Článek

Foie Gras opět legální v Kalifornii

Zdá se, že foie gras je v Kalifornii opět legální a bude zpět v restauračních nabídkách. Podle nedávných zpráv zrušil soudce amerického okresního soudu v Los Angeles zákaz dovozu foie gras ze státu do Kalifornie, což znamená, že restaurace mohou znovu začít dovážet a servírovat foie gras. Podle soudce byl zákon protiústavní, protože federální zákon o drůbeži upravuje prodej a distribuci foie gras. Federální předpisy jako takové nahrazují kalifornské předpisy o bezpečnosti a ochraně zdraví.

Místní šéfkuchař Napa Ken Frank z restaurace La Toque byl jedním z několika kuchařů, kteří tvrdě pracovali na zrušení tohoto zákazu, a stál v čele toho, že se foie gras znovu legalizovala ve státě od počátečního zákazu v roce 2012. Spolu s mnoha dalšími kuchaři a restauracemi v Kalifornii , jsou nadšení a nadšení z rozhodnutí. Mnoho z nich plánuje mít foie gras zpět v nabídce už dnes večer nebo zítra!

Další informace o rozsudku a rozsudku viz SF Eater nebo LA Times .

Doporučená