Blog

Víno Lambrusco: Regiony, nejlepší vína, ceny, historie (2021)

Chcete prozkoumat vše o křehkém víně Lambrusco a najít ty nejlepší lahve pro svou sbírku?

Zdraví z Italská vinařská oblast z Emilia-Romagna je Lambrusco červené hroznové víno, které se používá k bujnému perlení Červené víno a růžová vína . Je to jedna z nejstarších odrůd révy vinné, jejíž původ lze vysledovat až do etruské civilizace starověké Itálie z 1. století!

Jaké jsou různé odrůdy hroznů Lambrusco? Jaké jsou vlastnosti vína Lambrusco?

A které jsou nejlepší lahve, které byste si měli koupit pro váš vinný sklípek ?

V tomto článku prozkoumejte vše, co potřebujete vědět o víně Lambrusco - vinné révy Lambrusco, techniky výroby vína anejlepší vína ke koupi v roce 2021. Objevíte také nejjednodušší způsob, jak koupit víno Lambrusco!




Další čtení

Vstupte do světa báječných červených vín tento neuvěřitelně užitečný průvodce červeným vínem! Podívejte se také na Nejlepší bílá vína, která byste si neměli nechat ujít v roce 2020!

Tento článek obsahuje:

(Kliknutím na odkaz níže přejdete na konkrétní sekci)

  • Co je Lambrusco?
  • Lambruscké techniky výroby vína
  • Pět vinařských oblastí Lambrusco DOC
  • Jak chutná víno Lambrusco?
  • Párování jídla s Lambrusco
  • Nejlepší vína z Lambrusca roku 2021
  1. Lini 910 v Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007
  2. Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016
  3. Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009
  4. Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016
  5. Vineyard Saetti 'Il Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016
  6. Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015
  7. Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016
  8. Vinice Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019

Co je Lambrusco?

Co je Lambrusco?
Lambrusco hroznové víno

Lambrusco je jak odrůda hroznů, tak i druh vína - lehce šumivé italské víno jako Prosecco a Asti Spumante .


Emilia Romagna a Lombardie v severní Itálii jsou hlavními producenty hroznů Lambrusco a jeho lahodného italského vína.

Existuje více než 60 druhů odrůd Lambrusco, z nichž čtyři jsou považovány za kvalitnější než ostatní. Tyto odrůdy jsou:


  • Lambrusco Salamino
  • Lambrusco Maestri
  • Lambrusco di Sorbara
  • Lambrusco Grasparossa


Původ a cesta Lambrusca

Původ a cesta Lambrusca
Láhev Cleto Chiarli NV Pruno Nero (Lambrusco di Modena) a Rinaldini NV Lambrusco (Reggiano) / Foto: Meg Baggott

Lambruscké víno pochází z dávných dob, až do doby starověkých Etrusků, kteří byli v 90. letech př. N.l. v Itálii. (Toto prastaré šumivé víno se kupodivu nejlépe konzumuje mladé.)

Víno bylo velmi populární až do konce 20. století. V sedmdesátých letech však hromadně vyráběné hromadně dovážené Lambrusco dostal špatné jméno jako levná, sladce sladká láhev vína.

V USA by mohlo být obtížné oddělit řemeslné Lambrusco od soda podobného riunitského Lambrusca, které v tomto období dominovalo na pultech.

Doba špatně vyrobeného riunitského Lambrusca však již uplynula a Lambrusco se nedávno vrátilo jako nádherné, šumivé červené víno z klasického světa.


Lambruscké techniky výroby vína

Lambruscké techniky výroby vína

Víno je dvakrát kvašené a díky tomu je mírně bublinkové. Tento fermentační proces také posiluje chuť a svěžest vína.

K přeměně červeného hroznu rodiny Lambrusco na krásnou šumivou sklenici šumivého Lambrusca se používají dvě metody fermentace:

  • Jedním z nich je tradiční proces výroby italského vína ve stylu frizzante, který je zdlouhavý a vyžaduje maximální péči. U této metody probíhá druhá fermentace spíše uvnitř samotné lahve než uvnitř ocelových nádrží.
  • Druhým je moderní, široce používaná metoda Charmat. U metody Charmat probíhá druhá fermentace v nerezových tancích. Metoda Charmat je běžněji používána většinou výrobců Prosecco a Lambrusco.

Pět vinařských oblastí Lambrusco DOC

Pět vinařských oblastí Lambrusco DOC
Vinařství Medici Ermete v Emilia-Romagna

Víno Lambrusco lze vyrábět pouze v Romagně a Lombardii.

Existují čtyři regiony DOC, které jsou označeny jako producenti Lambrusco v Emilia Romagna a Lombardie. (DOC znamená „Denominazione di Origine Controllata“ v italštině, což znamená „Denomination of Controlled Origin“ - italská certifikace, která reguluje vinařskou oblast a vinařský proces.)



1. Lambrusco Grasparossa z Castelvetro

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro je lahodné červené víno s jedním z nejvyšších počtů taninů ze všech vín Lambrusco.

Předpisy DOC stanoví, že producenti Lambrusca musí používat minimálně 85% hroznů Lambrusco.

Má bohatou, tmavě fialovou barvu, která odráží fialovou a bobulovou vůni vína. Vyrábí se v Modeně, jedné z menších vinařských oblastí.



2. Lambrusco Reggiano

Lambrusco Reggiano má sladkou ovocnou chuť. Stejně jako Grasparossa di Castelvetro má krásnou květinovou vůni a je také červeným vínem. Reggiano má však nízký počet taninů.

Verze vína Reggiano se sladkým vínem obsahují až 15% hroznů Ancellotta.



3. Lambrusco Salamino od Santa Croce

Existují dvě verze této odrůdy Lambrusco, suché víno, které je lehké a částečně perlivé, a polosladké.

Toto víno má výraznou rubínově červenou barvu s purpurovými odstíny v pěně. Víno je mladé v lahvích a stejně jako jeho protějšky má květinovou a ovocnou chuť.



4. Lambrusco di Sorbara

Jedná se o jedinečnou odrůdu hroznů z rodiny Lambrusco, protože révy v této oblasti kvetou krásnými květinami, které zvyšují profil květinové chuti vína. Tento DOC produkuje krásné Lambrusco rosè, stejně jako šumivé červené víno.



5. Lambrusco Mantovano

Lambrusco Mantovano je jediným DOC v regionu Lombardie, kde je povoleno vyrábět víno Lambrusco (kromě DOC v regionu Emilia Romagna.) Jedná se obvykle o suché víno, které se vyrábí buď jako červené víno, nebo jako růžové víno.

Má vynikající rubínovou barvu a nádhernou květinovou vůni. Objemový alkohol (ABV) vína je relativně nízký, ale vyšší než u ostatních odrůd Lambrusco, protože je suchý.

Další čtení:

Prozkoumat fascinující francouzské vinařské oblasti a nejlepší Francouzské lahve na víno ke koupi v roce 2021 . Také se ponořte do těchto informativních průvodců o populárních Montrachet a Vína Montepulciano .

Jak chutná víno Lambrusco?

Jak chutná víno Lambrusco?
Cleto Chiarli Lambrusco

Vína Lambrusco jsou obvykle ovocná s květinovými vůněmi. Mají vůni třešní, ostružin, jahod i pomerančových květů, rebarbory ​​a fialové. Lambrusco je také příležitostně krémové a mléčné.

Lambrusco je nejlepší pít, když je mladý a svěží! Je to perfektní letní nebo jarní víno, protože se nejlépe podává chlazené. Také díky své skvělé schopnosti spárovat se s mnoha druhy pokrmů může po celý rok připravit vynikající víno k večeři.


Párování jídla s vínem Lambrusco

Párování jídla s vínem Lambrusco

Vína z Lambrusca se dobře spojují s bohatými kuchyně regionu Emilia Romagna . Není třeba říkat, že romagská kuchyně je kousek Itálie - těstoviny, sýry, ryby, uzené maso, olivy, boloňské špagety, balsamico a sýr Parmigiano Reggiano.

Možná by tedy vaší příští večeří na Den díkůvzdání mohl být italský svátek - řemeslné Lambrusco s grilovaným masem, restovanou zeleninou, uzená deska s lahodnou parmskou šunkou a sýrem Parmigiano Reggiano s teplým italským chlebem namočeným v balsamikovém octě!

Už vám slzí ústa?

Zde jsou nejlepší lambrusky, které byste měli přidat do své sbírky vín.


Nejlepší vína Lambrusco roku 2021 (včetně cen, ochutnávek)



1. Lini 910 v Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007

Víno Lambrusco: Lini 910 v Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007

Tato odrůda Lambrusco je čisté a čerstvé suché víno. Je nádherně bublinková a má tmavě fialovou červenou barvu.

Je ovocný s jemnými chuťovými tóny bobulí, mandlí a broskví. Spárujte je s jídlem z mořských plodů v letním odpoledni nebo s tenkým plátkem prosciutto di parma.

Průměrná cena Lini 910 v Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007: 35 $



2. Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016

Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016

Toto je nejdražší Lambrusco z vinice Lambrusco di Sorbara. Toto šumivé Lambrusco má lehkou bobulovou příchuť, s tóny smetany a pepře a vynikající chutí s grilovaným masem a restovanou zeleninou.

Průměrná cena Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016: 25 $



3. Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009

Víno Lambrusco: Cantina della Volta

Toto šumivé Lambrusco od vinaře Cantina della Volta je mimořádně jedinečné díky své světle zlaté barvě, díky níž vypadá jako bílé víno.

Pokud jde o poznámky k ochutnávce, budete milovat krémovou, zemitou citrusovou příchuť. Spojte toto víno ve stylu frizzante s jídlem měkkýšů.

Průměrná cena Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009: 24 $



4. Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016

Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016

Toto je další krásné frizzante ve stylu Lambrusco s lahodnou višňovou a zemitou chutí.

Toto víno pochází z vinice Vittoria Graziana v regionu Emilia Romagna. Pijte to spolu s krásně praženou kořenovou zeleninou a plátky prosciutto di parma.

Průměrná cena Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016: 23 $



5. Vineyard Saetti 'Il Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016

Vineyard Saetti

Severní Itálie skutečně překonala toto krásné šumivé červené suché víno. Toto šumivé Lambrusco má hlubokou rubínově jantarovou barvu a příchutě višní a jahod, stejně jako tóny jablek a meruněk.

Spojte to se sýrem Parmigiano Reggiano a ochutnejte Itálii!

Průměrná cena Vineyard Saetti 'II Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016: 21 $



6. Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015

Paltrinieri

Toto Lambrusco je vzácná šumivá červená barva z vinařství Cantina Paltrinieri v oblasti Modena v Romagně.

Má bohatou bobulovou chuť, kterou doplňuje živá kyselinka. Spárujte tuto láhev s uzeným masem a krásně restovanou zeleninou.

Průměrná cena Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015: 22 $



7. Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016

Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016

Zde je další suché víno, které můžete vyzkoušet na ochutnávku Itálie! Jedná se o vyvážené, šťavnaté a bohaté červené víno s magickou tmavě fialovou barvou.

Chuť vás přenese do italských vinic - má náznaky černé třešně, švestky, jahody a smetany - ve spojení s dobrým italským boloňským špagetem!

Průměrná cena Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016: 21 $



8. Vinice Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019

Vinice Saetti

Toto víno pochází z vinařství Azienda Agricola Luciano Saetti a má další výhodu v podobě organického vína. Je to skvělé víno na podzim, takže by to byla vynikající volba díkůvzdání!

Toto šťavnaté, šťavnaté víno má nízký počet tříslovin a živou kyselinu. Spárujte s některými tradičními pokrmy z regionu Romagna.

Průměrná cena Vigneto Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019: 20 $

Je čas přidat toto lahodné červené sekt do své sbírky?

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro nebo Medici Ermete můžete získat ve své místní vinotéce nebo na online vinařském portálu. Ale ty nejlepší lahve za nejlepší ceny si budete muset najít sami.

Když si kupujete vzácnější a dražší investiční vína, musíte být obzvláště opatrní, abyste náhodou nekupovali padělanou láhev!
Existuje mnohem jednodušší a bezpečnější způsob nákupu vína - a tím je konec Vinný klub .

Doporučená