o Moscato d’Asti

Moscato d’Asti je perlivé dezertní bílé víno vyrobené z odrůdy hroznů Moscato Bianco, známé také jako Muscat Blanc a Petits Grains. Víno se vyrábí pod značkou Asti DOCG v Piemontu v severní Itálii.


Jak to všechno začalo?



Stručná historie Moscato d’Asti

Stručná historie Moscato d’Asti

Moscato Bianco je jedním z nejstarších odrůd vinné révy pěstovaných v Itálii. Hrozny se používají k výrobě různých stylů vína Moscato.


Počátky vína Moscato d’Asti lze vysledovat až do 14. století v jeho rodném Piemontu.

Výrobci vína vyráběli Moscato d’Asti hlavně pro osobní spotřebu. Proto bylo toto víno zpočátku vnímáno jako „vinařské víno“.

Díky nízké hladině alkoholu (obvykle kolem 5,5% ABV) to byl perfektní nápoj, který se podával k obědu a jako aperitiv po večeři.

Moderní proces výroby Moscato d’Asti se však formoval v 70. letech 19. století, kdy vinaři začali vyrábět Moscato d’Asti ve frizzante (jemně perlivém) stylu.


Tehdy si víno začalo získávat popularitu jako komerční víno.

Další čtení:

Blíží se slavnostní příležitost? Zde jsou nejlepší lahve šampaňského zapůsobit na své hosty!

Mezitím vyzvedněte a chladná oranžová Mimosa nebo tropická Sangria zatímco si přečtete více o Moscato d’Asti!




„Asti metoda“ vinařství

The

Metoda Asti se používá především k výrobě sladkého sektu.

Tato metoda pomáhá zachovat svěžest a ovocnou vůni hroznů Moscato.

Jakmile jsou hrozny zralé, jsou sklizeny ručně a opatrně transportovány do vinice. Poté jsou jemně rozdrceny, takže jsou zachovány jejich květinové vůně.

Hroznový mošt (čerstvě lisovaný hroznový džus) se uchovává při teplotách pod 0 ° C, aby se zpomalil proces kvašení.

Fermentace se obvykle provádí pomocí Charmat-Martinotti metoda (podobně jako Prosecco) v tlakových nádržích z nerezové oceli.

Jakmile víno dosáhne obsahu alkoholu 5%, teplota se sníží na mrznoucí hladinu, takže kvasinky nemohou přeměnit cukr na alkohol. Víno si tak zachovává vysokou hladinu zbytkového cukru (kolem 100 gramů na litr).

Vedlejším produktem fermentačního procesu je oxid uhličitý. Část tohoto oxidu uhličitého je zachycena v nádrži, kde vytváří mírné šumění. Stejně jako u všech frizzante vín musí mít Moscato d’Asti alespoň 1 tlakovou atmosféru.

Metoda Asti nezahrnuje sekundární kvašení, které je typické pro většinu šumivých vín vyrobených podle tradiční metody.

Při tradiční metodě musí vinaři víno podruhé fermentovat, a to buď v nádrži, nebo přímo v láhvi. Například šampaňské (které se obvykle vyrábí z hroznů Chardonnay) prochází sekundárním kvašením v lahvi, a to je čas, kdy víno začne být bublinkové.

Další slavné víno, které prochází vinařskou metodou Asti, je Asti Spumante.

Další čtení:

Nejlepší červené víno ?Vybrali jsme nejlepší Malbecs , vyhledávané Zinfandels , Vína Châteauneuf du Pape , a Vína Barbera pro tebe!

Jak se ale Asti Spumante liší od Moscato d’Asti?

Existuje několik klíčových rozdílů.

Ve srovnání s Moscato d'Asti je Asti Spumante:

  • Plně šumivé (minimálně 5 atmosfér)
  • Mnohem sušší
  • Má vyšší obsah alkoholu (kolem 9% ABV)

Přečtěte si také: Pro nejlepší bílé víno, podívejte se tyto ostré Sauvignon Blancs a úžasné rizlingy . Překontrolovat tato populární růžová vína také!



Vinařská oblast Asti

Vinařská oblast Asti

The Asti region se nachází v označení Piemont. Má mírné podnebí ovlivněné středomořským mořem s teplými zimami a chladnými léty.

Terroir je většinou vyroben z vápence, jílu, písku a vápenatých sedimentů.
Další velmi oblíbené víno Piemontese je červené víno Barolo, ale

Chuť Moscato d’Asti a jak ji servírovat

Chuť Moscato d’Asti a jak ji servírovat

Doušek Moscato d’Asti vás vezme na vzrušující cestu chutí - obvykle mandarinky, tropického ovoce, broskví a peckovin!

Šumění zmírní sladkost a přinese poznámky k ochutnávce čerstvého ovoce.

Moscato d’Asti podávejte vychlazené (4–10 ° C) v bílé sklenice na víno nebo sklo ve tvaru tulipánu spolu s kořeněnými jídly, jako je thajské kuře nebo slané občerstvení, jako je uzené maso, niva nebo ořechy. Tyto chutné příchutě vyváží sladkost.

Přečtěte si více: Chtítdáreknejlepší z nejlepších? Víno Chianti může být jen váš ideální!



Jak Moscato d'Asti stárne?

Jak věk Moscato d

Moscato d’Asti si nejlépe vychutnáte mladé, protože vůně je stále svěží a chuť živá. Obecně byste se tedy měli zaměřit na novější ročníky.

Pokud jsou však vína Moscato d’Asti skladována dobře, mohou zrát téměř pět let.

Moscato d’Asti vyvine během několika let složitější vůni vůní a sytě zlatavou barvu.

Několik vín, jako je Ca 'd'Gal Vigna Vecchia, které dobře stárnou, si udrží muškátovou hroznovou svěžest a svěží chuť až 10 let po stáčení.

Jaká jsou nejlepší vína Moscato d’Asti, která byste si měli koupit v roce 2021?

Nejlepší vína Moscato d’Asti ke koupi v roce 2021 (včetně ochutnávek, cen)



1. Ca 'd'Gal Vigna Vecchia 2011

Že

Toto jemné víno s mírnou kyselinkou přináší rozmanitou paletu aromatických příchutí. Nejprve ochutnáte čerstvé meruňky, jablka a med, poté ochutnávky tropického ovoce s dlouhotrvajícím závěrem minerality a soli.

Cena Ca 'd'Gal Vigna Vecchia 2011: 89 $

Doporučená