Článek

Etiketa: Ochutnávka vín Do & Don’ts

Obraz návštěvníka vinařské země, jak se sebevědomě vleče až k vinárně, její vířící technika dolů, je ikonický. Realita však je, že není vždy jasné, co dělat, a - možná kritičtěji - co nedělat, jakmile dorazíte do degustační místnosti. Zde naleznete tipy, jak se této vinné aktivitě vyhnout.

Rezervace

Většina vinařství ve vinařské zemi je otevřena široké veřejnosti sedm dní v týdnu, ale některá jsou otevřena pouze o víkendech nebo po předchozí domluvě; volejte dopředu, abyste se ujistili, že můžete jít tam, kam chcete.

To platí i pro skupiny. Mnoho vinařství musí udělat zvláštní opatření pro skupiny větší než osm a některá nejsou schopna pojmout skupiny vůbec. Zvláštní opatření mohou být zapotřebí i pro velká vozidla, jako jsou limuzíny a turistické autobusy.

Prohlídky jsou nabízeny v mnoha vinařstvích a rezervace těchto aktivit jsou často důrazně doporučovány nebo dokonce vyžadovány. Obzvláště o rušných víkendech je zásadní volat předem a rezervovat prohlídky nebo soukromé ochutnávky.

Prohlídka vinařské země s dětmi může být zábavnou rodinnou aktivitou. Vinařství vhodná pro děti je spousta, ale nejprve zavolejte, abyste se ujistili, že místa, kde plánujete přestat, vyhovují této kategorii. Nejlepší nabídka nealkoholických džusů pro tyky a dokonce se může pochlubit herním vybavením.

Prep

Nosit pohodlné a neformálně elegantní oblečení do degustačních místností udává tón sofistikovaného výletu a je známkou úcty k vinařství.

Ujistěte se, že si vezmete vybavení vhodné pro počasí (např. Deštníky a pevnou obuv během období dešťů; lehčí oblečení, klobouky a opalovací krém ve špičkových letních obdobích), zvláště pokud jsou ve vašem programu outdoorové aktivity, jako jsou treky po vinicích a pikniky.

Nenoste do degustačních místností parfém ani silně vonící kolínskou vodu; vůně mohou přemoci jemné vůně vína - a narušit vaše vlastní i ostatní zkušenosti.

Rychlá poznámka o slušnosti: Vinařství jsou vinařství, nikoli bary jako takové. Ačkoli se alkohol podává, je to uvolněné a konverzační prostředí. Uložte si hlasité škádlení a nevrlé aktivity na později!

Objednávka

Poplatky za ochutnání jsou standardním operačním postupem ve většině vinařství, i když některá stále nabízejí bezplatné nebo velmi levné chutě. Mnoho z nich se při nákupu vína vzdá poplatků za ochutnávku (což z vyšších poplatků vychází z toho, co se stalo), takže se o takových pobídkách informujte.

Rozdělení ochutnávky s doprovodem je přijatelné, zejména s ohledem na stále vyšší poplatky a nutnost vyhnout se přílišné opilosti. Je to také skvělý způsob, jak vyvolat debatu o vínech mezi vámi a vaším kamarádem.

Pokud se chcete seznámit se vzácnějšími a exkluzivnějšími nabídkami spotu, můžete ochutnat rezervní ochutnávku - je-li k dispozici, volitelný odběr vín vyšší třídy nebo vína s omezenou produkcí.

Technika

Je samozřejmé, že ochutnávka je do značné míry o zábavě. Ale pro ty, kteří chtějí z vína nalít co nejvíce, je víření skvělý způsob, jak podnítit (číst: provzdušňovat) nesčetné aroma vína. Pro maximální kontrolu položte sklenici na rovný povrch a krouživým pohybem držte dřík.

Při ochutnávání držte sklenice spíše za stopku než za misku; jejich držení za misku pokrývá sklenice mastnými otisky prstů a může narušit teplotu vína (v ideálním případě se nalévá při správné teplotě).

Před usrkáním se hluboce nadechněte; vůně vína patří k jedné z jeho nejvíce okouzlujících nabídek! Po pití vířte vírem v ústech, aby pokrylo všechny povrchy; snímáme různé textury a chuťové vjemy v různých částech našich úst.

Ochutnejte bílá a světlejší vína před těžšími víny, jako jsou výrazné červené, a nechejte si ta nejsladší vína na poslední. Tím je zajištěno, že nejodvážnější a nejsladší vína nepřekonají delikátnější, která napijete jako první.

Množství

Stimulace je kritickým, pokud ne často mluveným aspektem ochutnávky. Zapojte moderování do svého dne výběrem zvládnutelných tří nebo čtyř vinařství, které chcete navštívit. Začlenění aktivit, jako jsou výlety a velký oběd, rozbije den a zajistí, že budete dělat víc než jen pít.

Když jste ve vinařství, využijte plivátka - nebo ochutnejte kbelíky - v nabídce na barech. Vyplivnutí celého nebo části vína, které ochutnáte, vám pomůže zůstat ve střehu a vydělat ze svých zkušeností maximum.

Sledujte, kolik spotřebováváte. Vinařství obvykle vydává vzorky o velikosti jedné unce. Jako referenční bod je v typické sklenici čtyři až šest uncí vína; znáte svůj limit a plivněte nebo zastavte, až ho dosáhnete.

Pijte hodně vody, abyste zabránili dehydrataci.

Vždy mějte určeného řidiče.

Nákup

Nákup vín, která se vám líbila, je skvělý způsob, jak udržet paměť v paměti, jakmile se vrátíte domů. Pokud potřebujete odeslat víno domů, musíte si být vědomi zákonů o přepravě platných ve vašem státě; pokud létáte, poraďte se s leteckou společností ohledně omezení hmotnosti, množství a tekutin.

Opět platí, že pokud si při návštěvě vína zakoupíte víno, může být od degustačních poplatků upuštěno nebo sníženo. Nezapomeňte se informovat o těchto pobídkách; možná zjistíte, že zakoupením lahve utratíte stejnou částku nebo dokonce méně, než kolik byste zaplatili za ochutnávku!

Většina vinařství má vinařské kluby, které neustále nabízejí pravidelné dodávky vína. Kromě vín, která jsou spojena s členstvím, je spousta výhod a výhod. Neváhejte se zeptat na cenu členství, dodané množství, kdy jsou odeslány a další výhody, které mohou být zahrnuty.

Dodržování těchto tipů by mělo zajistit hladkou návštěvu vinařské země a - ještě lépe - poskytnout vám schopnost soustředit se spíše na vytváření vzpomínek, než na pocení detailů. Na zdraví!

Doporučená