Článek

Pokud se vám to líbí, pijte: 9 alternativních vín k vyzkoušení

Jak se příroda začíná probouzet z spánku v zimě, naše smysly jsou potěšeny nově objevenými vůněmi rozkvetlých květin, čerstvé trávy a nepopsatelným zipem ve vzduchu. Tento pocit obnovy a energie přináší perfektní příležitost zapojit naše chutě novými způsoby. Zatímco všichni máme své vyzkoušené a opravdové favority, pokud jde o víno, jaro je skvělý čas na objevování lahodných nových možností. Používáte-li své oblíbené lahve každý den jako skákací bod, zde je několik alternativních vín, která můžete vyzkoušet, až budete příště připraveni vyrazit z korku.

Pokud se vám líbí: Chardonnay



Zkuste: Chenin Blanc

Chardonnay je neuvěřitelně všestranné bílé víno; styly se pohybují v rozmezí od ostré, minerálně poháněné Chablis až po plné tělové máslové příchutě často spojené s Kalifornií. Podobně chenin blanc ukazuje stejnou škálu stylů potěšujících dav. Odrůda je vysoce aromatická s dobrou kyselostí a stejně jako chardonnay má spoustu lahodných ovocných chutí ovocných sadů. V Jižní Africe se chenin blanc stává poněkud typickou odrůdou; je tam zasazeno více chenin blanc než ve zbytku světa dohromady a vinaři hledají způsoby, jak dát tomuto osobnímu hroznu své osobní razítko.

Víno k vyzkoušení: Gap Street , Swartland Chenin Blanc, Swartland, Jižní Afrika

Pokud se vám líbí: Pinot Grigio



Zkuste: Veltlínské zelené

Stejně jako chardonnay je i pinot grigio díky své pohodové povaze často pro mnoho pijáků go-to bílé víno. Hrozny pocházejí z italského regionu Friuli a obvykle vykazují příjemnou kyselost a lákavou příchuť jablek a hrušek. Pokud hledáte něco, co se hodí k tomuto svěžímu a živému profilu Pinot Grigio, zkuste veltlínské zelené. Odrůda, která pochází z Rakouska, má ovocnou i ovocnou příchuť s vyváženou minerálností. Mnoho špičkových výrobců vyrábí také stárnoucí zrníčky, které nabízejí odlišný výraz hroznů.

Víno k vyzkoušení: Rudi Pichler , Reid Hochrain Smaragd, Wachau, Rakousko


Pokud se vám líbí: Sauvignon Blanc



Zkuste: Albariño

Sauvignon blanc je často ceněn pro své aromatické látky, od tónů tropického ovoce novozélandského sauvignon blanc po slanější, kamenité a citrusové vůně Sancerre. Stejně jako chardonnay má mnoho pijáků preferovaný styl sauvignon blanc, ale všichni mají univerzální a osvěžující vlastnosti. Albariño ze Španělska Rias Biaxas je osobnostně podobný, s jasným ovocem a chutnou svěžestí na patře.

Víno k vyzkoušení: Granbazán „Albariño Green Label, Rías Biaxas, Španělsko


Pokud se vám líbí: Sémillon



Zkuste: Viognier

V Bordeaux je sémillon po sauvignon blanc a chardonnay třetím nejvíce zasazeným bílým hroznem. Často se používá jako směs hroznů, které zapůjčují víno, květinové a kořenící noty. Viognier se svou podobně zaoblenou strukturou a pocitem v ústech může také vykazovat stejné krásné květinové vůně plus náznaky bílé broskve a jiných ovocných sadů. Pokud máte rádi bílé plnější tělo, je to jeden na ochutnání.

Víno k vyzkoušení: Vinařství Leap Stags , Viognier, Napa Valley, Kalifornie


Pokud máte rádi: šampaňské



Zkuste: Kalifornské sekt

Kdo nemá rád dobrou skleničku bublinky? Zatímco Champagne je známé po celém světě, mnoho dalších oblastí, jako je Anderson Valley, Sonoma County a Carneros v Kalifornii, si také vybralo místo pro kvalitní šumivá vína, a to stejnou metodou zdokonalenou v legendárním francouzském regionu. Ještě lepší je, že tyto vysoce kvalitní alternativy mají často nižší cenu než šampaňské, což z nich činí cenově dostupný luxus.

Víno k vyzkoušení: J Vinice a vinařství , Cuvée XB, Sonoma County, Kalifornie

Pokud se vám líbí: Pinot Noir



Zkuste: Cinsault

Pinot noir, který je pravděpodobně jedním z nejoblíbenějších hroznů na světě, je velmi uctíván v regionech starého i nového světa. Burgundští producenti, jako je Domaine Romanée-Conti, jsou považováni za zlatý standard, ale skvělé příklady pinot noir najdete po celém západním pobřeží, od Willamette Valley v Oregonu po kalifornské Anderson Valley, Russian River Valley a Central Coast. trochu. Pokud jste fanouškem lehkého těla pinot noir, červeného ovoce a koření, zkuste to s cinsaultem. Šťavnatá odrůda s velkými plody byla často používána jako směs hroznů, ale někteří vinaři ji dávají do centra pozornosti jako jednoodrůdové stáčení. Profesionální tip: zkuste to mírně vychlazené.

Víno k vyzkoušení: Projekt Scholium , 1MN Cinsault, Kalifornie


Pokud se vám líbí: Malbec



Zkuste: Tempranillo

Díky Malbecovým odvážným a asertivním příchutím je oblíbený mezi pijáky červeného vína. Pro stejně silnou červenou barvu zkuste tempranillo - ale jedno se zkroucením. Zatímco tempranillo je nejtěsněji spojen se Španělskem, oblasti Nového světa jako Argentina a Kalifornie také produkují chutné verze. Texas - jedna z nejzajímavějších nových vinařských oblastí USA - se však stává zdrojem vysoce kvalitního tempranilla. Tmavě červené ovoce a chutné koření ukazují, jak vinaři ve státě vynikají tímto plným červeným vínem.

Víno k vyzkoušení: Vinařství Bending Branch , Newsom Vineyards Tempranillo, Texas High Plains, Texas

Pokud se vám líbí: Cabernet Sauvignon



Zkuste: Zinfandel

Cabernet sauvignon ze Spojených států - a možná i ze světa - nejvíce zasazený, přinesl slávu mnoha kalifornským vinařům. Dlouho předtím, než byl cabernet sauvignon, však existoval zinfandel. Tento bratranec primitiva, který byl považován za americké dědictví, byl vysazen již v 19. století. Mnoho vinic přežilo prohibici a dnes tyto staré vinné zinfandely produkují plné, svůdné červené víno s jemnými, ale strukturovanými taniny a spoustou jemností.

Víno k vyzkoušení: Rombauere , Proprietor’s Selection Zinfandel, Sierra Foothills, Kalifornie

Pokud se vám líbí: Syrah



Zkuste: Nebbiolo

Tichě elegantní, pepřový, černoplodý syrah - zejména ze severní Rhôny a státu Washington - často odhaluje hedvábné třísloviny a dlouhý a dlouhý závěr. Nebbiolo, odrůda, která stojí za proslulými piemontskými slavnými Barolo a Barbaresco, vyzařuje podobně rafinovanou citlivost a stále vyjadřuje stejnou rovnováhu ovoce a slaných tónů jako syrah. Tentokrát je tanec mezi růžemi a dehtem, ale po celou dobu září krásné červené plody.

Víno k vyzkoušení: Řídit , Langhe Nebbiolo, Piemont, Itálie


- 10 nejlepších růží pro jaro -

- Co je Sommelier? -


Doporučená