Blog

Brunello di Montalcino - Region, Nejlepší vína, Ceny (2021)

Chcete prozkoumat víno Brunello di Montalcino?


Brunello di Montalcino je jedno z nejcennějších italských vín. Regalní a trvanlivé, je to jedno z vín založených na Sangiovese ve slavném toskánském triu, které zahrnuje Chianti a Vino Nobile di Montepulciano .

Ze tří je Brunello známé jako nejlepší výraz hroznů Sangiovese.


Ale co to dělágranátkrása tak zvláštní?

V tomto článku prozkoumejte, odkud toto prestižní červené víno pochází, jak se vyrábí, jeho chuťový profil, některé z nejlepších stáčení a nejlepší způsob, jak je koupit.

Další čtení

Která jsou nejsladší červená vína, která byste si neměli nechat ujít v roce 2020? Tento průvodce červeným vínem má všechno! Chcete místo toho bílé víno? Tady je superinformativní průvodce nejoslavovanějšími bílými sehnat!

Tento článek obsahuje

(Kliknutím na odkaz níže přejdete na konkrétní sekci)

  • Vše o Brunello di Montalcino
  • Vinařská oblast Montalcino a vinařské styly
  • Vinařství Brunello: Tradiční vs moderní techniky
  • Jak chutná Brunello di Montalcino?
  • Některé vynikající Brunello ročníky
  • Lahve Brunello di Montalcino ke koupi v roce 2021
  1. 2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  2. 2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG
  3. 2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG
  4. 2010 Limitovaná edice Castiglion del Bosco 'Zodiac Monkey'
  5. 2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  6. 2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  7. 2006 Case Basse, autor: Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  8. 2010 Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

Vše o Brunello di Montalcino

Vše o Brunello di Montalcino
Carpineto Brunello di Montalcino 2014

Brunello di Montalcino je červené víno vyrobené v Toskánsku, v rámci nejvyšší italské klasifikace vín s kontrolovaným a zaručeným původem (DOCG).


Je topouzeToskánské červené víno vyrobené z jediného hroznu - 100% Sangiovese.

Zde prozkoumáme:


  • Odrůda hroznů Sangiovese Grosso
  • Historie vína Brunello
  • Vinařská oblast Montalcino a vinařské styly
  • Montalcino terroir
  • Montalcino vinařské styly
  • Skandál Brunellopoli


Přečtěte si také:

Mezitím si přečtěte tyto komplexní průvodce:

  • Nejžádanější značky červeného vína ve světě
  • The nejlepší italská červená vína právě teď musíte mít ve svém sklepě!

Odrůda hroznů Sangiovese Grosso

Sangiovese je nejčastěji zasazená odrůda v Itálii. Pěstuje se také v několika dalších zemích včetně Francie , Argentina a USA.


Brunello di Montalcino je vyrobeno z toskánské odrůdy hroznů známé jakoBrunelloneboSangiovese Grosso.

Sangiovese Grosso je bobule se silnou slupkou, která produkuje vína s vysokou tříslovinou, vysokou kyselostí a výraznými ovocnými příchutěmi. Zatímco ovocné příchutě přispívají k trvalé popularitě vína Brunello, je to tanin a kyselost, které dodávají vínu jeho prodlouženou životnost, a jeho nejlepší výrazy se často rozvinou až po více než deseti letech.

Historie vína Brunello

Historie vína Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino DOCG 2015 - Casisano

Název „Brunello“ je zdrobnělina slova „Bruno“ (hnědá), které bylo původně pojmenováno pro odrůdu Sangiovese pěstovanou v Montalcinu.

Víno „Brunello“ vyrobené v Montalcinu bylo poprvé zaznamenáno na počátku 14. století. Víno, které dnes známe, však poprvé vyrobil toskánský vinař Clemente Santi v polovině 19. století. Izoloval výsadby vinic Sangiovese, aby vyrobil 100% odrůdové víno.

Santiho vnuk, Ferruccio Biondi-Santi, vydal první moderní verzi Brunello di Montalcino v roce 1888 poté, co ji více než deset let zral v dřevěných sudech.

Na konci druhé světové války si Brunello získalo pověst jednoho z nejvzácnějších italských vín, jediným komerčním výrobcem byl Biondi Santi.


Dnes existuje více než 200 vinařství produkujících Brunello di Montalcino, ačkoli Biondi-Santi zůstává jedním z nejlepších statků Montalcina.

Zábavný fakt!

Rok 2021 je obzvláště výjimečný, protože Biondi Santi vydává Riserva Brunello di Montalcino 2012. Toto bylo poslední víno, na kterém se podílel zesnulý Franco Biondi-Santi (vnuk Ferrucio, který zemřel v roce 2013).

Dědictví panství pokračuje s Francovými dětmi.


Vinařská oblast Montalcino a vinařské styly

Vinařská oblast Montalcino a vinařské styly

Montalcino se nachází 564 metrů nad mořem v provincii Siena ve vinařské oblasti Toskánsko. Stal se prvním Italské víno regionu, aby získal označení DOCG v roce 1980, spolu s Piemontským Barolo.

Montalcino terroir

Montalcino je kopcovitá oblast s jedním z nejteplejších a nejsuchších podnebí v Toskánsku.

Jeho nadmořská výška a podnebí umožňují hroznům Sangiovese dozrávat důsledněji a plněji než kdekoli jinde v Toskánsku. Hrozny zde dozrávají až o týden dříve než nedaleké Montepulciano.

Terroir v Montalcinu má vápenec, břidlici, hlínu, sopečnou půdu a galestro (drobivý slín). Styl a složitost vín Montalcino do značné míry závisí na tomto terroiru.

Obecně:

  • Valley vínapocházejí ze základny kopců Montalcino podél Val d’Orcia. Silnější nánosy jílu mají za následek víno silnější barvy a tříslovin s výraznější chutí černého ovoce. Vrozená intenzita těchto vín jim umožňuje dobře stárnout moderní stárnutí techniky.
  • Hillside vínajsou z vinic umístěných ve vyšších nadmořských výškách, kde je půdagalestro(drobivý mramor) a jíl. Hrozny z vinice na těchto kopcích jsou světlejší, s více květinovými a červenými ovocnými akcenty. S těmito víny se daří lépe tradiční stárnutí metody.

Brunello di Montalcino může být premiérovým vínem Montalcina, ale není to jediný styl vyráběný v regionu.

Montalcino vinařské styly

Vinařské styly Brunello di Montalcino

Brunello není jediné víno Montalcino.

Vinař v regionu Montalcino může také vyrábět víno v rámci DOC Sant'Antimo a Moscadello di Montalcino a Toscana IGT. Vína vyrobená pod značkou Toscano IGT obvykle obsahují odrůdy bordeauxské odrůdy.

Zde jsou různá vína Montalcino:

1. Brunello di Montalcino (normální a rezervní)

Brunello di Montalcino musí být 100% Sangiovese, vyráběno a plněno do lahví v Montalcino, s minimem 12,5% alkoholu (ABV.)

Dvě varianty tohoto skvělého vína jsou:

  • Normální: Vyžaduje celkem 5 let stárnutí, minimálně 2 roky v dubu a 4 měsíce v lahvi po sklizni
  • Rezervovat: Vyžaduje celkem 6 let stárnutí, minimálně 2 roky v dubu a 6 měsíců v lahvi po sklizni

2. Červená z Montalcina

Vytvoření Brunello di Montalcino vyžaduje spoustu času a ročníky nemusí vždy dopadnout dobře.

Označení DOC Rosso di Montalcino bylo způsob, jak nechat vinaře Brunello mít co vyrábět, zatímco čekali na Brunello, aby zestárl.

Rosso di Montalcino je pro Brunella skvělou alternativou ze dvou důvodů.

  • Je to 100% víno Sangiovese.
  • Předpisy odKonsorcium vína Brunello Montalcinojsou tak přísná, že některá vína určená pro Brunello jsou odtajněna na Rosso.


Například některá vinařství odtajňují své Brunello, které stárne 2-3 roky na Rosso, pokud se nevyvíjí podle očekávání.

To z Rosso di Montalcino nedělá podřadné víno. Bude pouze postrádat Brunellov potenciál stárnout a dospět ke složitějšímu charakteru. To však také znamená, že Rosso je přístupnější než Brunello, je lehčí a méně taninující.

3. Sant’Antimo

Sant’Antimo DOC pokrývá širokou škálu červených a bílých vín Montalcino (s označením Rosso a Bianco).

Ty se musí plnit do lahví v provincii Siena. Mohou to být jednotlivá odrůdová vína nebo směsi s použitím obou mezinárodní a místní hrozny jako Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay , a tak dále.

Sweet Vin Santo se také vyrábí pod tímto DOC.

4. Moscadello di Montalcino

Moscadello di Montalcino je a sladké bílé víno vyrobený z bílých muškátových hroznů a je dodáván ve třech stylech - stále, šumivé a pozdní sklizeň. Jedním z nejoblíbenějších vín Moscadello di Montalcino je pozdní sběr známý jako Castello Banfi Florus Moscadello di Montalcino.

Brunello di Montalcino je populární, drahé a také jedním z nejvíce padělaná vína .

Skandál Brunellopoli

V roce 2008 italské úřady vyšetřovaly tvrzení, že několik producentů Brunello di Montalcino „falšovalo“ svá vína Brunello jinými hroznovými odrůdami, jako je Merlot, v rozporu s předpisy DOCG.

Vinařství, které jej vyrobilo, tato vína později odtajnilo. A italský lis na víno vytvořil toto fiasko „Brunellopoli“.

Vinařství Brunello: Tradiční vs moderní techniky

Vinařství Brunello: Tradiční vs moderní techniky

Víno Brunello di Montalcino prochází prodlouženou dobou macerace během alkoholového kvašení, kdy se z kůže získává chuť a barva. Druhé jablečno-mléčné kvašení obvykle následuje, než je víno připraveno ke zrání.

Pokud jde o zrání vín Brunello, existují dvě techniky.

1. Tradiční metoda

Vinaři tradičně používají velký, slavonský dubový sud, zvaný „botte“ ze severovýchodního Chorvatska. Tyto sudy vyluhují velmi málo dubových laktonů do vína a používají se jednoduše jako nádoby, které umožňují expozici kyslíku pro vývoj terciární chuti.

Takto zralá vína mají tendenci vyvíjet více příchutí sušeného ovoce, květin, lesních půd a kůže s dlouhým potenciálem zrání.

2. Moderní metoda

Někteří vinaři považují tradiční metodu za příliš dlouhou, než Brunello stárne. Používají menší francouzské sudy zvané „barriques“, které dodávají vínu více dubových laktonů.

Expozice kyslíku se zvyšuje díky menším barikám, takže vína budou připravena k pití dříve než ta, která se vyrábějí tradičně. Tato vína mají tendenci mít více příchutí černého ovoce, hnědého cukru, čokolády a vanilky.

Jak chutná Brunello di Montalcino?

Jak chutná Brunello di Montalcino?
Brunello di Montalcino Riserva DOCG „Colombaiolo“ 2012 - Casisano

Metoda stárnutí může ovlivnit, jak nakonec chutná Brunello di Montalcino. Ale toto víno má takovou schopnost vývoje, že čím déle stárne, tím více se mění jeho chuťový profil.

Ochutnejte profil

Mezi nejběžnější výrazy tohoto vína patří intenzivní, vytrvalý parfém s vůní a chutí aromatického dřeva, podrostu, ostružiny, černé třešně, lehké vanilky a džemu. Obvykle je plné a má vynikající tříslovinovou strukturu a rovnováhu zajišťovanou jasnou kyselostí.

Mladý Brunelloje ovocná a květinová s třešněmi, sušenými brusinkami, lesními jahodami, ostružinami, fialkami a lékořicí. Tanin je sevřený v ústech s vysokou kyselostí, která končí na koláče, svíravé notě.

Starý Brunelloby stárli alespoň 10 let. Zjemní se sladšími tóny kandovaných třešní, sušených fíků, lískových ořechů a kůže vypálené na slunci. Triesloviny změknou, změní se na čokoládovou a kyselost je příjemná. Hledejte spoustu příchutí červeného ovoce a vysokou kyselost pro víno Brunello, které stojí za věk.

Párování jídla

Elegantní složení Brunello di Montalcino s jeho hladkými taniny, ovocnou osobností a vysokou kyselostí z něj dělá dobrý pár pro červené maso a zvěřinu doprovázenou masitými houbami nebo lanýži.

Sýry jako toskánské pecorino, ochucenéprázdný,nebo jiné strukturované sýry jsou také vhodné pro Brunello.

Některé vynikající Brunello ročníky

Vynikající ročníky vína nepřijdou každý rok.

PodleKonsorcium vína Brunello Montalcino, bylo jich jen osm hvězdné ročníky za posledních 20 let. Jedná se o 2019, 2016, 2015, 2012, 2010, 2007, 2006, 2004.

Například Brunello di Montalcino z roku 2015 je považováno za vzrušující ročník živého ovoce, svěží kyselinky a žvýkacích taninů. Nadšenec nebo sběratel vína by měl tyto ročníky sledovat kvůli jejich velkému potenciálu stárnutí.

Různým vinařům se však podařilo vyrobit vynikající vína Brunello i v letech, které nebyly považovány za hvězdné, takže mezi jinými ročníky stále najdete hvězdy.

Nejlepší vína Brunello di Montalcino ke koupi v roce 2021 (zahrnuje chuť, ceny)

Zde je několik kvalitních vín Brunello di Montalcino, které můžete přidat do své sbírky.

1. 2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Panství Argiano vyrábí vína od konce 15. století a v současné době vyrábí pět vín - Brunello, Rosso di Montalcino a tři vína Toscana IGT. V roce 2012 je Brunello na nose zemité se sametovým patrem. Ovocný a strukturovaný s náznaky tabáku, čokolády a hladkým povrchem.

Průměrná cena za rok 2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 100 $ a více

2. 2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG

2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG

Biondi Santi je název synonymem pro vína Brunello. Tato Riserva pochází z nejstarších vinic na panství Tenuta Greppo, ležící 564 metrů nad mořem. Ročník 2012 je plný tmavých třešní, švestek a květinových tónů na nose. Chuť je měkká a hedvábná, zralé třísloviny s luxusním ovocem a dobře integrovanou kyselinou.

Průměrná cena za rok 2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG: 500 $ a více

3. 2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG

2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG

Cerretalto je superhvězda Casanova di Neri s vůní černých třešní a ostružin mísících se s fialkami, exotickým kořením a drcenými kameny. Plné a komplexní, má pozoruhodnou strukturu a dlouhou povrchovou úpravu, která přetrvává na zralých ovocných a grafitových příchutích.

Průměrná cena za rok 2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG: 400 $ a více

4. 2010 Castiglion del Bosco 'Zodiac Monkey' Limitovaná edice

2010 Castiglion del Bosco

Světlá, rubínově červená, ročník 2010 má vůni komplexního buketu, který začíná bohatou směsí červených lesních plodů a švestek, která se otevírá balsamickým, minerálním tónům. Měkké, sametové třísloviny mají za následek dlouhou povrchovou úpravu.

Průměrná cena za rok 2010 Castiglion del Bosco 'Zodiac Monkey' Limited Edition: 700 $ a více

5. 2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Tato Diecianni Riserva byla vydána po 10 letech stárnutí na panství vinné sklepy . Otevírá se klasickými vůněmi červených bobulí, tmavého koření, růží a drcených bylin. Krásné strukturované chuťové buňky dodávají červené třešně, pomerančovou kůru a mátu s rafinovanými taniny a svěží kyselinou.

Průměrná cena za rok 2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 100 $ a více

6. 2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Fattoria dei Barbi je jedním z pěti statků Montalcino, které fungují již více než století a ve sklepě jsou lahve Brunello di Montalcino z roku 1892. Riserva z roku 2011 přináší vůni červených bobulí, nasekaných bylin a vůní koření. Chuť je kulatá a přístupná a nabízí maliny, třešně, dýmkový tabák a badyán s pružnými taniny.

Průměrná cena za rok 2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 100 $ a více

7. 2006 Case Basse, autor: Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2006 Case Basse, autor: Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Soldera Case Basse má malou a exkluzivní produkci, díky níž jsou její vína Brunello vyhledávaným zážitkem. Ročník 2013 je smyslné víno s hedvábnými taniny, které vytvářejí strukturu kolem výrazného parfémovaného ovoce. Toto je laskavý Brunello střední váhy.

Průměrná cena za rok 2006 Case Basse di Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 700 $ a více

8. 2010 Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

2010 Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

Madonna delle Grazie je pojmenována po kostele ze 13. století, který se nachází v blízkosti panství. Toto granátové víno potěší patro tmavě červenými třešněmi, mátou, levandulí, tvrdými bonbóny, květinami a skořicí. Jedná se o parfémovaný, šťavnatý Brunello di Montalcino, který bude i nadále dobře stárnout.

Průměrná cena za rok 2010 Il Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG: 400 $ a více

Brunello di Montalcino je určitě víno, které stojí za to sbírat.

Existuje několik způsobů, jak toto elegantní víno koupit - prostřednictvím online obchodníků s vínem, aukcí nebo dokonce u místního prodejce vín.

Budete si však muset udělat vlastní průzkum, ověřit, porovnat ceny a zvládnout vše úložný prostor a doprava - opravdu složitý proces!

Abychom vám ušetřili starosti, proč si nenechat vyzkoušet důvěryhodnou online investiční platformu pro víno Vinný klub zvládnout celý tento nákupní proces?

Doporučená