Blog

Domaine Faiveley (vinařství, nejlepší vína, ceny 2021)

Chcete prozkoumat vše o Domaine Faiveley a jejích vynikajících burgundských vínech?


Domaine Faiveley je jedním z nejobdivovanějších vinařských statků v Burgundsku a je nejlépe známý svými exotickými červenými Pinot Noir. Rodina Faiveley má dlouhou historii ve vinařství a provozuje Domaine téměř dvě století.

Jak si tedy Domaine Faiveley vybudovala svou pověst a jaké je jejich tajemství při výrobě výjimečných vín?


Pojďme se ponořit do světa této proslulé vinařské usedlosti a vyzkoušetnejlepší vína Domaine Faiveley, anejjednodušší způsob, jak do nich investovat!

Další čtení

Chcete vybudovat úspěšné portfolio vín? Tato příručka odhalí všechny Jak investovat do vína.

Tento článek obsahuje:

(Kliknutím na odkazy níže přejdete do konkrétní sekce)

  • Stručný úvod do Domaine Faiveley
  • Historie za Domaine Faiveley
  • Vinařství Domaine Faiveley
  • Vinařství v Domaine Faiveley
  • Nejlepší vína Domaine Faiveley ke koupi v roce 2021
  1. Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002
  2. Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010
  3. Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010
  4. Domaine Faiveley Montrachet Grand Cru 2013
  5. Domaine Faiveley Bonnes-Mares Grand Cru 1926
  6. Domaine Faiveley Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015
  7. Domaine Faiveley Aloxe-Corton 1943
  8. Domaine Faiveley Les Amoureuses 1969
  9. Domaine Faiveley Morey-Saint-Denis 1978
  10. Domaine Faiveley Batard-Montrachet Grand Cru 2016
  • Měli byste investovat do lahví Domaine Faiveley?

Stručný úvod do Domaine Faiveley

Stručný úvod do Domaine Faiveley

Domaine Faiveley se nachází ve vesnici Nuits-Saint-Georges ve Burgundsku ve Francii. Domaine je jedním z největších utajovaných vlastníků vinic v Burgundsku.

Většina jeho vinic se nachází v prestižních označeních Cru, jako jsou Cote Chalonnaise, Cote de Beaune a Cote de Nuits. Domaine Faiveley také dokáže vyrobit přibližně 80% svých vín s hrozny pěstovanými na vlastních vinicích.


Panství vyrábí 54 různých vín, která zahrnují některá z nejlepších burgundských vín Grand Cru a Premier Cru.

Jak se tedy Domaine Faiveley stala tím, čím je dnes - významným producentem vína, který vlastní některé z nejlepších zemí v celém Burgundsku?



Přečtěte si také: Překontrolovat nejlepší šampaňské, které byste měli vyzkoušet v roce 2021 a co Skleničky na šampaňské, které vám poslouží při vaření .

Historie za Domaine Faiveley

Historie za Domaine Faiveley

Domaine Faiveley založil v roce 1825 Pierre Faiveley pod názvem „Maison Joseph Faiveley“. Pierre byl povoláním švec, ale jeho vášeň pro víno přerostla do 40. let 18. století v plnohodnotné podnikání a svůj čas věnoval výhradně rozvoji panství Faiveley.

Správa nemovitosti byla předána jeho synovci Josephu Faiveleyovi, který začal obchodovat s vínem se severní Evropou v 60. letech 19. století.

V roce 1873 získala Domaine Faiveley ikonickou vinici Monopole Corton Clos des Cortons Grand Cru Vineyard. Všechny jejich akvizice vinic odrážely jejich závazek udržovat kvalitu burgundského dědictví.


Na konci 19. století byly vinice Domaine zasaženy chorobou phylloxera a rodina Faiveleyů musela tvrdě pracovat na záchraně vinic panství.

Ekonomická krize 30. let tvrdě zasáhla i Domaine. Hodnota vína výrazně poklesla.

V roce 1934 založil Joseph Faiveley vinařské bratrstvo „Confrérie des Chevaliers du Tastevin“.

Také se mu podařilo pronajmout si některé renomované pozemky s révou v Cote Chalonnaise. Jeho syn Guy Faiveley převzal Domaine v roce 1947 a v roce 1963 se mu podařilo pronajaté révy koupit.

Francois Faiveley šel ve stopách svých předků. Do rodinného podniku nastoupil v roce 1976 a pokračoval v rozšiřování pozemků panství.

Domaine je nyní v rukou sedmé generace členů rodiny Faiveleyů Erwana Faiveleye a jeho sestry Evy, kteří nadále získat nové pozemky vinné révy .


Erwan se připojil v roce 2005 a představil několik moderních vinařských metod, na které se podíváme později.

Další čtení:

Hledáte lahodné vinné koktejly?Staňte se mistr míchání Sangrias a chutné Mimosy !


Nyní se podívejme, které vinice vlastní slavná Domaine Faiveley.

Vinařství Domaine Faiveley

Domaine má 120 hektarů vinic v Burgundsku. Asi 10 hektarů vinic je klasifikováno jako Grand Cru a 25 hektarů jako Premiers Cru.

Faiveley má v Burgundsku následující podíly:

Vinice Grand Cru

Vinice Grand Cru
Cote de Beaune, Cote d'Or

Vinice Grand Cru jsou součástí nejlepších klimatů regionu Cote d’Or:

  • Beaune Coast: Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton, Bâtard-Montrachet
  • Pobřeží noci: Musigny, Mazis-Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Latricières-Chambertin, Echezeaux, Clos de Vougeot
  • Malé porce vinic Chablis Grand Crus

Přečtěte si také: Hledáte elegantní růžové víno?Zkuste tyto úžasná růžová vína vybrali jsme pro vás.

Vinice Premier Cru

Vinice Premier Cru
Cote de Nuits, Les Cazetiers

Země Premier Cru se nacházejí v následujících regionech označení:

  • Beaune Coast: Části Puligny-Montrachet, Corton Clos des Cortons Faiveley, Clos de l'Ecu, některé pozemky ve Volnay a Pommard
  • Pobřeží noci: Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos des Issarts, Les Cazetiers
  • Cote Chalonnaise: Mercurey Premier Cru Clos des Myglands (vesnice Domaine Faiveley Mercurey je největší vinařskou komunitou v označení), Clos Rochette, Clos Rond


Přečtěte si více: Zkuste některé z naše nejlepší nabídky Chianti nebo tyto intenzivní rubínově červené barbery pokud jste milovníkem italského vína.

Vinařství v Domaine Faiveley

Vinařství v Domaine Faiveley

Během Francoisovy doby byla řada vín Domaine Faiveley známá svou extrémně vysokou úrovní taninu a houževnatým charakterem, což zvyšovalo jejich potenciál stárnutí.

Když Erwan Faiveley přebírá rodinný podnik, snaží se začlenit některé nové techniky při zachování tradičního vinařství panství. Tím chce dosáhnout toho, aby byla vína Domaine Faiveley přístupnější, zatímco jsou mladá.

Proces výroby vína zahrnuje:

  • Sklizeň: Týmy sběračů obcházejí vinice, jakmile hrozny dosáhnou optimální úrovně zralosti. Hrozny jsou tříděny ručně a jsou vybrány pouze ty nejlepší klastry.
  • Kvašení: Jakmile jsou hrozny odstraněny, jsou přeneseny do nových dřevěných kád (pro jemnější vína) nebo nerezových nádrží. Cuvee kvasí při nízkých teplotách.
  • Extrakce: Hrozny jsou lisovány pomalu, aby se co nejlépe využila jejich barva, bohatá vůně a vláčné taniny.
  • Stárnutí: Víno se poté převede do sudů z francouzského dubu s jemnou strukturou zrna a jemným toastem. Víno stárne mezi 12 až 18 měsíci ve svých modernizovaných sklepech z 19. století s regulovanou teplotou.

Přečtěte si více: Chcete ovocné bílé víno spárovat s vaší večeří?Zkuste tyto elegantní Sauvignon Blancs , sladké rizlingy nebo osvěžující Pinot Blancs .


Jste připraveni objevit, na která vína z oblasti Domaine Faiveley byste měli dávat pozor?

Nejlepší vína Domaine Faiveley ke koupi v roce 2021

Zde jsou některá z nejvýznamnějších vín Faiveley, která byste měli přidat do své sbírky vín.

1. Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002

Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002

Toto úžasné víno Cru vyrobené ze 100% odrůdy hroznů Pinot Noir vyniká intenzivní komplexitou, pevnými taniny a dramatickými zemitými tóny. Na patře má bohatou příchuť malin a třešní, doprovázenou vůní dubového koření a vanilky.


Cena Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002: 554 $

2. Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010

Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010

Tento Musigny Cru červené víno má živou vůni vůní, vysokou kyselost a vláčné třísloviny. Víno má poznámky o chuti černého a červeného ovoce doplněné dubovým a kokosovým dlouhotrvajícím závěrem.


Cena Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010: 6 222 $

3. Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010

Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010

Toto krásné víno Pinot Noir Cru překvapuje sametovými taniny a jasnou kyselinkou. Vůně kombinuje jemné aroma čerstvého červeného ovoce a karamelu, zatímco chuťové tóny přecházejí z intenzivního černého ovoce na jemnou zeminu a minerální dochuť.


Cena Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010: 1602 $

Doporučená