Blog

Cabernet Franc - Regiony, nejlepší vína, ceny (2021)

Hledáte zásoby dobrého vína Cabernet Franc?


Toto všestranné hroznové víno obohatilo některé ze sběratelských červených vín po celém světě svou jemnou rovnováhou a bohatým chuťovým profilem!

Bez ohledu na to, jak chutnáte ve víně, určitě najdete láhev Cabernet Franc pro svůj sklep - pokud jste si udělali domácí úkol podle typů, značek a cen.


Pokud jste to neudělali, tento článek vás provede všemi, co potřebujete vědět o historii Cabernet Franc, jejích hlavních vinařských oblastech, chutí a párováních s jídlem.

Objevíte takénejlepší vína Cabernet Franc pro letošní nákupa nejlepší způsob, jak je koupit!

Další čtení

Chcete prozkoumat další červená vína? Podívejte se na tento superinformativní článek Nejznámější červená vína, na které je třeba dávat pozor! Nebo vstoupit do kouzelného světa bílých Tento jedinečný průvodce bílým vínem!

Tento článek obsahuje:

(Kliknutím na odkazy níže přejdete na konkrétní sekci)

  • Co je Cabernet Franc?
  • Kde se pěstuje Cabernet Franc?
  • Jak chutná Cabernet Franc?
  • Spárování jídla s vínem Cabernet Franc
  • 10 nejlepších vín Cabernet Franc
  1. 2010 Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg
  2. 2013 Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bolgheri Superiore
  3. 2016 Morlet Family Vineyards 'Force de la Nature' Cabernet Franc
  4. 2004 Inniskillin Legacy Edition Karl Kaiser Cabernet Franc Icewine
  5. 2016 Tor Wines Beckstoffer na vinici Kalon Cabernet Franc
  6. 2017 Duemani 'Duemani' Cabernet Franc Costa Toscana IGT
  7. 2005 The Islander Estate 'Vyšetřovatel' Cabernet Franc
  8. 2014 PerSe 'The Chalk'
  9. 2009 Vinařství Schloss Halbturn Cabernet Franc
  10. Ledové víno Casa Larga Fiori Delle Stelle Cabernet Franc
  • Jak nakupovat nejlepší vína Cabernet Franc?

Co je Cabernet Franc?

Cabernet Franc je odrůda červeného vinného hroznu, o níž se předpokládá, že pochází z francouzského Baskicka poblíž španělských hranic.


Nejčastěji se používá jako hroznová směs ve slavné směsi Bordeaux, obvykle s Cabernet Sauvignon a Merlot. Jedno odrůdové víno najdete také pomocí Cabernet Franc vyrobeného v USA a v údolí Loiry, Francie .

Zajímavé je, že Cabernet Franc je také mateřským červeným hroznem téměř každé odrůdy ve směsi Bordeaux. Je to jeden z mateřských hroznů pro Cabernet Sauvignon, Carmenere a Merlot.


Pojďme se podívat na původ tohoto hroznu.

Stručná historie Cabernet Franc

Nejstarší záznamy o víně Cabernet Franc byly nalezeny na pravém břehu francouzského označení Bordeaux v 17. století. Odtud byly řízky transportovány do Bourgueilu v oblasti údolí Loiry.

Přesný původ názvu není zcela jasný. Cabernet Franc se ale zhruba překládá jako „černá francouzská réva“. V Bordeaux je odrůda známá jako Bouchet. Pojmenován byl Breton v údolí Loiry, podle úředníka kláštera, který zasadil první révu Cabernet Franc v regionu.

V 19. století se jeho sláva rozšířila do celého světa a francouzské regiony Bordeaux a Loiry se staly hlavními městy světa Cabernet Franc. A odtud se rozšířila do nového světa vinařství mimo Evropu.


Super adaptivní Cabernet Franc si nyní našel domov v každé hlavní vinařské oblasti téměř na každém kontinentu.

Kde je pěstován Cabernet Franc?

Kde je pěstován Cabernet Franc?
Údolí Warwick - Cabernet Franc

Pojďme s touto odrůdou cestovat po světě a podívat se, kde rostla.

1. Francie

Cabernet Franc je šestá nejrozšířenější odrůda hroznů ve Francii. Údolí Loiry (Anjou, Bourgueil, Touraine, Chinon a Saumur-Champigny) a Bordeaux (Pomerol v Libournais nebo v oblasti „pravého břehu“) obsahují většinu francouzských statků Cab Franc.

Château Cheval Blanc (v Saint-Émilionu, na pravém břehu Bordeaux) je obzvláště známý tím, že zachycuje podstatu francouzského Cabernet Franc ve směsi dvou třetin Cabernet Franc a jedné třetiny Merlot.

Podívejte se na tyto články, pokud chcete zásobit svůj sklep některými z slavná francouzská vína :

  • Víno Montepulciano d'Abruzzo
  • Montrachetské víno
  • Beaujolais Nouveau 2019

2. Itálie

Cabernet Franc je široce zasazen v severovýchodních vinařských oblastech Friuli Venezia Giulia a Veneto a v srdci Toskánska v Chianti. V Bolgheri (slávě super toskánských vín) se často mísí s hroznem Cabernet Sauvignon a vytváří vyvážená červená vína (směs Bordeaux).


Další čtení:

Žijte s nimi „La Dolce Vita“ lahodná italská červená vína nebo piemontské víno jako Barbaresco . Vyzkoušejte také veselá, šumivá Asti Spumante !

3. Kanada

Kanadští vinaři používají Cab Franc jako hroznovou směs pro své červené směsi.

Ledové víno byste si obvykle spojili s bílými hrozny, jako je Vidal Blanc nebo Ryzlink rýnský. Ale mnoho vinařů na poloostrově Niagara (Ontario), Britské Kolumbii a Erijském jezeře také ledové víno díky Cabernet Franc díky mrazuvzdornosti hroznů.

4. USA

Rozlehlé, slunné pláně Kalifornie jsou domovem více než 3000 akrů vinic Cabernet Franc. Pěstitelé ve Spojených státech (zejména v údolí Napa) oceňují Cab Franc pro jeho spolehlivé vzorce zrání a různorodý chuťový profil.

Tato flexibilní odrůda také dobře roste v chladnějším podnebí východních pobřežních plantáží ve státě Washington a ve Virginii.

Cabernet Franc se také používá k výrobě ledového vína ve vinařských oblastech, jako je Washington, Finger Lakes a Long Island v New Yorku.

5. Argentina

Pátý největší producent vína na světě, Argentina, je známý svými malbeckými víny, která obsahují malé porce Cabernet Franc.

Většina špičkového vína pochází z vinařských oblastí jako Mendoza, San Juan, La Rioja, Salta, Catamarca, Río Negro a Buenos Aires.

6. Ostatní regiony

Cab Franc se také vyrábí

  • Maďarsko
  • Španělsko
  • chili
  • Nový Zéland
  • Jižní Afrika

Co chutná Cabernet Franc?

Co chutná Cabernet Franc?

Robustní vinná réva Cabernet Franc se zakořenila v různých klimatických pásmech po celém světě. A tak vzniká okouzlující rozmanitý chuťový profil.

Typicky, pokud pijete Cab Franc z teplé oblasti, jako je Bolgheri v Toskánsku, budete mít příjemnou vůni a sladkou chuť červeného ovoce, jako je jahoda, malina nebo třešeň.

Ale v chladnějším podnebí, jako je údolí Loiry a Ontario, má víno Cabernet Franc tendenci být kyselější a chutnější než sladké.

Přesto v Cabernet Franc najdete přetrvávající bylinkovou vůni téměř ze všech regionů.

Zajímavé je, že Cabernet Franc je známý svou jedinečnou chutí papriky a černého pepře. Tyto pepřové příchutě odlišují Cabernet Franc od všech ostatních hroznů červeného vína v jeho rodině.

Můžete si také vychutnat chuť tmavého ovoce, jako je švestka nebo černá třešeň, a občasné vůně grafitu a tmavé čokolády.

Kromě toho zde uvádíme některé charakteristické vlastnosti vín Cabernet Franc:

  • Alkohol: 11,5–13,5% ABV
  • Tělo: Střední
  • Obsah taninu: Střední až vysoký
  • Kyselost: Střední až vysoká


Tato kombinace vlastností vám nabízí různé možnosti párování jídel s vínem Cabernet Franc.

Spárování jídla s vínem Cabernet Franc

Spárování jídla s vínem Cabernet Franc

Zapijte ji pokrmy z červeného masa připravenými v rajčatové nebo octové omáčce. To je vynikající kombinace, která pohltí skákací kyseliny vína.

Vyhoďte tyto pokrmy zdravou dávkou koření (jako je oregano, tymián, rozmarýn a černý pepř), které doplní špici chutí papriky ve vašem víně.

Víno Cabernet Franc nikdy nepřestane překvapovat a potěšit milovníky vína. Takže pokud jste jedním z nich, máme jen seznam, který si můžete koupit v roce 2021.


10 nejlepších vín Cabernet Franc roku 2021

Nerobte si starosti s výběrem oblíbeného vína z tohoto vinného lístku Cabernet Franc. Vyzkoušejte je všechny!

1. 2010 Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg

Cabernet Franc: 2010 Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg

Tento ročník 2010 pochází ze starých vinic Le Bourg cru od Clos Rougeard, zasazených v roce 1948. Jejich nízký výnos je zodpovědný za toto mimořádně vzácné a vysoce hodnotné červené víno.

Toto husté a sladké víno je kouřovou směsí ostružin, černých třešní, cedrového dřeva a rozmarýnu. A můžete si to užít alespoň na další desetiletí.

Cena roku 2010 Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg: 452 $

2. 2013 Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bolgheri Superiore

Cabernet Franc: 2013 Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bolgheri Superiore

Tento Cabernet Franc z roku 2013 přináší bohaté vinařské dědictví vinařství Guado al Tasso ze 17. století. Zažijte na svém patře v tomto italském víně vrstvy tmavého ovoce, jako je ostružina a tmavý rybíz. Je dobré pít alespoň do roku 2040.

Cena 2013 Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bolgheri Superiore: 364 $

3. 2016 Morlet Family Vineyards 'Force de la Nature' Cabernet Franc

2016 Morlet Family Vineyards

Vinařství Morlet Family se sídlem v Napa Valley se specializuje na vína z jednoho vinohradu pocházející ze staré školy. Jejich vína jsou obzvláště vyhledávaná pro své omezené vydání a speciální zásilkový prodej.

Force de la Nature Cuvee se vyrábí pouze ve výjimečných ročnících. A rok 2016 se určitě kvalifikuje jako jeden.

Toto víno střední až plné chuti má vůni šípkového a oolongového čaje, přičemž dosahuje dokonalé rovnováhy mezi kyselostí a obsahem taninu.

Cena 2016 Morlet Family Vineyards 'Force de la Nature' Cabernet Franc: 847 $

4. 2004 Inniskillin Legacy Edition Karl Kaiser Cabernet Franc Icewine

2004 Inniskillin Legacy Edition Karl Kaiser Cabernet Franc Icewine

Poloostrov Niagara každý rok vyváží tisíce případů jemně vyváženého sladkého ledového vína. A Inniskillin je klenotem v koruně regionu.

Vychutnejte si středně těžký až plný rok 2004 se stejně sladkým dezertem, jaký si vezmete v jeho notách s brusinkami a žvýkačkami.

Cena roku 2004 Inniskillin Legacy Edition Karl Kaiser Cabernet Franc Icewine: 382 $

5. 2016 Tor Wines Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Franc

2016 Tor Wines Beckstoffer na vinici Kalon Cabernet Franc

Společnost Tor Wines byla založena teprve v roce 2001. Čerpá však z 26leté vinařské kariéry spolumajitele Tor Kenwarda.

Jsou dobře známí díky výjimečným tmavě červeným vínům vyrobeným z nejlepších hroznů Cabernet Sauvignon z údolí Napa. Dělají také několik příležitostných červených směsí Petit Verdot a Cabernet Franc.

Toto víno Cab Franc z roku 2016 zrálo dva roky před plněním do lahví, což mu umožnilo získat hustou fialovou barvu a aroma cassis. Plné víno je živou směsí ovocných, květinových a zemitých chutí.

Cena 2016 Tor Wines Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Franc: 225 $

6. 2017 'Duemani' Cabernet Franc Costa Toscana IGT

2017

Vinařství Azienda Vitivinicola Duemani se nachází na dlouhém toskánském pobřeží a specializuje se na biodynamické vinařství. Ze čtyř vinic na panství jsou dvě věnovány Cabernet Franc.

Jejich ročník 2017 byl jemně lisován do cementových sudů a stárl 22 měsíců ve francouzských dubových sudech.

Zdlouhavý proces dodával vínu jeho hlubokou, rubínově červenou barvu a slané tóny skořice, zázvoru, tmavého rybízu a černého bezu.

Cena roku 2017 Duemani 'Duemani' Cabernet Franc Costa Toscana IGT: 132 $

7. 2005 The Islander Estate 'Vyšetřovatel' Cabernet Franc

2005 The Islander Estate

Majetek Jacquesa Lutona pokrývá téměř celý největší australský ostrov - ostrov Klokan. Jejich vlajková loď Cuvee, „Vyšetřovatel“, je pojmenována po francouzské průzkumné lodi, která ostrov objevila téměř před 200 lety.

Vyšetřovatel z roku 2005 oslavuje vinařství ve stylu Bordeaux s trochou Sangiovese. Obsahuje jak květinové, tak bylinné aroma a chuť višňových špiček.

Cena roku 2005 The Islander Estate 'The Investigator' Cabernet Franc: 141 $

8. 2014 PerSe 'The Chalk'

Cabernet Franc: 2014 PerSe

La Craie, vyrobená s Cabernet Franc a Malbec, je jen jedním ze tří Cuvee tohoto prestižního argentinského vinaře.

V rámci 552 stáčení přináší La Craie 2014 křídový výraz Gualtallaryho půdy bohaté na vápenec.

Před plněním stálo téměř jeden a půl roku v dubových sudech. To dává vínu propracovanou strukturu a jemnou minerálnost.

Cena roku 2014 PerSe 'La Chalie': 183 $

9. 2009 Weingut Schloss Halbturn Cabernet Franc

2009 Vinařství Schloss Halbturn Cabernet Franc

Weingut Schloss, který se nachází v bývalém císařském majetku paláce Halbturn, je také označován jako rakouská vinařská hodnost. Vyrábí Cabernet Franc pouze v nejlepších ročnících a po celý rok se chlubí různými červenými, bílými a šumivými víny.

Extrémně omezená várka jednoho odrůdového vína z roku 2009 byla fermentována k dokonalosti a zrála 18 měsíců v dubových sudech. A jeho malé množství z něj činí absolutní poklad pro sběratele vína.

Cena 2009 Weingut Schloss Halbturn Cabernet Franc: 1 289 $

10. 2005 Ledové víno Casa Larga Fiori Delle Stelle Cabernet Franc

2005 Ledové víno Casa Larga Fiori Delle Stelle Cabernet Franc

Casa Larga vyrábí italská vína již 45 let a je ikonou newyorského výroby ledového vína.

Užijte si jejich Cabernet Franc z roku 2005 pro jeho příchutě hrušek a tropického ovoce, jako je ananas, a jeho zemité tóny.

Cena Casa Larga Fiori delle Stelle Cabernet Franc ledové víno: 120 $

Pokud jste skutečným milovníkem vína, zasloužíte si vlastnit některé z nejlepších Cabernet Franků ve své sbírce.

Jak koupit nejlepší Cabernet Franc Vína

Jak nakupovat nejlepší vína Cabernet Franc
2009 Vinařství Schloss Halbturn Cabernet Franc

Než budete moci nalít sklenku hladkého červeného vína, musíte projít zkouškou výběru z ohromující rozmanitosti Cab Franc značky vína , nákup, přeprava a skladování lahve.

Musíte se také ujistit, že vás nikdo nepodvádí falešná láhev !

Nákup vína se může zdát snadný, ale může to být vyčerpávající záležitost.

Nebojte se Existuje cesta ven.

Doporučená