Blog

Suché červené víno (styly, ceny, nejlepší vína 2021)

Chcete vědět vše o suchém červeném víně a koupit to nejlepší do své sbírky?

Dobře zpracované suché červené víno má lákavé vůně a bohatou chuť a je chutné samo o sobě nebo se slanými pokrmy. O suchých červených je také známo, že jsou zdravé pro srdce, když je samozřejmě usrkáváte s mírou!

Ale co přesně je to „suché“ červené víno?

Jak se vyrábějí? Jaké jsou různé styly suchého červeného vína?

A která jsou nejlepší suchá červená vína, která byste si měli koupit?


Pojďme to prozkoumatvše o suchém červeném víně, včetně různých odrůd, vinných stylů a nejlepších suchých červených vín, která si můžete koupit!



Další čtení

Která jsou nejsladší červená vína, která byste si neměli nechat ujít v roce 2020? Tento průvodce červeným vínem má všechno! Chcete místo toho bílé víno? Tady je superinformativní průvodce nejoslavovanějšími bílými sehnat!

Tento článek obsahuje:

(Kliknutím na odkazy níže přejdete do konkrétní sekce)


  • Vše, co potřebujete vědět o suchém červeném víně
  • Různé odrůdy suchého červeného hroznu a styly vína
  • Nejlepší suchá červená vína k nákupu v roce 2021 (včetně ochutnávek, cen)
  1. Francie
  2. Itálie
  3. Španělsko
  4. Spojené státy
  5. chili
  6. Argentina
  7. Austrálie
  8. Jižní Afrika

Vše, co potřebujete vědět o suchém červeném víně

Vše, co potřebujete vědět o suchém červeném víně
Nejlepší suchá červená vína ke koupi v roce 2021

Pojďme začít zkoumat!



Co je suché červené víno?

Červená vína, která neobsahují zbytkový cukr a nejsou sladká, se nazývají suchá červená vína. Suchá červená vína procházejí celým procesem fermentace, kdy droždí spotřebovává veškerý cukr z hroznů.


Oproti tomu by sladké červené víno obsahovalo trochu zbytkového (zbytkového) cukru, který vám dává tu známou sladkost vína. Je to proto, že vinaři předčasně zastavují proces kvašení a zůstávají zbytky hroznových cukrů, které dodávají vínu jeho sladkost.



Co dělá suché červené tak populární?

Co dělá suché červené tak populární?

Suchá červená vína jsou mezi pijáky velmi oblíbená, protože je lze spárovat s různými druhy jídel a při pití nabízí skvělý senzorický zážitek!

K vaření se navíc široce používá suché červené víno jako Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Shiraz nebo Syrah, Merlot a Zinfandel (stejně jako suché bílé víno .)

Sběratelé vína a investoři je díky svému potenciálu stárnutí stejně milují. Mohou být snadno uloženy v a vinný sklep a chutná ještě lépe po několika letech, pokud je to správné úložný prostor podmínky jsou zachovány.


Suchá červená vína mají obvykle velmi vysokou hladinu taninu - což také přispívá k jeho věkové způsobilosti.

Zábavný fakt: Věděli jste, že třísloviny v suchém červeném víně jsou stejné jako ty, které se nacházejí v zeleném čaji a tmavé čokoládě?

Nyní se podívejme na různé suché červené odrůdy.

Různé odrůdy suchého červeného hroznu a styly vína

Téměř všechny populární styly a odrůdy suchého červeného hroznu pocházejí z Francie, ale dnes se pěstují po celém světě.



1. Suchá červená vína v bordeauxském stylu

Suchá červená vína v bordeauxském stylu

Bordeauxský styl vína jsou tříslovinová s komplexními aromaty tmavého ovoce. Jedná se o kombinaci chutí, jako jsou peckoviny, tmavé třešně a tabák.

Mnoho z nich krásně stárne kvůli vysoké hladině taninu a dobře se hodí k steakům a dalším masovým pokrmům.

Ačkoli odrůdy hroznů ve stylu Bordeaux pocházejí z francouzského Bordeaux, pěstují se také v Kalifornii, Toskánsku a Jižní Americe.

Odrůdy zahrnují:

A. Cabernet Sauvignon

Vinaři používají k výrobě vydatných tříslovinových vín hrozny Cabernet Sauvignon. Obvykle míchají Cabernet Sauvignon s Cabernet Franc , Merlot a mnoho dalších vín.

Vína Cabernet Sauvignon jsou odvážná a komplexní s příchutěmi jako olivy, černý rybíz a černá třešeň.

B. Merlot

Merlot se vyrábí ve dvou charakteristických stylech:

  • Tradiční styl Bordeaux zahrnuje předčasný sběr, aby se zachovala kyselost hroznů. Tato vína jsou středně tělová s příchutí červeného ovoce.
  • Styl nového světa merlotských vín je plný s inkoustově fialovou barvou a příchutí ostružinového ovoce.

C. Cabernet Franc

Cabernet Franc je odrůda hroznů používaná k míchání, obvykle s Cabernet Sauvignon nebo Merlot, ale je také skvělá sama o sobě. Vína Cabernet Franc mají květinové, červené plody a tmavé plody.

D. Malbec

Odrůda Malbec pochází z Francie, ale dnes je jedním z nejoblíbenějších hroznů v Argentině. Má tmavě červenou barvu, vysokou hladinu taninu a příchutě černých třešní a koření.

E. Petit Verdot

Malý Verdot se používá hlavně ve směsných vínech v Bordeaux, ale najdete ho také jako samostatné víno. Má příchuť fialové a koření.

F. Carménère

Odrůda odrůdy Carménère pochází z Bordeaux, ale dnes se pěstuje převážně v Chile. Víno z těchto hroznů má příchuť koření, kakaa a černého ovoce s výraznou vůní zelených paprik.



2. Suchá červená vína ve stylu Rhône

Suchá červená vína ve stylu Rhône
FAMILY PERRIN- L'Andeol Rasteau & Domaine de Verquiere Rasteau

Vína v Rhôně se vyrábějí se Syrah, Grenache a další hrozny pěstované v regionu Rhône ve Francii. Tato vína mají velmi výrazné spektrum vůní, včetně muškátového oříšku, peckovin a třešní.

Vína ve stylu rhone si můžete vychutnat mladá, ale některá z nich mají dobrý potenciál stárnutí, v závislosti na jejich úrovni taninu.

Toto víno můžete spárovat s uzeným masem, masem ze zvěře a drůbeží.

Kromě regionu Rhône tyto odrůdy rostou i v jiných regionech, včetně Španělsko , Austrálii a Kalifornii.

A. Grenache

V regionu Rhône se Grenache obvykle mísí s jinými odrůdami jako Syrah, Cinsault a Mourvèdre. Je to také velmi populární vinná réva ve Španělsku a Austrálii.

Pokud chcete ovocné, zralé víno, získejte Grenache víno z teplejších oblastí, jako je jižní Francie nebo Španělsko. Budete milovat typické tóny třešní a koření s nádechem země.

Grenache se také používá při výrobě některých sladké víno směsi a rosé.

B. Syrah nebo Shiraz

Syrah, také známý jako Shiraz, je všestranná červená odrůda. V závislosti na tom, kde se pěstuje, může produkovat vína, která jsou lehká a ovocná nebo dokonce hustá a kořeněná.

Vína Syrah z chladnějších oblastí jsou střední až plné s vysokým obsahem tříslovin. Mají aroma ostružin a tabáku s nádechem zemitých tónů.

Vína Syrah, která se vyrábějí v oblastech s teplejším podnebím, jsou více jammová s měkčími taniny a tóny koření, lékořice a anýzu.

C. Mourvèdre

Odrůda Mourvèdre je původem ze Španělska a má intenzivní příchuť ostružin a černého rybízu. Ve Francii se Mourvèdre používá v červených směsích vín s Grenache a Syrah.

D. Cinsault

Cinsault je původem z jižní Rhôny a je to odrůda, která roste v teplejším podnebí. Produkuje lehká, ovocná vína, a proto je ideální pro směsi červeného vína s hrozny Grenache.



3. Vína v burgundském stylu

Burgundské Pinot Noir

Hlavní odrůdou červeného hroznu v Burgundsku je Pinot Noir - pátý nejvíce zasazený hroznový na světě.

Pinot Noir se dobře hodí k jídlu jako losos, kachna, jehněčí maso a houby.

Mimo Burgundska najdete kvalitní vína Pinot Noir v:

  • Oregon
  • Kalifornie
  • Nový Zéland
  • Austrálie
  • chili
  • Německo
  • Švýcarsko
  • Itálie

Vína Pinot Noir jsou obvykle lehká až středně plná s příchutí černé třešně, jahody a maliny. To je perfektní červené víno, pokud chcete něco méně tříslového a lehkého!

Přestože jsou Pinot Noirs měkčí než většina suchých červených vín, mají dobrý potenciál stárnutí. Jak víno stárne, jeho příchutě se stávají složitějšími a krémovějšími s tóny země a koření.

Související článek:

Mezitím se podívejte na tento fascinující článek Bílé burgundské víno také!



4. Ostatní suché červené hrozny

Ostatní suché červené hrozny
Gundlach Bundschu Tempranillo

Další působivé suché červené odrůdy jsou:

A. Nebbiolo

Odrůda Nebbiolo roste v italském regionu Piemont. Používá se při výrobě prestižních vín, jako je Barolos a Barbarescos které jsou mezi začátečníky i sběrateli vína velmi oblíbené.

Tato vína mají vysokou hladinu taninu, kyselinu a dobře stárnou. V průběhu času se u vín rozvinou komplexní a bohaté příchutě lékořice, lanýžů a růží.

B. Tempranillo

The Odrůda červeného hroznu Tempranillo pochází ze Španělska. Používá se ve vinařství k výrobě kvalitních španělských vín, a to jak samostatně, tak v červené směsi s hrozny, jako je Grenache. Tempranillo lze také použít k výrobě sladkých vín, jako je portské.

Vína Tempranillo zrají v sudech, kde získávají dochuť z dubového sudu smíchanou s příchutěmi jako kůže, kouř a červená švestka.

C. Barbera

Barbera je další odrůda, která roste v italském Piemontu. Má robustní chuť černého ovoce. Některé z nejpozoruhodnějších Barbera vína jsou Barbera d’Asti a Barbera d’Alba.

D. Gamay

Hrozny Gamay se pěstují většinou ve francouzské oblasti Beaujolais. Používají se k výrobě lehkých ovocných aromatických vín - nejlépe si je můžete vychutnat, když jsou mladí.

E. Petite Sirah

Petite Sirah pochází z Francie, ale rychle se stala populární v Kalifornii, Chile, Argentině a Austrálii. Petite Sirah vína jsou tmavá s příchutí ostružin a nádechem koření a pepře.

F. Zinfandel

Zinfandel je jednou z nejoblíbenějších odrůd v Kalifornii, ale pochází z Chorvatska. Zinfandely jsou obvykle světlé, s příchutí červeného ovoce a jahod, což usnadňuje jejich pití.

Kromě suchých červených vín se Zinfandel používá také k výrobě dezertního vína.

G. Sangiovese

Odrůda Sangiovese je typická pro region Chianti v Itálii. Sangiovese vína jsou obvykle středně plná, s vůní švestek a třešní a s výraznou ovocnou dochutí.

Víno Sangiovese si nejlépe vychutnátesjídlo (většinou maso, těstoviny s rajčatovou omáčkou a kořeněná jídla) spíše než samotné. Můžete si dokonce dopřát dezert, jako je dort z červeného vína, a přitom usrkávat suchou červenou.

Přečtěte si také:

Chcete prozkoumat nejlepší značky vín na světě? Podívejte se na tuto příručku na nejvyhledávanější značky vín měli byste zvážit!

Jaká jsou nejlepší suchá červená vína, která byste si měli koupit?

Nejlepší suchá červená vína k nákupu v roce 2021 (včetně ochutnávek, cen)

Podívejme se na ty nejlepší suché červené barvy podle jejich země původu.



1. Francie

Některá z nejkrásnějších suchých červených vín pocházejí z Francouzské vinařské oblasti Bordeaux a Cotes du Rhone .

A. Château Lafite Rothschild 'Carruades de Lafite' 2012

Suché červené víno: Château Lafite Rothschild

Vinařská usedlost Château Lafite Rothschild vyrábí některá z nejvyhledávanějších suchých červených vín. Toto elegantní suché víno v bordeauxském stylu zahrnuje odrůdy Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot.

Ročník 2012 má výraznou chuť tmavého ovoce s nádechem kůže, tabáku a dubu.

Cena zámku Lafite Rothschild 'Carruades de Lafite' 2012: 347 $

B. Chateau Petrus 2018

Suché červené víno: Chateau Petrus 2018

Petrus je harmonická směsice Merlot a Cabernet Sauvignon v bordeauxském stylu. Toto víno představuje dokonalou rovnováhu mezi jemností a smělostí se střední až vysokou kyselostí a úrovní taninu.

Ročník 2018 kombinuje příchutě tmavého ovoce se zemitou vůní a nádechem kouře a tmavé čokolády.
Cena Chateau Petrus 2018: 4292 $



2. Itálie

Itálie je známá svým bílým vínem, růžemi a šumivé víno jako Asti Spumante a Lambrusco, ale také produkuje několik skvělých suchých červených.

A. Soldera Toscana IGT - Brunello di Montalcino DOCG 2015

Suché červené víno: Soldera Toscana IGT - Brunello di Montalcino DOCG 2015

Toto italské suché víno je vyrobeno z hroznové šťávy příchutí bobulí Sangiovese. Víno je odvážné s bohatou ovocností a hodí se k pokrmům z červeného masa.

Ročník 2015 má dominantní příchuť červených bobulí s podtónem lékořice a máty.

Cena Soldera Toscana IGT - Brunello di Montalcino DOCG 2015: 597 $

B. Giacomo Conterno Monfortino 2010

Suché červené víno: Giacomo Conterno Monfortino 2010

Toto suché červené víno je vyrobeno ze 100% hroznů Nebbiolo. Nebbiolo dává vínu příjemnou chuť, vysokou kyselost a tříslovinu, takže je ideálním vínem pro dekadentní pokrmy, jako jsou těstoviny, hovězí a jehněčí maso.

Ročník 2010 má aroma kouře a dubu doprovázené jemnou příchutí čokolády a třešní.
Cena Giacomo Conterno Monfortino 2010: 1 640 $



3. Španělsko

Španělské suché červené jsou obvykle ovocnější a mírnější, protože hrozny rostou v teplejším podnebí.

Bodegas Muga Aro 2010

Suché červené víno: Bodegas Muga Aro 2010

Vína Bodegas Muga pocházejí z Rioja označení ve Španělsku. Víno je odvážné, s vysokým obsahem tříslovin a má vynikající potenciál stárnutí.

Ročník 2010 je mírný s dubovými a vanilkovými podtóny doprovázenými kouřovou, švestkovou a ostružinovou příchutí.
Cena Bodegas Muga Aro 2010: 224 $



4. Spojené státy

Suchá červená vína ze Spojených států pocházejí hlavně z Kalifornie, státu Washington a Oregonu.

Opus One Vertical Collection 2005

Suché červené víno: Opus One Vertical Collection 2005

Opus One je jednou z nejtypičtějších suchých červených z údolí Napa.

Je to bohatá směs Bordeaux od společností Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Chardonnay a Malbec. Kůže červených hroznů dodávají tomuto víku sytě inkoustově fialovou barvu a komplexní tříslovinovou strukturu.

Ročník 2005 má příchuť ostružin a cassis doprovázenou vůní tmavé čokolády, dubu a kouře.

Cena Opus One Vertical Collection 2005: 6 459 USD




5. Chile

Chilské suché červené jsou vyrobeny v elegantním stylu Starého světa, ale mají přijatelnější ceny.

Vina Almaviva 2015

Suché červené víno: Vina Almaviva 2015

Vína Almaviva patří k nejprestižnějším chilským vínům. Tato vyvážená odvážná směs Bordeaux má střední úroveň taninu a kyselosti.

Tento ročník má příjemnou příchuť borůvek a cassisu v kombinaci se sladkou vůní vanilky a čokolády.

Cena Vina Almaviva 2015: 163 $


Doporučená