Blog

Suché bílé víno (druhy, ceny, nejlepší vína k nákupu v roce 2021)

Chcete vědět vše o suchých bílých vínech a těch nejlepších, která si můžete koupit v roce 2021?

Suché bílé víno je přísada, která dodává chuť i těm nejjemnějším pokrmům. I přes nedostatek sladkosti je díky vysoké kyselosti a příchutím citrusových plodů dokonalým nápojem po celý rok!

V tomto článku se dozvíte vše, co potřebujete vědět o suchém bílém víně - od neotočeného Chardonnay do Albarina. Prozkoumejte odrůdy hroznů, jak je používat k vaření a párování s jídlem, anejlepší suchá bílá vína ke koupi pro váš vinný sklípek .

Ukážeme vám také bezproblémový způsob, jak to udělatkoupit nejlepší suché bíléodkudkoli na světě!



Další čtení

Která jsou nejvíce lákavá červená vína, která byste si neměli nechat ujít v roce 2020? Tento průvodce červeným vínem má všechno! Chcete místo toho bílé víno? Tady je superinformativní průvodce nejoslavovanějšími bílými sehnat!

Tento článek obsahuje

  • Co jsou suchá bílá vína?
  • Suché hrozny z bílého vína
  • Suchá bílá vína používaná při vaření
  • Druhy suchých bílých vín používaných při vaření
  • Spárování potravin se suchým bílým vínem
  • Nejlepší suchá bílá vína 2021 z celého světa (včetně cen, ochutnávek)
  1. 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Francie
  2. 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA
  3. 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Francie
  4. 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé asteroid, Loire, Francie
  5. 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doktor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Německo
  6. 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Francie
  7. 1904 Leacock's Sercial Solera, Madeira, Portugalsko
  8. 2018 F.X. Veltlínské zelené Velikonoce Pichler ‚Infinite 'Smaragd, Wachau, Rakousko
  9. 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Francie
  10. 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Jižní Afrika

Co jsou suchá bílá vína?

Co jsou suchá bílá vína?

Suché bílé je jakékoli bílé víno, které není sladké. Některá typická suchá bílá vína zahrnují Sauvignon Blanc, Albarino, Pinot Grigio a Veltlínské zelené.


Jaký je tedy rozdíl mezi suchými a sladkými víny?

Pojďme se podívat na jejich vinařské procesy.


Během jablečno-mléčné fermentace se cukr v hroznech přeměňuje na alkohol. Pokud vinař zastaví proces před dokončením fermentace, víno zůstane se zbytkovým cukrem (RS).

Tento zbytkový cukr dodává vínu přirozenou sladkost.


Víno s méně než 10 gramy zbytkového cukru se považuje za suché a nad 30 gramů se považuje za sladké víno nebo dezertní víno.

Další čtení:

Podívejte se na nejlepší vinařské oblasti ve Francii a některé z nejlepších francouzských lahví vína najdete v roce 2021.

Suché hrozny z bílého vína

Zde jsou některé z hroznů, které se vyrábělysuché bílé víno.




1. Sauvignon Blanc

Suché víno: Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc je bílé vinné hrozno známé svými citronovými příchutěmi a vysokou kyselostí. Vydává také tóny bylin, trávy, angreštu a papriky.

Zábavný fakt: Sauvignon Blanc byl omylem smíchán s Cabernet Franc, čímž se zrodil červený hroznový Cabernet Sauvignon.

Sauvignon Blanc se nejčastěji pěstuje v oblasti Loiry ve Francii. Červené víno ze Sauvignon Blanc se vyrábí po celém světě - v USA, na Novém Zélandu, ve Francii, v Itálii, v Jižní Africe a v Chile.



2. Ryzlink rýnský

Ryzlink rýnský, bílý aromatický hroznový původ, je klíčovou přísadou jak do sucha, tak do sladká bílá vína . Má intenzivní květinové aroma a vysokou kyselost a je suché na patře.

The všestranný rizling se používá k výrobě široké škály bílých vín, včetně suchých Rieslingových vín, jako je ledové víno (Eiswein), Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Grosses Gewächs, Alsace Grand Cru a Wachau Smaragd.

Německo produkuje 59% hroznů Rieslingu na světě, následované USA, Francií a Rakouskem.



3. Chardonnay

Chardonnay, který je často spojován s Chablis, je jedním z nejpopulárnějších bílých vinných hroznů. To je často popisováno jako křídové a je známé pro své zemité vůně.

Některá z nejpozoruhodnějších vín Chardonnay jsou Chablis , bílá vínová, šampaňské a italská Franciacorta.

Zatímco Chardonnay se pěstuje především v Burgundsku ve Francii, USA, Austrálie a Itálie jsou také některými z hlavních producentů hroznů.



4. Rulandské bílé

Suché víno: Pinot Blanc

Rulandské bílé je klíčovou složkou suchých bílých vín díky své vysoké kyselosti. Pinot blanc, často srovnávaný s Chardonnay, má příchuť višní a citrusů. Často se vyrábí ve směsi s Chardonnay šumivé víno .

Německo, Itálie, Francie a Rakousko jsou hlavními producenty této odrůdy.



5. Rulandské šedé nebo Rulandské šedé

Pinot Grigio nebo Rulandské šedé odrůda vinné révy je v Itálii široce používána k výrobě vín Frizzante (perlivá) a Spumante (šumivá).

Víno Pinot Grigio se široce vyrábí v Italské víno regiony Veneto, Friuli-Venezia Giulia a Trentino-Alto Adige, Oregon v USA a Alsasko ve Francii.



6. Viognier

Viognier, bílý hrozn se světlou slupkou s ocelovými a meruňkovými vůněmi, se široce používá k výrobě francouzských historických vín. Jeho původ sahá až do Chorvatska ve Francii.

Zábavný fakt: Viognier je jediným povoleným hroznem ve francouzském víně Condrieu vyrobeným v Údolí Rhone !

Kromě Francie se víno Viognier vyrábí v USA, Austrálii, Itálii, Jižní Africe, Chile a Argentině.



7. Veltlínské zelené

Původní rakouský hrozen, Veltlínské zelené, je známý výrobou ostrých a kořeněných suchých bílých vín. Dominantní příchutí této odrůdy hroznů jsou limeta, citron a grapefruit s nádechem bílého pepře.

Smaragds z Wachau jsou známá vína Veltlínské zelené odrůdy Gruner.

Přibližně 94% hroznů Veltlínské zelené se vyrábí v Rakousku. Zbytek se vyrábí v Itálii, USA, na Novém Zélandu, v Německu a Austrálii.



8. Semillon

Suché víno: Semillon

Semillon je hroznová barva se zlatou slupkou, která se často používá jako směsný partner se Sauvignon Blanc k výrobě odrůdových vín. Dodává vínu ovocnou příchuť a je široce používán jako směs hroznů se Sauvignon Blanc.

Semillon se široce vyrábí ve Francii, Austrálii, USA a Jižní Africe.



9. Albarino (Alvarinho)

Středně vysoká kyselost a citronová příchuť hroznů Albarino dělají vynikající suchá bílá vína. Albarino vína mají mírně hořkou chuť zelených mandlí, které často dominují citronové noty.

Hrozny Albarino se široce pěstují ve Španělsku a Portugalsku, přičemž nejoblíbenějšími víny Albarino jsou Rías Baixas a Vinho Verde.



10. Meloun de Bourgogne

Melon de Bourgogne je hroznový víno používané ve vínech Muscadet. Dodává vínům Muscadet lehkost a svěží kyselinu. Vychutnáte si jeho ovocné příchutě, včetně citronu, limetky, zeleného jablka a hrušky.

Meloun de Bourgogne se pěstuje většinou ve francouzské oblasti údolí Loiry.



11. Torrontes

Torrontes, který je široce používán v suchých bílých vínech Argentiny, vyrábí svěží a aromatická vína. Pijáci vína ho milují pro své výrazné vůně broskví a meruněk na nose a pro hladkou strukturu na patře.

Je široce pěstován v oblastech La Rioja a Salta v severní Argentině.



Suchá bílá vína používaná při vaření

Suchá bílá vína používaná při vaření

Suchá bílá vína lze použít v mnoha vašich oblíbených receptech - od krémových omáček až po masové pokrmy.

K vaření s vínem pamatujte pouze na nereaktivní kovové nádobí, jako je nerezová ocel.

Jaká jsou suchá bílá vína používaná při vaření?



Druhy suchých bílých vín používaných při vaření

Zde jsou některá z našich oblíbených suchých bílých vín, která můžete použít při vaření.

1. Ostré bílé víno

Vína jako Sauvignon Blanc, Pinot Grigio a neotevřené Chardonnay jsou díky svému mírnému obsahu alkoholu a vysoké kyselosti skvělou přísadou při vaření.

Oaked Chardonnay dodává sladké aroma vanilky a karamelu. Je tedy ideální pro přípravu krémových dezertů.

2. Suchá Sherry

Suché víno na vaření Sherry je skvělé pro deglazování. Proto jsou ideální pro vaření polévek, kuřete nebo dokonce restované zeleniny.

3. Suchá Marsala

Suchá Marsala dodává každému pokrmu komplexní příchutě. Vaření s kuřecím a telecím masem dodává pokrmu trochu koření a výrazné ořechové příchutě.

4. Šumivé víno

Šumivá vína, jako je Chenin blanc, Champagne a Moscato, mohou jídlu přidat trochu sladkosti a kyselosti. Můžete jej použít k přípravě krémových pokrmů i vepřového, jehněčího a krůtího masa.

5. Dřevo

Stará dobrá Madeira je známá tím, že do jídel přidává kořeněné, zemité příchutě. Nejlépe se používá k výrobě omáček a dipů, ale můžete jej použít také k vaření hovězího a telecího masa.


Spárování jídla se suchým bílým vínem

Spárování jídla se suchým bílým vínem

Spárujte svou bílou chuť naplněnou chutí s rybami, masem nebo dokonce salátem. Můžete je také dát se smetanovou omáčkou a dipy. Suché bílé jako Viognier se nejlépe podávají s mořskými plody.

Snažte se vyhnout podávání suchých bílků s měkkým sýrem. Místo toho jej podávejte se suchým červeným vínem nebo víny s vysokým množstvím zbytkového cukru.


Nejlepší suchá bílá vína 2021 z celého světa (včetně cen, ochutnávek)

Zde jsou některé z našich návrhů na suchá bílá vína.



1. 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Francie

Suché víno: 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Francie

Jedná se o suché bílé víno vinaře DRC vyrobené z hroznů Chardonnay v Montrachet vinice Grand cru v označení Côte de Beaune v Burgundsku.

Toto víno Chardonnay je známé svými citrusovými tóny s nádechem ananasu, koření a dubových tónů. Vysoká kyselost mu dodává osvěžující chuť.

Průměrná cena roku 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Francie: 8 236 USD



2. 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA

Suché víno: 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA

Vinařství Screaming Eagle vyrábí některá z nejdražších vín v USA.

Toto bílé víno nabízí klasické citrusové příchutě Sauvignon Blanc. Má velmi málo zbytkového cukru, který mu dodává svěží tělo. A díky vysoké kyselosti to na patře trochu zasychá.

Průměrná cena roku 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA: 7 051 USD



3. 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Francie

Suché víno: 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Francie

Další suché bílé víno z Burgundska, toto Chardonnay, pochází z označení Meursault Perrier. Výrobce, Coche Dury, vyrábí také vyhledávaná vína Pinot Noir.

Má svěží limetkové příchutě, vyvážené nádechem hrušky a sladkého koření. Toto víno Premier Cru má středně vysokou kyselost, takže je perfektní s kuřecím a krůtím masem.

Průměrná cena roku 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Francie: 2656 USD



4. 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Francie

Suché víno: 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Asteroid, Loire, Francie

Pouilly-Fume, vyrobené ve vinařské oblasti údolí Loiry, je klasickým vínem Sauvignon Blanc.

Suchost středně vysoké kyselosti je vyvážena švestkou a kořením. Dominantní příchutí je citronová šťáva a žluté jablko. Toto víno se nejlépe podává s kuřecím masem a rybami.

Průměrná cena roku 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide, Loire, Francie: 1 607 USD



5. 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doktor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Německo

Suché víno: 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Německo

Toto rizlingové víno se vyrábí v označení Bernkastel v Moselu v Německu.

Toto německé víno má vynikající potenciál stárnutí. Má klasickou rizlingovou chuť citrusových plodů, bílé broskve a vysokou kyselost na patře. Je to vysoce aromatické víno a je známé svými květinovými vůněmi.

Průměrná cena roku 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Německo: 1 918 $



6. 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Francie

Suché víno 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Francie

je bezpochyby populární ve Francii. Toto suché bílé víno se vyrábí z hroznů bílého vína Chardonnay v označení Arbois-Pupillin z Jura ve Francii.

Má klasickou příchuť Chardonnay po citronu a ananasu a náznaky koření a bylin. Je to suché víno s mírnou kyselostí a obsahem alkoholu. Nejlépe se podává s rizotem.

Průměrná cena roku 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Francie: 581 USD



7. 1904 Leacock's Sercial Solera, Madeira, Portugalsko

Suché víno: 1904 Leacock

Suché bílé víno Johna Leacocka je jedním z nejvyhledávanějších vín na světě.

Vyrobená z hroznů Sercial, tato Madeira dobře stárne a vyrábí ořechové příchutě, převážně mandle. Víno má také podtexty stárnutí dubového sudu.

Průměrná cena 1904 Leacock's Sercial Solera, Madeira, Portugalsko: 699 $



8. 2018 F.X. Pichler 'Infinite' Zelená Valtellina Emerald, Wachau, Rakousko

Suché víno: 2018 F.X. Pichler

Pokud jste milovníkem suchého bílého vína, pak je tento veltlínský potah Gruner nutností. Vyrábí se ve Wachau - malé vinařské oblasti v Rakousku, která je známá výrobou nejlepších bílých vín v zemi.

Toto rakouské víno je vyrobeno z hroznů Gruner Veltliner pocházejících z této země. Nabízí dominantní ovocné příchutě žlutého ovoce, které se nejlépe hodí k masovým pokrmům nebo těstovinám.

Průměrná cena roku 2018 F.X. Veltlínské zelené Pichler 'Infinite' Gruner Smaragd: 181 $



9. 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Francie

Suché víno: 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Francie

Toto bílé víno pochází z označení Pessac Leognan na okraji Bordeaux. Směs Sauvignon Blanc a Semillon, toto suché bílé víno má vlastnosti obou.

Na nose vydává dominantní aroma broskve. Na patře získáváme náznaky vanilky a citrusových plodů s jemnou minerálností.

Průměrná cena roku 2016 Chateau Haut-Brion White , Pessac Leognan, Francie: 1 004 $



10. 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Jižní Afrika

Suché víno: 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Jižní Afrika

Ačkoli je Constantia známá svými dezertními víny, vyrábí také některá z nejlepších suchých bílých vín.

Toto víno, vyrobené z odrůdy muškátu, má bohaté květinové aroma a tóny pomeranče a citronu. Toto víno je ideální ke konzumaci s kořeněnými pokrmy.

Průměrná cena roku 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Jižní Afrika: 205 $

Nyní pro nejdůležitější otázku:

Jak se máškoupit nejlepší suché bílé víno?

Zjistit, jaké nejlepší bílé víno si můžete koupit, je obtížný úkol vzhledem k počtu stylů dostupných z celého světa.

Kromě toho budete muset ve svém domě vybudovat vhodný sklad vína, postarat se o pojištění pro případ poškození a riskovat nákup padělané lahve.

Cílená reklama Facebooku vám může dát tisíce návrhů, ale potřebujete odbornou radu.

Tady je nejjednodušší způsob, jak koupit suché bílé víno.

Doporučená