Blog

Chateau Petrus: Vinařství, nejlepší vína, ceny (2021)

Chcete prozkoumat vše o Chateau Petrus - jednom z nejprestižnějších vín na světě?

Toto exkluzivní červené víno nemá nic menšího než hvězdnou fanouškovskou základnu, včetně členů britské královské rodiny a Kennedysů!

Čím je však vinice Chateau Petrus tak jedinečná a proč je víno Petrus tak drahé?

Která vína Petrus byste si měli koupit v roce 2021?

V tomto článku najdete všechny odpovědi - od hroznů až po vinařství a nejlepší ročníky k nákupu. Také objevítejak investovat do tolik žádané lahve Chateau Petrusnebo jakékoli jiné investiční víno pro sebe!




Další čtení

Zde najdete odpovědi na všechny dotazy týkající se investování vína v tomto zasvěceném průvodci .

Tento článek obsahuje

  • Úvod do Chateau Petrus
  • Stručná historie zámku Petrus
  • Vinařství a vinařství Chateau Petrus
  • Terroir a půda
  • Merlot: Z hroznů se vyrábělo víno Petrus
  • Proces výroby vína
  • Chuť vína Petrus a párování potravin
  • Proč je Chateau Petrus tak drahý?
  • Proč byste měli investovat do petrusového vína?
  • Nejlepší ročníky zámku Petrus
  1. 1947 Vintage
  2. 1951 Vintage
  3. 1961 Vintage
  4. 1968 Vintage
  5. 1982 Vintage
  6. 2000 Vintage
  7. 2005 ročník
  8. 2010 ročník
  9. 2015 ročník
  10. 2018 ročník

Úvod do Chateau Petrus

Úvod do Chateau Petrus

Vinice Chateau Petrus se nachází ve vinařské oblasti Pomerol ve francouzském Bordeaux. Je to malý vinařský statek ve vlastnictví rodiny Mouiexů a nachází se ve východní části Pomerolu.

Tento zámek vyrábí jedno z nejvýznamnějších červených vín na světě z jediné odrůdy - hrozny Merlot.


Název „Chateau Petrus“ pochází z „St. Peter “(Petrus je řecký pravopis). Svatý Petr byl vybrán, protože jméno Peter znamená „skála“. Během teplejších měsíců půda v Chateau Petrus vysychá a je tvrdá jako skála.

Přestože panství Chateau Petrus produkuje jedno z nejvýznamnějších světových vín, je malé a exkluzivní a má rozlohu pouze 11,5 hektaru.


Pojďme se krátce podívat na označení Pomerol, kde se tento zámek nachází.

Přečtěte si také:

Zde je superinformativní článek o nejlepší šampaňské pro investice do roku 2021 . Nezapomeňte podávejte to ve správné sklenici !

Mezitím se smíchejte a chlazená Mimosa nebo a Sangria poháněná ovocem !




Pomerol označení

Pomerol označení

Pomerol je nejmenší z pěti hlavních vinařských oblastí Bordeaux a nachází se na pravý břeh Bordeaux . V roce 1936 mu byl udělen status AOC (Appellation of Controlled Origin).

Je také domovem dalších velkých vinic, jako jsou Château Gazin, Vieux Château Certan a Château Trotanoy.

Pozemky Pomerol byly vynechány z více než jedné klasifikace Bordeaux, včetně klasifikace Bordeaux z roku 1855 a klasifikace Crus Bourgeois, přičemž byly zahrnuty regiony jako Medoc a Saint-Emilion.

Chateau Petrus nyní nepatří k nejstarším vinicím, na které narazíte, ale má bohatou a fascinující historii!

Stručná historie zámku Petrus

Stručná historie zámku Petrus

Úplně prvními majiteli Chateau Petrus byli rodina Arnaud, která vlastnila Petrusovo panství přibližně 200 let.

Za rodiny Arnaudů získal Chateau Petrus zlatou medaili na pařížské výstavě v roce 1878. Tato výhra významně zvýšila prodej a cenu Petrusa.

Je smutné, že na začátku 20. století musela rodina Arnaudů vinici prodat. Vytvořili akciovou společnost La Société Civile du Château a prodali akcie panství Petrus.

Pomalu, ale jistě, tyto akcie získala vdova jménem Madame Edmond Loubat, dokud do roku 1945 nevlastnila celý majetek. Rodina Madame Loubat byla majiteli Chateau Latour (další majetek Pomerol) a dalších zařízení, jako je hotel Loubat v Libourne.

Během vlastnictví Madame Loubats mělo víno Petrus v roce 1945 velmi úspěšný ročník, který jej vedl k jeho současnému úspěchu.

Ve stejném roce získal Jean-Pierre Mouiex výhradní prodejní práva na víno. JP Moueix byl francouzský vinař, který vlastnil dům négociant (obchodníka s vínem) s názvem Etablissements Jean Pierre Moueix.

V roce 1947, kdy primátor Londýna navštívil panství Pomerol na královskou svatbu, ho madame Edmond Loubat obdarovala dvěma lahvemi Petrusa. Toto představilo víno britské vysoké společnosti a zvýšilo jeho vnímaný status.

Madame Loubat byla také tou, která po strašlivé zimě v roce 1956 zahájila praxi sběru dřevin tím, že namísto nové výsadby odřezala révu na přežívajících podnožích.

Po smrti madam Edmond Loubatové v roce 1961 šly části vinice jejím rodinným příslušníkům - madam Lacoste Loubatové a M. Lignacovi. Podíl na vinici dostal také JP Moueix.

Jen o tři roky později se Jean-Pierre Mouiex stal jediným vlastníkem panství a začal pracovat po boku váženého vinaře Jeana-Clauda Berroeuta.

Rodina Mouiexů i dnes vlastní vinici Chateau Petrus. Provozují jej Jean-Francois Moueix a Olivier Berrouet.

Vinařství a vinařství Chateau Petrus

Vinařství a vinařství Chateau Petrus

Chateau Petrus vyniká z okolních vinic díky jedinečnosti technik terroir a zpracování hroznů.

Zde se budeme zabývat:



Terroir a půda v Chateau Petrus

Vinice na Petrusově vinici se nacházejí na vrcholu starobylého mohyly ostrova, která zabírá zhruba polovinu její rozlohy. Tato oblast je známá jakoPétrus boutonnierenebo Petrusova knoflíková dírka.

Jílová půda v knoflíkové dírce je stará více než 40 milionů let a nikde jinde se nenachází!

Ve vinici jsou dvě vrstvy jílovité půdy. První je tmavě jílovitá ornice. Druhým je velmi jedinečné podloží - tmavě modrá smectitová hlína bohatá na železo. Tato hlína je velmi tvrdá, ale absorbuje a uchovává vodu.

V létě réva nasává vodu uloženou v smektitu.

Díky tomuto speciálnímu terroiru vzkvétají vinné révy Merlot a výsledné víno je tak jedinečné!

Přečtěte si také: Váš průvodce po Nejlepší vína Malbec ke koupi v roce 2021 .



Merlot: Hroznový produkt používaný k výrobě petrusového vína

Merlot: Hroznový produkt používaný k výrobě petrusového vína

Jean-François Moueix a rodina Moueix věřili, že terroir Chateau Petrus se lépe hodí k odrůdě Merlot než k jakémukoli jinému hroznu.

Od roku 2011 se tedy na vinici Petrus pěstují pouze hrozny Merlot.

Do roku 2011 byla malá část vinice věnována také hroznu Cabernet Franc. Po sklizni roku 2010 však byla 0,5 ha plocha hroznů Cabernet Franc zcela vykořeněna.

Révy v tomto označení byly vysazeny v padesátých letech minulého století, takže průměrný věk révy Chateau Petrus je kolem 65 let!

Přečtěte si více: Zde jsou užiteční průvodci nejlepší vína Barbera , Lahve Châteauneuf du Pape , delikátní Zinfandels , a špičková růžová vína ve světě.

Jaké jsou vlastnosti hroznů Merlot?

Merlot je červená odrůda s tmavě modrou barvou. Hroznový má tenkou slupku a nízký počet tříslovin.

Vína Merlot mají bohatou ovocnou chuť se svůdnými tóny teplých černých švestek a černého rybízu!

Přečtěte si také: Chcete bílá vína?Překontrolovat tyto elegantní Sauvignon Blancs a ostré rizlingy .



Proces výroby vína Petrus

Proces výroby vína Petrus

Chateau Petrus sleduje proces výroby vína s nízkým výnosem a vysokou kvalitou.

Používají metodu „zelené sklizně“ (neboli éclaircissage) - techniku ​​ředění plodin, při které se odřezávají hrozny nezralých hroznů. To umožňuje zbývajícím hroznům plně dozrát.

Všechny hrozny jsou ručně vybírány a poté jemně rozdrceny. Poté se umístí do betonových nádob pro vinifikaci (proces fermentace hroznové šťávy na víno).

Poté hrozny prochází macerací - vinařským procesem, při kterém se do vína extrahují třísloviny, barva a chuť drcených hroznů.

Víno se potom fermentuje uvnitř sudů z francouzského dubu po dobu 18–20 měsíců. Jedná se o 50% nové dubové sudy, které dříve obsahovaly vodu, aby očistily jejich silnou taninovou chuť.

Dubové sudy jsou střídány, protože stárnutím ztrácejí schopnost dodávat vínu chuť a strukturu.

Pokud mají révy špatný rok a neodpovídají Petrusovým standardům, pak ten rok není vydán žádný ročník. Petrus také neprodukuje druhé víno.

Přečtěte si více: Chcete ochutnat nejlepší vína z Itálie? Víno Chianti je skvělá volba!

Chuť vína Petrus a párování potravin

Chuť vína Petrus a párování potravin

Petrusové víno je odvážné, sametové a jemné se silnými ovocnými příchutěmi.

Petrus Pomerol má střední až vysokou kyselost. Červené víno je velmi oblíbené pro svou eleganci, intenzitu a složitost.

Toto opulentní víno můžete ochutnat se vznešeným kachním ragoûtem nebo s Agneau De Pauillac, jehněčím pokrmem z Bordeaux. Další možnosti masa, které můžete s touto lahví vína mít, jsou vepřové, telecí, hovězí a jakékoli jiné maso.

Pro ty, kteří dávají přednost vzdání se masa, doporučujeme lahodné houbové rizoto nebo těstoviny se smetanovou sýrovou omáčkou Bordeaux - které doplní bohatství vína.

Čím to je, že víno z tohoto označení Pomerol je jedním z nejdražších vín na světě?

Doporučená