Blog

Veltlínské zelené Gruner (styly vín, nejlepší vína, cena 2021) - koncept

Chcete se ponořit hluboko do světa Veltlínských zelených?

Tato rakouská odrůda je neuvěřitelně všestranným hroznem, který lze míchat do široké škály stylů bílého vína. Také to dělá mnoho stáří hodná suchá bílá vína hoden jakékoli sbírky vín!

Prozkoumejme vše o původu hroznů, jeho vinařství a hlavně o jeho vinařských stylech.

Objevte také 10 nejlepších vín Veltliner Gruner roku 2021 a nejjednodušší způsob, jak se jich zmocnit!



Další čtení:

„Je sezóna na cinkání brýlí! Vyberte si své oblíbené z tento komplexní vánoční vinný lístek. Nikdy neztrácejte ze zřetele základní informace. Největší oprášení lahodné červené víno a delikátní bílá vína, která byste si měli koupit.

Tento článek obsahuje:

(Kliknutím na odkazy níže přejdete na konkrétní sekci)


  • Stručná historie Veltlínských zelených
  • Rodičovství Veltlínských grunerů
  • Regiony Veltlínské zelené
  • Vinařství Gruner Veltliner
  • Vinařské styly Gruner Veltliner
  • Vějí Gruner Veltliner dobře?
  • Pokyny pro podávání a párování potravin pro Veltlínské zelené
  • 10 nejlepších vín Veltliner Gruner roku 2021
  1. Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 - Vinařství FX Pichler
  2. 2015 Vinařství Emmerich Knoll Loibner Gruner Veltliner Trockenbeerenauslese
  3. 2005 Schloss Gobelsburg Gruner Veltliner Eiswein
  4. 2018 Gut Oggau Mechthild Weiss
  5. Vinařství 2006 Franz Hirtzberger Honivogl Gruner Veltliner Smaragd
  6. Vinařství Turek 2011 '333' Veltliner
  7. 2011 Veltlínské zelené Veltlínské zelené, Weingut Rabl Gruner
  8. 2006 F.X. Veltlínské zelené Pichler M Gruner Smaragd
  9. 2001 F.X. Pichler Durnsteiner Kellerberg Gruner Veltliner Smaragd
  10. 2006 Rodina Saahs Nikolaihof Baumpresse
  • Kde koupit Veltlínské zelené?
  • Investujte do Veltlínského gruneru a dalších kvalitních vín prostřednictvím Wine Clubu

Pojďme se ponořit!

Stručná historie veltlínského gruneru

Zelená Valtellina

Gruner Veltliner (vyslovuje se „grooh-ner VELT-leehn-er.“), Gru Ve nebo jen Gruner je nejrozšířenějším hroznem v Rakousku.



Skutečný původ hroznů se může postupem času ztratit, ale můžeme si vzít nějaké náznaky z jeho názvu! To, že slovo „Veltlínské zelené“ znamená a„Zelené“ hroznové vínoz městaValtellinav severní Itálii je sama o sobě dobrá stopa!



Přečtěte si o jiném slavný italský hrozen, Moscato .


Odborníci na víno rovněž poukázali na to, že může pocházet z Rakouska. Nejstarší zmínka o hroznu pochází z roku 1855.



Až do 40. let 20. století neměla odrůda odrůdy Veltlínské zelené Gruner svou vlastní identitumezinárodnífázi a byl považován za jen další rakouský hrozen. Měl pověst časného zrání a náchylnosti k mnoha chorobám.


To se změnilo, když rakouský vinařLenz Moservyvinul systém tréninku révy, který zmírnil tyto problémy a usnadnil růst. Dnes 90% rakouských plantáží Veltlínské zelené používá ke zlepšení výnosu systém Lenz Moser.


Veltlínské zelené byl vždy v Rakousku tradičním vínem. Ale jeho mezinárodní sláva vzrostla poté, co kritici vína Jancis Robinson a Tim Atkin přijali jeho příčinu v roce 2002. Uskutečnili řadu ochutnávek vín a postavili Veltlínské zelené na stejné úrovni jako vína Grand Cru z Burgundska.


Od té doby se výklenek Gru Ve neustále zvyšuje.

Rodič Veltlínských zelených

Toto bílé vinné hrozno je přímým potomkem starodávné odrůdy,Savagnin(také známý jako tramín.)


Savagnin sdílí vztah rodič-dítě s dalšími slavnými hrozny, jako je Pinot Noir a Sauvignon Blanc.


Druhým rodičem Veltlínského zeleného je nejasná a téměř vyhynulá odrůda rakouských hroznů,St. Georgener Rebe.


Je však důležité si uvědomit, že Gru Ve nenese žádný vztah k jiným rakouským hroznovým vínům se jménem „Veltliner“ - Roter Veltliner a Frühroter Veltliner.

Regiony Veltlínské zelené

Regiony Veltlínské zelené

Rakousko je bezpochyby hlavním městem Veltlínského gruneru na světě. Ale bílé hroznové víno našlo domovy po celém světě.


Podívejte se na nejznámější vinařské oblasti Gruner Veltliner.



Rakousko

Stejně jako kontrolní systémy označení ve Francii a Itálii i Rakousko klasifikuje své vinařské oblasti podle EUPřísné kontroly v RakouskuneboDacianSystém.


Na základě klasifikace jsou nejdůležitějšími pěstitelskými regiony Veltlínského národa v Gruneru:

  • Weinviertelnebo „vinařská čtvrť“: Leží v severovýchodním rohu země, kde je primární odrůdou Gru Ve


  • Kamptal a Kremstal: Leží uprostřed severně od Rakouska, kde převážně sprašová půda přináší zdravou sklizeň hroznů Gru Ve a Riesling


  • Wachau: Vinařská oblast zapsaná na seznamu světového dědictví UNESCO, která vyrábí vysoce ceněná vína ve stylu Steinfeder a Federspiel a Smaragd


  • Leithaberg: Nachází se mezi Dolním Rakouskem a Burgenlandem, domovem Gru Ve se mísí s Pinot Blanc, Chardonnay a Neuburger


  • Deutsch Wagram: Leží v Dolním Rakousku, blízko hranic města Vídně


Zbytek Evropy

Mimo Rakousko se plantáže Veltlínské zelené vyskytují nejčastěji ve východoevropských zemíchČeská republika, Slovensko, aMaďarsko.


Na Slovensku je vinná réva známá jako „Veltlinske Zelené“.


Ve střední a západní Evropě, částiNěmecko, Francie, aItálietaké pěstovat tuto rakouskou odrůdu.



Mimo Evropu

V poslední době si nový svět vína mimo Evropu oblíbil odrůdu tohoto čerstvého zeleného hroznu. Vinaři na Novém Zélandu, v Austrálii, Kanadě a Spojených státech přijali jeho ovocné příchutě.


Zde je několik hlavních vinařských oblastí v těchto zemích:

  • Nový Zéland: Gisborne, Central Otago, Marlborough
  • Austrálie: Adelaide Hills
  • Kanada: Britská Kolumbie
  • POUŽITÍ: Údolí Umpqua (Oregon), Kalifornie, New York, Washington, Maryland, Virginie

Navzdory rostoucí popularitě však Gruner Viltner zůstává relativně náročným hroznem, který roste mimo severní a východní Evropu.


Přečtěte si více: The dokonalý průvodce pro výběr správného sklenice na víno pro vaše víno.

Vinařství Gruner Veltliner

Vinařství Gruner Veltliner

Veltlínské zelené, ve své domovské oblasti, je středně zralá odrůda, která přináší velkorysou sklizeň. Prosperuje v půdě s vysokou spraší (sedimentární usazeniny).

Nadále však zůstává náchylný k padlí a padlí. Ale protože více majitelů vinic používá techniku ​​vinné révy Lenz Moser, také oni sklízejí výhody v podobě nárazníkové sklizně Veltlínské zelené.

Styly vína Veltlínské zelené Gruner

Styly vína Veltlínské zelené Gruner

Z univerzálního veltlínského gruneru se dá udělat vše, od mladých, čerstvých, stolních vín plných ovocných chutí až po odvážná a komplexní stáří vína.

Zde se liší dva odlišné styly.

Lehké, svěží a suché

Plné a suché

Vůně a chuťový profil

Citrusy (citronová kůra, limetka a grapefruit), peckové ovoce a čerstvé rostlinné tóny.

Zaměřeno na minerálnost

Kořeněné tóny pepře, bílého pepře, skořice atd.

Postupem času získává medovou, marmeládovou postavu

Plnění do lahví a stárnutí

Baleno s malým množstvím oxidu uhličitého, aby víno dodalo nádech spritzu

Fermentovaný a vyzrálý z nerezové oceli, velkých starých dubových sudů nebo nových dubových sudů. Zralé dále v lahvích


Další čtení:

  • Dáváte přednost lehkému spritzu Asti Spumante nebo svůdným bublinám v klasickém šampaňském? V tomto podrobném průvodci najdete své oblíbené šumivé víno .
  • Gru Ve může upřednostňovat milovníky suchého vína. Pokud ale dáváte přednost sladkým vínům, podívejte se na naše seznamy nejlepší sladká červená a nejúžasnější sladká bílá vína v roce 2021.

Vějí Gruner Veltliner dobře?

Milovníci vína jsou již nějakou dobu zamilovaní do živých, čerstvých chutí Gruner Veltliner. Rakouskí vinaři však chtějí, aby seriózní sběratelé vína hledali nad rámec novosti společnosti Gruner Veltliner a zvážili také její potenciál stárnutí.


Typický Gruner je nabitý12,5% ABV. Vysoké hladiny alkoholu ve víně působí jako přírodní konzervační látky.


Kritici také poznamenávají, že proces stárnutí Veltlínského zeleného může být hladší než Ryzlink rýnský, který má své vzestupy i pády. Na druhou stranu se Gruner časem stabilně zlepšuje, což z něj dělá ideální víno v kterékoli fázi jeho životního cyklu.


Vysoce hodnotné grunery, jako je víno Emmerich Knoll Smaragd nebo víno FX Pichler „Monumental“, mohou zrát dobře až 20 až 30 let a rozvíjet kořeněné, bylinné a rostlinné chuťové profily.


Podíváme-li se na skladování kvalitních vín, jako je Veltlínské zelené, sladké ledové víno ,nebo vzácné Lambrusco ?Překontrolovat jak navrhnout perfektní vinný sklep pro vaši sbírku .

Pokyny pro podávání a párování potravin pro Veltlínské zelené

Pokyny pro podávání a párování potravin pro Veltlínské zelené

Vychutnejte si pikantní příchutě tohoto vysoce suchého a kyselého vína při teplotě 7 ° C (46 ° F).


Gruner Veltliner je často oblíbeným vínem šéfkuchaře pro to, jak snadno se spojí s většinou těžko spárovatelných pokrmů. Díky vysoké kyselosti a bylinným tónům má vlastnosti čištění patra.


Ostré a silně ochucené pokrmy, jako je pokrm z artyčoků, chřestu, zelených fazolí a póru, se k tomuto vínu snadno dostanou. Můžete také těžit z kořeněných not Gru Ve párováním mořských plodů, pečeného kuřete nebo asijského jídla.


Jeho nejlepšími přáteli jsou samozřejmě tradiční rakouská jídla, jako jsou restované ledviny a vídeňský řízek. A na večer zapomeňte na kalorií !


Nejprve to ale zjistěte kolik sklenic vína je v láhvi .

10 nejlepších vín Veltliner Gruner v roce 2021

Mladí a svěží nebo plni a staří - k dispozici je veltlínský potah Gruner pro všechny vaše potřeby vína!


Vyberte si svůj oblíbený z tohoto seznamu nejvyšší Gru Ves z roku 2021.



1. Veltlínské zelené Velikonoce Infinite Smaragd 2017 - Vinařství FX Pichler

Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017

Panství Pichler je klenotem ve Wachau, přední rakouské vinařské oblasti. Jejich historické panství, založené v roce 1898, leží na břehu Dunaje.


Jejich řada vín Unendlich se překládá jako „nekonečný“ nebo „nekonečný“ - vhodný popis nezapomenutelného vína. Jeho vůně obsahuje koření a byliny, které se usazují ve vyvážené víno s vynikajícím závěrem.


Cena Veltlínského zeleného papíru Infinite Smaragd 2017 - Weingut FX Pichler: 185 $

Doporučená