Článek

Zahradní zelenina Frittata

santaNella1.jpgVložil šéfkuchař Bob Reeves z Nocleh se snídaní v Santa Nella House

Tady v penzionu Santa Nella House Bed and Breakfast používáme čerstvé bylinky a rajčata z naší zahrady a dalších místních produktů, abychom vytvořili lahodný recept na jednu z našich labužnických snídaní. Spolu s domácími pečenými muffiny, chlebem nebo kávovými koláčky, kořeněnými bramborami a domácí klobásou vás naše jídla pošlou na jeden den, abyste si mohli užít mnoho památek a aktivit zde v oblasti ruské řeky. Pro více informací a seznam našich speciálů prosím navštivte naše webové stránky, www.santanellahouse.com. Složení

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 střední cuketa, nakrájená na 1/2 palce
  • 1 střední cibule, nakrájená na plátky
  • 4 artyčoková srdce, nakrájená na čtvrtiny
  • 1 šálek hub, nakrájený na plátky
  • 8 vajec
  • 1 šálek strouhaného sýra, část čedaru, část parmezánu
  • Sůl a pepř na dochucení
  • 1/4 šálku máty nebo bazalky, nasekané
  • 8 cherry rajčat, nakrájíme na polovinu
Spusťte brojler.

Na 10palcové pánvi připravené na sotě ohřejte olivový olej. Přidejte cuketu, cibuli, artyčoky a houby. Restujte, dokud cibule není průsvitná; dochuťte solí a pepřem. V mixovací misce rozšlehejte vejce. Přidejte sýr a nasekanou mátu; dobře promícháme a přelijeme restovanou zeleninou. Vařte na středním ohni, dokud vejce nezačne tuhnout. Ozdobte nakrájenými rajčaty a položte pánev pod brojlery na 5 minut nebo dokud nejsou vejce úplně usazená a nahoře nezhnědnou. Před řezáním ochlaďte 10 minut při pokojové teplotě.

santaNella2.jpgPro více než čtyři hosty můžete připravit 2 restované pánve nebo použít 12palcovou pánev a recept zdvojnásobit. Doporučujeme také úplné ochlazení, stejně jako v Enotacas v Benátkách nebo ve Florencii, nakrájené na menší kousky a slouží jako předkrm.

Slouží: 4 až 8

Doporučená