Blog

Chateau Ausone (vinařství, nejlepší vína 2021)

Chcete se nechat odvézt do kouzelného světa Chateau Ausone, než si jeden koupíte?


Chateau Ausone leží na starověkých římských základech na okraji St Emilion.

Kultovní vinařství produkuje výjimečné víno a bylo hodnoceno jako Premier Grand Cru Classe A. Je to jedno zpouzečtyři vína, vedle Chateau Cheval Blanc, Chateau Angelus a Chateau Pavie, která mají být zařazena do klasifikace Saint Émilion.


Tento článek prozkoumá bohatou historii zámku a Ausoneho známé terroir a vinařství. Podíváme se také na investiční potenciál jejich vína Grand Cru ajak do toho investovat.

Další čtení

Chcete rozšířit své investiční portfolio? Podívejte se na tento komplexní průvodce investicemi do vína! Zjistěte také, které lahve šampaňského měli byste sloužit svým hostům v roce 2021. Nezapomeňte použít právo Skleničky na sekt!

Tento článek obsahuje

  • Pohled na Chateau Ausone
  • Historie zámku Chateau Ausone
  • Château Ausone's Magical Terroir
  • Víno a vinařství Chateau Ausone
  • Nejlepší víno Chateau Ausone ke koupi v roce 2021
  1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francie, 1949
  2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francie, 1961
  3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francie, 2005
  4. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francie, 2010
  5. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francie, 2005
  6. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francie, 2010
  7. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francie, 2015
  8. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francie, 2017
  • Investice do Chateau Ausone

Pohled na Chateau Ausone

Pohled na Chateau Ausone

Vinný statek Chateau Ausone byl postaven na troskách starověké římské vily v Označení Saint-Emilion na pravém břehu vinařské oblasti Bordeaux. Stojí přímo na okraji středověké vesnice zapsané na seznamu světového dědictví UNESCO s tradičními dlážděnými ulicemi a zdobenými budovami.

Panství je majetkem Alaina Vauthiera a rodiny Vauthierů a vyrábí jedny z nejexotičtějších vín v celém francouzském Bordeaux, podobně jako Chateau Lafite Rothschild a Chateau Petrus.

Roční produkce je velmi omezená - méně než 2 000 případů - což také činí z Ausone jedno z nejdražších vín Saint-Émilion!


Zajímavé je, že Chateau Ausone dostal své jméno od římského básníka Ausonia, o kterém se předpokládá, že žil ve vile na pozemku během 4. století.

Další čtení:


Máte chuť na elegantní červené víno?Zjistěte, které lahve Malbec koupit v roce 2021 nebo prozkoumat vše kolem víno od Barbery!

Historie zámku Chateau Ausone

Historie zámku Chateau Ausone

Chateau Ausone byl vždy rodinný a za posledních pět století patřil třem rodinám.

V 17. století patřilo panství Cantenat's, poté se přestěhovalo do rodiny Duboisů. Edouard Dubois zemřel ve 20. letech 20. století a zámek zdědila jeho manželka Heylette Dubois-Challon, stejně jako jeho děti z jiného manželství.

Děti Eduoarda Duboise se provdaly za rodinu Vauthierů, a tak Dubois-Challon a Vautheir's společně provozovali vinařský statek.


Ačkoli se zámku podařilo přežít krutou zimu roku 1956, narazil na těžké časy, dokud se Pascal Delbeck v 70. letech nestal hlavním vinařem.

Přestože byli Vauthiersové a Dubois-Challonové rodinní, ne vždy spolu vycházeli dobře.

V 90. letech rodina Vauthierů odkoupila panství a stala se jediným vlastníkem zámku Chateau Ausone. Heylette Dubois-Challon však bylo uděleno povolení žít na zámku až do své smrti.

Alain Vauthier se stal generálním ředitelem zámku a nadále provozuje panství se svou dcerou Pauline Vauthierovou.

Kromě fascinující historie má Chateau Ausone také jeden z nejlepších terroirů v Bordeaux.


Přečtěte si více: Cítíte se jako sladké růžové víno?Vyzkoušejte sklenici lahodná růže! Nebo možná máte náladu na něco trochu jiného - červenat Zinfandel může být víno pro vás!


Château Ausone's Magical Terroir

Château Ausone

Vinice Chateau Ausone je relativně malá - všech 7 hektarů. Vinařská usedlost se však může pochlubit jedním z nejlepších terroirů v regionu Bordeaux, překrývajícím se vápencovou plošinou.

Tato vinice v regionu Bordeaux má jihovýchodní expozici, což jí dává výhodu stínu i slunečního svitu.

Půda v Chateau Ausone je směsí jílu a vápence. Část statku se nachází na vrcholu hustého podzemí asterizovaného vápence, které dává hroznům jedinečné vlastnosti.

Zde je seznam osázených hroznů a několik jedinečných faktů o vinné révě:

  • Vysazené hrozny: Vinice je osázena převážně Cabernet Franc a Merlot a malými porcemi Petit Verdot a Cabernet Sauvignon.
  • Hustota révy: Vinice má velmi vysokou hustotu révy. Ačkoli má rozlohu pouze 7 hektarů, hustota vinné révy se pohybuje v rozmezí od 6 500 do 12 000 vinic na hektar.
  • Věk révy: Chateau Ausone má jedny z nejstarších výsadby révy v celém označení Saint-Emilion. V průměru je réva stará 50 let. Některé z jejich révy Cabernet Franc jsou staré více než století a nejstarší byly vysázeny v roce 1906.
  • Výnosy: Zámek má nízké výnosy, pouze asi 33 hektolitrů na hektar, což zajišťuje vysokou kvalitu vína. Nízké výnosy jsou způsobeny vysokou hustotou révy a technikami zeleného sklizně.

Přečtěte si více: Objevte vše, co potřebujete vědět o svých oblíbených bílých vínech. Zde jsou nejlepší průvodci Ryzlink rýnský a Sauvignon Blanc kolem!


Nyní pečlivé vinařské postupy panství zajišťují, že Chateau Ausone vyrábí některá z nejlepších vín v Bordeaux. Podívejme se.

Víno a vinařství Chateau Ausone

Víno a vinařství Chateau Ausone

Michel Rolland, slavný francouzský enolog, dohlíží na vinařský proces v Chateau Ausone.

Vinaři Chateau Ausone trpělivě nechávají hrozny zrát vlastním tempem.

Nádoby z nerezové oceli se používají jako zadržovací nádrže před tím, než se hrozny přenesou do dřevěných nádob. Víno nejprve prochází studenou macerací a poté vinifikací v dubových kádích. Od roku 1995 se jablečno-mléčná fermentace provádí v dubových sudech. Grand Vin prochází dalším stárnutím minimálně dva roky ve francouzských dubových sudech.

Kromě svého nádherného Grand Vin vyrábí Chateau také výjimečné druhé víno La Chapelle d’Ausone. Druhé víno je vyrobeno z mladších vinic, které stárnou na Grand Vin.


Přečtěte si také: Jste koktejlovým nadšencem?Zde je několik zábavných nových receptů lahodný Sangrias a báječný Mimosas!

Nejlepší víno Chateau Ausone k nákupu v roce 2021 (včetně chuti, cen)

Vybrali jsme pro vás to nejlepší z nejlepších lahví Chateau Ausone:

1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francie, 1949

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francie, 1949

Toto víno z Bordeaux je odvážné a voňavé, s vůní ostružin, čerstvého červeného ovoce a jemné minerality. Víno má vyváženou hladinu taninu a kyselost s dlouhým a elegantním závěrem. Spojte toto jemné víno s tradičním vínem Coq au vin.

Cena Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francie, 1949: 2173 $

2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francie, 1961

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francie, 1961

Zde máme bohaté a suché červené víno se složitým nosem a odvážnými příchutěmi. Toto vinobraní má tóny černé maliny, lékořice a červeného ovoce. Je hladký a vláčný s filigránskou taninovou chutí, která je svíravá, ale dodává vínu složitost a hloubku.


Cena Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francie, 1961: 1284 $

3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francie, 2005

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francie, 2005

Toto víno Chateau Ausone se chvíli otevírá, ale po dekantaci má parfém černého rybízu a lanýže s příchutí červeného ovoce. Barva vína je sytá a zářivá vínová - je skutečným potěšením pít.


Cena Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francie, 2005: 1705 $

Doporučená