Blog

Bollinger Champagne - vinařství, styly, nejlepší vína (2021)

Je Bollinger Champagne pro vás to pravé víno - k pití a k investování?


Pravděpodobně jste to viděli jako „oficiální“ šampaňské Jamese Bonda a slyšeli jste nadšeně šeptat jeho jméno na událostech!

Jedná se o nádherné šumivé víno od společnosti Bollinger, nezávislého Champagne House, který udržuje více než 150 hektarů vinic.Co je tak zvláštního na Bollinger Champagne? Jaké styly vína vyrábí tento Champagne House?


Jsou Bollinger Cuvees dobré pro dlouhodobé investování?

Nebojte se - nepotřebujete dovednosti Jamese Bonda, abyste to zjistili!

Pojďme se ponořit do jeho historie, vinařských stylů, chuti a ...nejlepší lahve k nákupuv roce 2021. Podíváme se také na Bollingerův investiční potenciál anejchytřejší způsob, jak investovat do tohoto šampaňského.

Přečtěte si více:

Chcete investovat do kvalitního vína? Podívejte se na to podrobný článek, kde se dozvíte vše o investicích do vína .


V tomto článku budeme diskutovat

  • Stručný úvod do The House of Bollinger
  • Rychlá historie Bollingera
  • Bollingerské vinice
  • Unikátní proces výroby vína Bollinger
  • 5 úžasných faktů o šampaňském Bollinger
  • Různé druhy vín Bollinger
  • 8 šampaňských Bollinger, které musíte vyzkoušet!
  • 1998 Bollinger R.D. Extra Brut
  • Vydání Bollinger La Grande Annee Brut z roku 2007, vydání „James Bond 007“
  • 1998 Bollinger R.D. Extra Brut 'Spectre' James Bond 007 Edition
  • 2004 Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs
  • 1952 Bollinger 'Renaudin Bollinger' Extra kvalitní velmi suchý - brutální
  • 2002 Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs
  • 2018 Bollinger La Grande Annee Rose
  • 2012 Bollinger La Grande Annee Brut
  • Měli byste investovat do šampaňského Bollinger?
  • Investujte do jemných vín bez námahy s Wine Club
  • Získejte kousek historie Bollinger do své sbírky

Popadněte sklenici tvůj oblíbenýŠampaňské a pojďme začít!


Stručný úvod do The House of Bollinger

Stručný úvod do The House of Bollinger

Bollinger House, založený v roce 1829 jako Renaudin-Bollinger & Cie, je jedním z nejznámějších domů na šampaňské na světě. Nachází se v Aÿ v Champagne v severní Francii.

Champagne House provozují generace rodiny Bollingerů a je celosvětově oblíbený pro své mimořádné dominantní cuvée Pinot Noir. Šampaňské ve stylu Bollinger (nebo v domácím stylu) používají Pinot Meunier a Chardonnay pouze ke zvýšení chuti cuvee.


The House vyrábí několik světově proslulých cuvees, včetně historických Vieilles Vignes Francaises, R.D a Grande Annee, a speciální Vintage Cuvee. Kromě těchto šumivých vín vyrábějí také ročníkové červené víno - Coteaux Champenois La Côte aux Enfants.

Převážnou část vinic Bollinger najdete na pozemcích Grand Cru a Premier Cru.

Rychlá historie Bollingera

Rychlá historie Bollingera

Athanase de Villermont, francouzský voják, viděl výjimečný potenciál vín v šampaňském. Spolu s Josephem Bollingerem a Paulem Renaudinem založili firmu Renaudin-Bollinger & Cie.

Joseph Bollinger přišel do Francie přibližně ve stejnou dobu jako Charles Heidsieck a Johann-Josef Krug a všichni vyráběli nádherná vína.


V roce 1920 převzal dům ve 24 letech Jacques Bollinger, vnuk Josefa. Vedl dům (s pomocí svých bratranců) přes recesi a druhou světovou válku.

Poté, co v roce 1941 zemřel, musela Jacquesova manželka Elizabeth Bollingerová (Lily Bollingerová) pokračovat tam, kde její manžel přestal.

Madame Bollingerová byla známá jako neohrožená podnikatelka, perfekcionistka, a byla hybnou silou inovativního kupé Bollinger R.D. (nedávno vyvrcholila). (Více o tom trochu.)

V následujících letech převzali dům členové rodiny, drželi krok s trendy a standardy kvality zakladatelů.

V roce 2008 byl zvyk převrácen a Jérôme Philipon, nečlen rodiny, převzal Bollingera od Ghislaina de Montgolfiera.

Přečtěte si více: Hledáte něco zábavného se svým sektem?Pomíchat hubená Mimosa nebo si vezměte naši Oblíbený recept Sangria .


Jak tedy došlo k tomu, že byl Bollinger spojen s bondovskými filmy?

Spojení Jamese Bonda

Spojení Jamese Bonda

Ian Fleming poprvé zmínil Bollinger Champagne ve svém čtvrtém špionážním románu „Diamanty jsou navždy“ v roce 1956. Milovníci filmů si však museli počkat do roku 1973 James Bond napijte Bollinger Champagne ve hře „Live and Let Die“.

V čem je Bollinger tak jedinečný, že jde o pití tohoto Spyho?

Jérôme Philippon (bývalý prezident Bollingeru) říká, že Bollinger je Bondův nápoj dle výběru, protože je „nejvíce britský ze všech šampaňských“.

Dalším vysvětlením je, že v 70. letech byl tehdejší předseda Bollingeru Christian Bizot dobrými přáteli s producentem Bonda - Albertem Brokolicí. Brokolice si vybrala Bollingera jako hrdinovo oblíbené šampaňské jako projev jejich přátelství.

Pojďme se rychle podívat na proces vinařství a vinařství v Bollinger House.

Bollingerské vinice

Bollingerské vinice

Bollinger je jedním z mála domů na šampaňské, které vyrábí většinu hroznů pro své směsi. 60% použitých hroznů pochází z jejich vinic.

Bollingerova réva je jednou z nejvíce pevně zasazených a tvoří jednu z nejznámějších krajin v regionu.

Složité a silné hroznové víno Pinot Noir představuje 60% vinic a dává speciální Cuvee jeho pozoruhodnou strukturu.

Pinot Noir je zasazen napříč Aÿ, Avenay, Tauxières a Louvois et Verzenay. Chardonnay je zasazen do kuchyně a Pinot Meunier do Champvoisy.

Všechny révy jsou pěstovány ručně a jsou reprodukovány pomocí procesu zvaného provignage (forma vrstvení). Tím je zachováno dědictví vinné révy a vzniká velmi exkluzivní cuvee Vieilles Vignes Francaises.

Přečtěte si také: Zjistit Které šampaňské by bylo nejlepší sloužit vašim Zábavný koktejl se šampaňským v! A když už jste u toho, chytněte naše Elegantní recept Kir Royale také!

Unikátní proces výroby vína Bollinger

Unikátní proces výroby vína Bollinger

Sklepy Bollinger House a proces plnění do lahví jsou nejlepším vyjádřením toho, jak důležitý je čas pro kvalitu vína.

Po primární fermentaci v nerezové oceli, dřevěných sudech nebo dubovém sudu se víno plní do lahví a posílá k odpočinku do křídy.

Toto dlouhé období ve tmě rozvíjí výjimečnou vůni vín a hladkou strukturu bublin.

Snaha o dokonalost nekončí pouze při procesu výroby vína. Tradiční metody prořezávání (pravidelné kroucení lahví tam a zpět, aby se zabránilo usazování šumivého vína) a odstrašování (odstranění sedimentu) se stále provádí ručně!

Společnost Bollinger také umožňuje jejich láhvím odpočívat až tři měsíce po vyvrcholení, aby stabilizovala vína.

Doporučené čtení: Chcete najít tu správnou láhev červeného vína pro párování s večeří?Zkuste a Zesty Zinfandel nebo a Úžasný Malbec víno.

5 úžasných faktů o Bollinger Champagne

5 úžasných faktů o šampaňském Bollinger
  1. Lily Bolinger nechtěla vyrábět růžové šampaňské, protože to bylo nejčastěji spojováno s nevěstinci v 60. letech. Až v roce 2007 vydal Bollinger své první Rose Champagne.
  1. Královna Viktorie vydala královský rozkaz na Bollingera v roce 1884. To pomohlo značce Champagne vyniknout.
  1. Bollinger má dubové sudy z roku 1903, zakoupené od tří let a udržované do 30 let jejich rezidentním bednářem.
  1. Poslední rezident v oblasti Champagne pracuje v Bollingerově domě.
  1. Společnost Bollinger využívá udržitelné vinařské postupy a jako první Champagne House získala certifikaci High Environmental Value.

Přečtěte si více: To nemůžu získat Láhev Chianti včas na vaše výročí?My máme 25 skvělých nápadů na dárky na víno na které se můžete podívat!

Různé druhy vín Bollinger

Bollinger House inovativně vyvinul fantastická šumivá vína a ročník červené víno .

A. Speciální Cuvee

kultovní nonvintage cuvee

Toto ikonické nonvintage cuvee je stylem Bollinger House. Special Cuvee je směs hroznů z daného roku spolu srezervní vína. Směs speciální Cuvee je 10% rezervní vína, 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay a 15% Pinot Meunier.

Speciální Cuvee před vydáním stárne méně než pět let.

Toto cuvee má zralé ovoce a kořeněnou vůni s nádechem jablečného kompotu, pečených jablek a peckového ovoce. Na patře je příjemná kyselost a chuť briošky, čerstvého ořechu, jemné pěny, hrušky a creme brulee.

B. Grande Annee

Velký rok

Toto vintage šampaňské je směsí 65% Pinot Noir a 35% Chardonnay. Je také k dispozici jako růže a tráví na svých kalech pět let a místo korunní pečeti stárne s korkovou zátkou.

Grande Annee Cuvee se vyrábí pouze tehdy, když sklizeň dosáhne absolutní dokonalosti. Tato vína mají vůni značkového ovoce a toastového chleba a toastové tóny rebarbory ​​a exotického koření.

C. R.D.

Nedávno zrušeno

R.D. je registrovaná ochranná známka společnosti Bollinger House a je zkratkou pro Récemment Dégorgé (Recently Disgorged.). Toto ročníkové šampaňské stárne na svých kalích nejméně osm let.

Bondovo oblíbené šampaňské má vůni kakaa, zralého ovoce, zralých jablek a muškátového oříšku. Má vyvážený a silný patrový a minerální povrch.

Doporučená