Článek

Insider's Guide to Paso Robles

Známá jako země „kovbojů a vína“ Paso Robles kouzla s nenáročným přístupem, ohromující scenérií a širokou škálou vín vhodných pro každý vkus a rozpočet. Paso Robles ve skutečnosti pěstuje více než 40 různých odrůd a je domovem více než 200 vinařství (a počítá se), takže není divu, že se tato oblast centrálního pobřeží rychle stává jednou z nejoblíbenějších destinací vinařské země v Kalifornii. Od farmy až po stůl až po útulné viniční hostince - zde najdete průvodce zasvěceným jídlem, pitím, pobytem a hraním v rychle se rozvíjející oblasti Paso Robles.

Divoký divoký západ

S laskavým svolením Julia Ogrydziak / WineCountry Media

Paso Robles se nachází v srdci centrálního pobřeží, jen něco málo přes tři hodiny jižně od San Franciska a zhruba dvě hodiny severně od Svatá Barbara . Zatímco často porovnáván s Napou, Paso Robles má svůj vlastní smysl pro místo a styl, od vína až po ubytování. Obecně platí, že „Paso“ je uvolněná oblast s duchem divokého západu, a přestože je vinařství bráno vážně, nenajdete zde žádnou přetvářku - Paso je známé svou přátelskou a příjemnou atmosférou.

Ležel na zemi

S laskavým svolením Paso Robles Wine Country Alliance

Zatímco v Paso Robles kdysi sídlily farmy chující dobytek a farmy produkující mandle a obilí, dnes je hlavním průmyslovým odvětvím víno, a to díky rozmanitým mikroklimatům a půdám v regionu, špičkovému vinařství a pohostinnému turistickému průmyslu.

Vinařská oblast Paso Robles má více než 32 000 akrů vinic umístěných v rámci 11 různých sub-označení, které se rozprostírají na 614 000 akrech rozmanité topografie a nadmořské výšky. Díky své těsné blízkosti Tichého oceánu vidí révy trvale horké a suché dny se spoustou slunečního svitu, následované mlhou a pobřežními vlivy, které v noci věci ochladí, což vytváří ideální podmínky pro pěstování mnoha různých druhů hroznů.

Kde zůstat

S laskavým svolením Facebooku: Allegretto Vineyard Resort

Ačkoli Paso Robles AVA může být největší v Kalifornii, nenechte se tím oklamat; vše v malebném městečku Paso Robles a jeho okolí je docela dostupné - většinou v dosahu jízdy (nebo chůze). Vyberte si pobyt ve městě nebo na kopcích mezi vinicemi; Ať tak či onak, budete v těsné blízkosti věcí, které musíte udělat.


Nabízí kousek luxusu v srdci centra Paso Robles, 16pokojový butik Hotel Cheval vyhrává díky svým personalizovaným službám a promyšleným detailům, včetně lokálně vyrobených cookies při check-inu, na objednávku u ohně a každé ráno kontinentální snídaně pro labužníky. Pobyt zde znamená, že budete jen pár kroků od nákupních, stravovacích a degustačních místností v centru Pasa, ale pokud se nechcete vydat příliš daleko, využijte prostorné terasy v hotelové vinárně. Pro ty, kteří hledají vybavení podobné letovisku, vydejte se pár minut mimo město do toskánského prostředí Allegretto Vineyard Resort , který nabízí lázeňské a fitness centrum, kabiny s bazénem a full-service kabinami, pokojovou službu a jedinečné umělecké dílo. Allegretto má také vlastní etiketu s vínem, kterou můžete ochutnat v degustační místnosti na místě.

Pokud je pobyt uprostřed vinice spíše vaším stylem, jsou to jen čtyři míle od města SummerWood Inn , moderní hostinec ve stylu farmy ve SummerWood Winery, kde devět pokojů má výhled na okolní vinice. Pobyt zde vás jistě nechá hýčkat díky polštářovým postelím na míru, luxusním toaletním potřebám, krbům na pokoji a vínu a předkrmům podávaným každý večer.


Pro úplně jiný zážitek si nenechte ujít „kempování“ ve vintage přívěsu na adrese Rybník přívěsu ve vinařství Alta Colina. Ubytujte se v jednom z útulných retro přívěsů za jedinečným zážitkem z kempu a užijte si památky klidného rybníka a vinice.

Kde ochutnat

Ochutnávka Summit Vineyard ve vinařství Alta Colina, s laskavým svolením Alta Colina

Ti, kteří hledají odrůdu, si nemusí dělat starosti s ochutnávkou v Paso Robles, kde najdete cabernet sauvignon, odrůdy Rhône jako syrah a mourvèdre, španělské hrozny jako albariño a tempranillo a ještě temnější odrůdy jako picpoul blanc a portugalské hroznové víno , touriga nacional.


Když jste v centru Paso Robles, zastavte se Ochutnejte v uličce , kde najdete na skladě více než 400 místních vín, téměř všechna dostupná u sklenice. I když byste mohli snadno strávit čas poskakováním po více než 20 degustačních místnostech v centru města, jako je butik Herman Story Wines Chcete-li si vychutnat městskou ochutnávku, vydejte se na jih do Tin City, industriální slepé uličky mladých, kreativních vinařství a restaurací. Pop do Víno Levo pro působivá vína vyrobená z kvalitního ovoce (většinou pochází z okresu Santa Barbara), ONX pro bohaté a komplexní červené směsi, nebo si sjednejte schůzku na Den s působivými víny z italských odrůd. Pokud máte náladu na něco jiného než víno, vydejte se Tin City Cider Co. pro kohoutky na suchou chmelovou sázku na kohoutku, spolu s příležitostnou triviální nocí, nebo BarrelHouse Brewing Co. , která má pravidelnou sestavu živé hudby, která doprovází vaše studené vaření.

Chcete-li ochutnat víno mezi vinicemi, vydejte se do krásné čtvrti Adelaida, kde desítky vinařství nabízejí ohromující výhled, působivá zařízení na výrobu vína a spoustu chutného vína k popíjení. V Vinařství Tablas Creek , uznávaný jako jeden z lídrů kalifornského hnutí Rhône, využijte prohlídky dvakrát denně, abyste si prohlédli ekologické, realitní vinice a výrobní zařízení, než ochutnáte některá z jejich velmi milovaných vín Rhône. V okolí Halter Ranch Vineyard , přivítá vás velká zrekonstruovaná degustační místnost, ale pro jedinečnější zážitek jděte na Exkurzní prohlídku, abyste prozkoumali malebnou nemovitost z obnoveného modelu Land Rover Defender 110 z roku 1984.

Exkurze, s laskavým svolením Facebooku: Halter Ranch

Pokud hledáte ohromující výhledy, nenechte si ujít Vinice a vinařství DAOU , honosné vinařství na kopci nabízející panoramatické výhledy podle vaší chuti. Walk-iny jsou vítány, ale kulinářské zážitky, jako je soukromá ochutnávka Estate Picnic, vyžadují rezervaci. Pro více skvělých výhledů si zarezervujte Summit Vineyard Tasting na Vysoký kopec , kde si užijete soukromou dvouhodinovou prohlídku a ochutnávku s výhledem na vinnou révu.

Dále na jih v Epocha , schůzka vám poskytne prohlídku historického vinařství, které kdysi bylo domovem York Mountain Winery, a pěti jejich vinných vín. A na druhé straně města dlouholetý rodinný dům Vinařství Eberle vítá návštěvníky každý den na svém místě podél 46 východu. Domov pro první vinařské jeskyně v Paso Robles, Eberle nabízí každou půlhodinu bezplatné prohlídky jeskyní.


Kde jíst

Jižní inspirovaná jídla v The Hatch, s laskavým svolením Kendra Aronson / The Hatch

Vzhledem k tomu, že víno a jídlo jdou ruku v ruce, není divu, že Paso Robles je domovem mnoha skvělých restaurací, z nichž mnohé berou termín „farm-to-table“ vážně.

V centru města Paso se vyžeňte na baru nebo uchopte stůl u místního favorita, The Hatch Rotisserie & Bar , známý svými zabijáckými koktejly a lahodnými nabídkami inspirovanými jižními zeměmi, včetně krevet a krupice a stále oblíbenějšího kuřecího masa s podmáslí a horkou omáčkou. V okolí Il Cortile Restaurant Očekávejte vynikající jídlo v italském stylu, kde se vedle velkého výběru místních i dovážených vín podávají domácí těstoviny, kvalitní maso a čerstvé mořské plody. Jen kousek od náměstí je Pivovar BL , dříve Bistro Laurent, které nabízí klasické francouzské brasserie s důrazem na místní suroviny, podávané v nenáročném, ale elegantním prostředí.

Pro intimní kulinářský zážitek, na který nezapomenete, si zarezervujte rezervaci hned po otevření Šest testovací kuchyně , 12místná restaurace se dvěma nočními místy k dispozici od úterý do soboty. Nachází se ve čtvrti Tin City v Paso Robles, rezervace se prodávají jako lístky, takže pokud získáte jedno z vyhledávaných míst, čeká vás večer krásně pokrytých lahodných kurzů, které jistě zanechají vaše chuťové buňky šťastné - ještě lépe pokud se rozhodnete pro párování vín.

S laskavým svolením plechové jídelny

Také v Tin City je nově otevřený Plechová jídelna , kde najdete ohromující seznam položek nabídky, které se mění s ročním obdobím - pomyslete na hovězí masové kuličky Wagyu, kachní lasagne a čtyři sýrové pizzy. Pokud potřebujete něco sladkého, jděte za rohem do Negranti Creamery , rodinná a provozovaná mlékárna se specializací na zmrzlinu z čerstvého ovčího mléka. V jejich prodejně Tin City si můžete vybrat ze 16 čerstvých, drobných chutí nebo si vzít zmrzlinový koláč.

Co dělat

S laskavým svolením Shannon McMillen / Vina Robles

Je jen přirozené, že výlet do Paso Robles zahrnuje spoustu ochutnávek vín, ale až budete všichni připraveni, nenechte si ujít po večeři koktejl 1122 (jedenáct dvaadvacet), tajný, 28místný koktejlový salonek a speakeasy v centru Paso Robles.

Pro něco, co nezahrnuje jídlo nebo chlast, prozkoumejte mnoho obchodů, které lemují náměstí. Najděte místní zásoby a dárky na Obchod se smíšeným zbožím , který obsahuje vše od řemeslných džemů a olivových olejů až po piknikové přikrývky a stacionární. V AndBe Store , prohlédněte si elegantní sortiment oděvů, bytových dekorací a doplňků pro muže i ženy, poté najdete perfektní dětský dárek na Bijou v parku , vybraná kolekce oblečení a hraček pro děti i dámského oblečení.

Mimo město nahlédněte do minulosti na Muzeum hvězdných ptáků , domov velké sbírky artefaktů a memorabilií vojenského letectví, včetně letadel, tanků a válečného vybavení, stejně jako klasických automobilů. Nebo zažijte trochu vzrušení ve vinařské zemi, vydejte se na historický ranč Santa Margarita na zipline přes révy Pinot noir s Margarita dobrodružství .

Pokud navštívíte Paso Robles v teplejších měsících, nenechte si ujít sledování populární show Amfiteátr Vina Robles , venkovní koncertní místo, které celé léto vítá velké jméno.


- 10 zábavných věcí, které můžete dělat v Paso Robles -

- Cestovní průvodce po kraji San Luis Obispo -


Doporučená