Článek

Oslavte s těmito šumivými víny na svátky

I když jsme fanoušky sektu v každém ročním období, není pochyb o tom, že sváteční období jethečas na vypuknutí bubliny. Od temperamentních koktejlových párty až po komplikované večeře s rodinou a přáteli, sváteční období je o zvláštních příležitostech a my rádi oslavujeme s bublinami v ruce. A kdo nás může vinit? Na šumivém víně je jen něco slavnostního, nemluvě o tom, že je skvělou volbou pro párování se všemi vašimi oblíbenými svátečními pokrmy.


Abychom vám pomohli vyrazit do prázdnin jako profesionál, sdílíme naše nejlepší tipy sektů, které pro snadnou orientaci organizuje svátek. Potřebujete osvěžovač, než skočíte dovnitř? Zahrnuli jsme stručného průvodce poZvyšte své IQ sektuna konci tohoto článku.

ŠUMIVÉ VÍNO NA PRÁZDNINY


DÍKŮVZDÁNÍ

Díkůvzdání má tendenci být problematickou dovolenou pro nalezení dokonalého párování vín, a to z dobrého důvodu. Mezi krůtí omáčkou a omáčkou z brusinek se toho hodně děje po chuti. Naštěstí, pokud jde o bubliny, nemůžete se pokazit. Lambrusco je zábavná volba, zatímco Brut rosé je další univerzální možnost vyvážení chutí jídla. Vína k vyzkoušení:


Oslavte s těmito šumivými víny na svátky

J Vinice Brut Rosé ($ 40-45)

Toto oblíbené sekt z Healdsburg, Sonoma je vyroben převážně z Pinot Noir a Chardonnay, s pouhým nádechem Pinot Meunier. Svou živou, ale dekadentní texturou, která předvádí svůdné tóny jahod, smetany a pražených lískových ořechů, jistě zanechá trvalý dojem.

Oslavte s těmito šumivými víny na svátky

Koncert Medici Ermete Lambrusco ($ 20 - 30)

Svěží s jasně červenými ovocnými vůněmi je toto intenzivně zbarvené a lehce šumivé víno doplněno příchutěmi černé třešně a suchým, přetrvávajícím závěrem.


VÁNOCE

Tradičně je Den díkůvzdání o Turecku a Vánoce jsou pro šunku. Ale házejte do mixu odvážné příchutě jako perník a co je milovník jídla a vína? Rádi sáhneme po šampaňském nebo Franciacortě, která se dobře hodí ke krémovým pokrmům, jako jsou zapečené brambory, a slaným jídlům, jako je šunka. Další skvělou volbou pro víno je Cava s tóny zázvoru a pečícího koření. Vína k vyzkoušení:

Oslavte s těmito šumivými víny na svátky

Majolino - 1981 Brat Franciacorta (25–35 $)

Toto italské víno, pojmenované pro tento rok, synové rodiny Maiolini znovu uvedlo vinařství na trh, předvádí tóny kvasinek a vanilky se suchým a vytrvalým pocitem v ústech. Tato alternativa šampaňského, vyrobená z 90% Chardonnay a 10% Pinot Noir, vykazuje krásnou osobnost a energii.


Oslavte s těmito šumivými víny na svátky

Champagne Gratiot-Pilliere Brut Tradition ($ 40-45)

Tato poměrně cenově dostupná láhev, zrající na kalech po dobu 30 měsíců, se skládá ze všech tří tradičních hroznů, ale převážně z Pinot Meunier - z nichž některé pocházejí z révy starší 50 let! V nose dominují tóny bílých květů a hrušek, které vedou k ostré a minerální úpravě.


HANUKKAH

S osmi noci slavností samozřejmě Chanuka přichází se spoustou a spoustou jídla. Tradiční položky zahrnují smažené potraviny, jako jsou bramborové šišky a koblihy, a láhev amerického sektu je ideální volbou k proříznutí některé z těchto solí a tuků. Vína k vyzkoušení:


Oslavte s těmito šumivými víny na svátky

Mumie Cuvee Napa Brut Prestige ($ 20 - 25)

Tento Napa Valley víno je nabité zářivými příchutí jablek a citrusů, doplněné komplexními tóny koření, vanilky a toastového dubu. Vyváženo jemnou kyselostí a pěknou strukturou, je to univerzální láhev, která přináší cenu.

Oslavte s těmito šumivými víny na svátky

Šumivé víno Hilt (55 $)

Toto kalifornské šumivé víno vyrobené v Méthode Traditionelle je směsí stejných dílů Pinot Noir a Chardonnay, pěstovaných na chladném pobřežním místě Okres Santa Barbara slavná Sta. Rita Hills AVA. Živý a čistý, má bohatý pocit v ústech s jemnými, vytrvalými bublinami.


NOVÝ ROK

Nový rok je o koktejlových párty. Naštěstí se šumivé víno hodí ke všemu, od kaviáru a ústřic až po bramborové lupínky a uzeniny. Hledejte něco lehkého a cenově dostupného, ​​jako je Prosecco, které můžete další den použít také v brunchových mimózách. Víno k vyzkoušení:

Oslavte s těmito šumivými víny na svátky

Adami Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze NV ($ 20 - 25)

Toto víno Prosecco, které je pěstováno v italské oblasti Benátsko, je dokonalým vínem pro aperitivy a vyznačuje se jemnými citrusovými a sladkými ovocnými tóny s mladým, šumivým okrajem.



Zvyšte své IQ sektu

Stejně populární jako šumivé víno je v tomto ročním období přidání trochu slavnostní žhavosti, mnoho lidí je stále zmateno rozdíly mezi lahví sektu nebo šampaňského, nebo neví, kolik možností ve skutečnosti existuje. Zde je rychlý výukový program, který vás rychle přiblíží.

Šumivé víno vs. Šampaňské

Šampaňské je nejsevernější vinařskou oblastí ve celé Francii, kde dlouhé a chladné vegetační období umožňuje dozrávání hroznů při zachování vysoké úrovně kyselosti. Zatímco šampaňské je nejznámější oblastí pro šumivé víno - a jediné místo na světě, které jej může legálně označit jako & lsquo; Champagne, & rsquo; na to přijde - existuje spousta dalších vinařských oblastí produkujících vysoce kvalitní, delikátní bublinky. Některé jsou dokonce vyráběny stejnou klasickou metodou jako Champagne, známé jako Méthode Traditionelle nebo Méthode Champenoise.

Tři hlavní hrozny v Champagne jsou Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier, ale je běžné najít sekt z různých hroznů. Od Chenin Blanc po Shiraz se používá velké množství hroznů. Ve skutečnosti téměř každá země vyrábějící víno na světě vyrábí sekt jakéhokoli druhu! Šumivé víno, které je rozděleno do kategorií podle sladkosti od Extra Brut (velmi suché a křehké) přes Brut (suché) po Extra Dry (mírně sladké) a Demi-Sec (velmi sladké), skutečně nabízí něco pro každý vkus a rozpočet.


- Přečtěte si naši Hloubku Porovnání sektu vs. šampaňského -

ŠUMIVÉ VÍNO ZE SVĚTA

Francie

Ve Francii se šumivé víno mimo Champagne označuje jako Crémant. Například Crémant d & rsquo; Alsace Rosé je ovocné víno z Pinot Noir z Alsaska, zatímco láhev Crémant de Bourgogne pochází z burgundského Côte Chalonnaise.

Itálie

Prosecco, italské regionální šumivé víno vyrobené z hroznů Glera, je tradičně lehké a ovocné s nádechem sladkosti. Ačkoli to úplně nemá složitost jiných prskavek, neznamená to, že je to jednoduché nebo nudné. Prosecco označené jako víno DOCG nabízí nejlepší hodnotu z hlediska kvality - jen vězte, že verze Brut budou sušší než běžný styl Extra Dry.

Franciacorta, která pochází z italské oblasti Lombardie, je mírně pod radarem. Tato vína mají tendenci být vyzrálejší a méně kyselá než chladnější oblast Champagne, ale sdílejí stejnou bohatou a plnou strukturu.

Dalším italským sektem je Lambrusco, které pochází ze severní Itálie. Lambrusco má styl od polo perlivého suchého (secco) po sotva sladké (semisecco) a má tendenci mít červené a černé ovoce, pevnou kyselinu a mírné třísloviny, což z něj dělá všestranné víno.


Španělsko

Cava naopak vládne ze Španělska, kde je vyrobena z tradičních španělských hroznů, jako jsou Xarello, Macabeo a Parellada. Vyrobeno v Méthode Traditionelle, Cava může mít velmi podobnou chuť jako Champagne, ale za zlomek ceny. Očekávejte suché a živé víno se spoustou šumění.

POUŽITÍ

Americké šumivé víno nikdy nebylo lepší, a proto je snadné se zásobit na dovolenou, aniž byste museli lámat hlavu za často vysokou cenu šampaňského. Obecně řečeno, šumivé víno z Kalifornie, Oregon atd. je plodnější než jeho protějšky ze Starého světa, ale může se pohybovat ve stylu od lehkého a osvěžujícího po odvážné a exotické.

Více regionů

Samozřejmě existuje spousta dalších šumivých vín z celého světa, jako je německý Sekt, Moscato d & rsquo; Asti a nejnovější šílenství Pétillant Naturel (zkráceně Pét-Nat), ale nechceme vás přemoci. Místo toho si na dovolenou užijte naše tipy na sekt.


Na svátky milujeme sekt - je slavnostní, všestranný a může oživit každou příležitost. Ale kdybychomopravduchtějí se dostat do ducha, není nic zábavnějšího a působivějšího než praskání otevřených magnumů šampaňského. Koneckonců, to je sezóna!


- Rozdíl mezi sektem a šampaňským -

- 20 skvělých nápojů pro sváteční období -


Doporučená