Blog

Carménère (vinařské oblasti, chuť, nejlepší vína 2021)

Co je zvláštního na tajemném hroznu Carmenere a lahodném červeném víně z něj vyrobeném?

Ačkoli hrozno Carmenere pochází z Bordeaux, je téměř vyhynulé a dnes se pěstuje především v Chile.

Pojďme začít a zjistíme vše, co je třeba vědět o této odrůdě - včetně její fascinující historie, kde se pěstuje,degustační poznámkya nejlepší víno Carmenere, které si můžete koupit v roce 2021!



Další čtení

Využijte díky tomu chytré investice do vína na maximum Nejlepší průvodce investováním do vína.

Tento článek obsahuje

  • Co je Carmenere?
  • Stručná historie Carmenere
  • Kde je Carmenere Grown?
  • Carmenere Grape a vinařství a vinařství
  • Carmenere ochutnávka poznámky a párování potravin
  • Jak se Carmenere liší od Merlotu?
  • Nejlepší vína Carmenere ke koupi v roce 2021
  1. Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, údolí Cachapoal, Chile, 2013
  2. Errazuriz Kai Carmenere, údolí Aconcagua, Chile, 2013
  3. Santa Carolina Herencia Carmenere, Peumo, Chile, 2014
  4. Montes Purple Angel Carmenere, údolí Colchagua, Chile, 2017
  5. Francois Lurton Hacienda Araucano Alka Carmenere, údolí Colchagua, Chile, 2015
  6. Tenuta San Leonardo Carmenere, Trentino-Alto Adige, Itálie, 2010
  7. Santa Rita Pehuen Carmenere, Apalta, Chile, 2013
  8. San Pedro Tierras Moradas Carmenere, Maule Valley, Chile, 2017
  9. Ca 'del Bosco Carmenero Sebino Rosso IGT, Lombardie, Itálie, 1998
  10. Antiyal Carmenere Vinedo Escorial, Maipo Valley, Chile, 2015
  • Stárne Carmenere dobře?

Co je Carmenere?

Co je Carmenere

Carmenere je francouzská červená odrůda, která se pěstuje hlavně v Chile a menší množství v Itálii a Bordeaux.

Produkuje aromatické a kyselé červené víno. Je to jedna ze šesti odrůd vinné révy používaných v červené směsi Bordeaux - kromě Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon a Malbec. (Číst více o malbeckém víně tady.)


Název „Carmenere“ znamená „Crimson“ - což je trefné, protože víno má nádherný hluboký rubínový odstín. Nazývá se také Biturica a Grand Vidure.

Přečtěte si více: Dopřejte si tyto světové láhve šampaňského které jsou ideální k pití a investování! Nezapomeňte je obsloužit správné skleničky na šampaňské .


Vyzkoušejte také tyto vinné koktejly - Sangria a Mimóza .


Hrozno Carmenere má tajemnou historii. Pojďme to prozkoumat.


Stručná historie Carmenere

Stručná historie Carmenere

Dříve se předpokládalo, že odrůda Carmenere je klonem Cabernet Sauvignon.

Existovaly další nepodložené teorie, že odrůda Carmenere je starodávná hroznová vína ze Španělska.

Po genetickém testování v roce 2013 bylo prokázáno, že hroznový původ pochází z oblasti Médoc ve francouzském Bordeaux. V Bordeaux se historicky používala jako hroznová směs a primárně se pěstovala v označení Pessac Leognan.

The Odrůda odrůdy Carmenere bylo prokázáno, že je potomkem Murai a Cabernet Franc. (Zajímavé je, že Carmenere, Cabernet Sauvignon a Merlot jsou všichni potomci Cabernet Franc.)


V roce 1867 mor fyloxér zničil vinice v Bordeaux. To zvláště ovlivnilo révu Carmenere a francouzští vinaři se rozhodli, že je nebudou znovu vysazovat. Bylo to obtížné pěstování hroznů v mírném bordeauxském podnebí a riskantní finanční investice pro vinaře. Rozhodli se zaměřit svou energii na další vína z Bordeaux, která se vyráběla snadněji a byla výnosnější.

O několik let později, v roce 1994, poté, co byl hrozen Carmenere považován za vyhynulý kvůli moru révokazů, byl objeven v Chile francouzským ampelografem Jean-Michelem Boursiquotem!

Chilští vinaři po chilském údolí Peumo mylně nazývali odrůdu „Merlot Peumal“.

Podle všeho vinaři omylem přenesli odrůdy révy do Chile kolem roku 1850. Mysleli si, že dovážejí Merlot!

Evropská unie dnes stále nedovoluje dovážet víno Carmenere označené jako Grand Vidure. Je to proto, že název „Grand Vidure“ je stále synonymem pro Cabernet Sauvignon.

Přečtěte si také: Zjistěte nejlepší vína Sauvignon Blanc k vyzkoušení v roce 2021 !

Podívejte se také na další bílá vína - Zinfandel a Ryzlink rýnský .

Kde je Carmenere Grown?

Chilská vinice

Vzhledem k tomu, že se jedná o tak náročné víno, bude výsadba Carmenere vzkvétat pouze v konkrétních zemích a regionech.

Chilská Carmenere zabírá 98% všech vín Carmenere vyrobených na celém světě. V Chile se pěstuje hlavně v údolí Colchagua a Maipo.

  • Údolí Colchagua: Toto je centrální údolí na úpatí Andských hor v Chile. The Údolí Colchagua je součástí většího údolí Rapel, které tvoří údolí Colchagua a Cachapoal. Má teplé podnebí, zjemněné oceánským vánkem a občasnými dešti - ideální pro pěstování Carmenere.
  • Údolí Maipo: Údolí Maipo leží jižně od Santiaga a bylo popsáno jako Bordeaux v Jižní Americe. Centrální Maipo je místo, kde se pěstuje většina Carmenere a Cabernet Sauvignon.

Menší plochu výsadby Carmenere najdete také ve Francii a Itálii.

  • Francie: V oblasti Médoc jsou malá množství (4 hektary) hroznů vysazena v Chateau Mouton Rothschild v Pauillac a Chateau Clerc Milon.
  • Itálie: Veneto a Fruili-Venezia jsou hlavní regiony Carmenere.

Mezi další země, kde se Carmenere pěstuje v mnohem menším množství, patří Nový Zéland, USA, Austrálie, Jižní Afrika a Argentina.


Přečtěte si více: Najděte nejlepší vína z krásných Vinařská oblast Chianti v Itálii. Pokud máte rádi francouzská vína, podívejte se !

Vinařství a vinařství Carmenere Grape

Vinařství a vinařství Carmenere Grape

Carmenere se v Chile daří dobře, protože preferuje teplejší podnebí. Letní vedro musí pokračovat až do podzimu, kdy hrozny dozrávají, takže studené podzimy jsou pro vinici Carmenere zákazem.

Pokud je však podnebí příliš horké, tyto červené hrozny trpí, což má vliv na chuť. Nadměrné teplo také způsobí, že hladina alkoholu bude příliš vysoká.

Carmenere vinice bude vynikat v dobře odvodněné půdě, která je kamenitá s jílem. Je-li půda příliš hluboká nebo příliš úrodná, pak hrozny nezrají správně.

Pokud jde o vinařství, většina vín Carmenere prochází jablečno-mléčným kvašením a zrání ve francouzských dubových sudech. Víno Carmenere zrající po dobu minimálně pěti let, s minimálně dvěma roky v dubových sudech, získává status vína Gran Reserva.


Přečtěte si také: Podívejte se na to praktický průvodce růžovým vínem !

Carmenere ochutnávka poznámky a párování potravin

Carmenere ochutnávka poznámky a párování potravin

Carmenere má přirozeně vysokou kyselost a je to ovocné a vyvážené červené víno. Má výrazné tóny bylinného pepře a příchutí červeného ovoce.

Když se Carmenere používá jako hroznová směs a smíchá se s hrozny jako Cabernet Franc nebo Merlot, víno má často příchuť tmavého ovoce a bobulí. Carmenere má jemné třísloviny a plyšové a rafinované patro.

Carmenere a Merlot jsou nyní červené hrozny s dostatečnými podobnostmi, které si v minulosti navzájem zaměňovali. Mají však také několik výrazných rozdílů. Podívejme se, co to je.


Přečtěte si více: Mezitím vyzkoušet tyto exotické koktejly se šampaňským včetně a Kir Royale !

Jak se Carmenere liší od Merlotu?

Jak se Carmenere liší od Merlotu?

Zrání révy Carmenere trvá déle a má delší vegetační období než réva Merlot.

Vzhledově jsou nápadně podobné - dokonce i listy vinné révy mají podobný tvar. Trik, jak zjistit, zda je réva Merlot nebo Carmenere, je podívat se pod list. Spodní strana listu Merlot bude bílá, zatímco spodní strana listu Carmenere bude mít červený odstín.

Carmenere i Merlot jsou tmavě fialové barvy s bohatou chutí pepře a ovoce. Zatímco Merlot předvádí tmavé ovoce, Carmenere má výrazné příchutě červeného ovoce. Červené víno Merlot má navíc více tříslovin než Carmenere.


Které lahve vína Carmenere byste tedy měli přidat do své sbírky vín?

Nejlepší vína Carmenere ke koupi v roce 2021

Nejlepší vína Carmenere ke koupi v roce 2021

Nalezení nejlepších lahví Carmenere k pití nebo k darování může být náročné - proto jsme pro vás provedli průzkum.



1. Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, údolí Cachapoal, Chile, 2013

Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, údolí Cachapoal, Chile, 2013

Jedná se o lahodné míchané víno Carmenere a malé množství Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Je to odvážné víno s jemnými tříslovinami a černým ovocem. Přídavek Cabernet Sauvignon dodává vínu dubovou chuť.

Cena Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, údolí Cachapoal, Chile, 2013: 140 $

Doporučená