Článek

Nejlepší letní vína pro 4. července a další

4. července znamená začátek hlavní letní sezóny; odtamtud venku jsou líné dny, grilování a dovolená na pláži. Stejně jako toužíme po šťavnatých jahodách, máslem přichycených humřích rohlících a hamburgerech políbených na dřevěné uhlí, naše chuťovky hledají vína, která doplňují kousnutí za teplého počasí a mentalitu mimo kancelář. Zde jsou některá oblíbená letní vína z celého světa pro večer ohňostrojů i mimo ně.



Šumivé

Bubliny jsou často ukládány pro slavnostní příležitosti, ale dobrý brut je neuvěřitelně přátelský k jídlu, zejména se smaženými nebo slanými pokrmy - ideální pro pikantní kuřecí pikniky nebo jízdenky na plážové chatě.

Crémant de Limoux

S laskavým svolením Coté Mas

Z Limouxu, oblasti, která je považována za rodiště sektu, nabízí Crémant de Limoux mnoho stejných lahodných kvalit jako šampaňské, ale za příznivou cenu.


Doporučujeme

Cremant de Limoux Brut od Mas strana , Languedoc, Francie

Šampaňské

S laskavým svolením Charlese Heidsiecka

Pokud je to pravé šampaňské, po kterém toužíte, blanc de blancs, vyrobený ze 100% chardonnay, nabízí krásné čerstvé ovocné tóny spolu s tóny briošky a nepopsatelnou texturou mousse-y.

Doporučujeme

Blanc de Blancs od Charles Heidsieck , Champagne, Francie


Bílý

Bílé již mají mezipaměť, když uvažujeme o letních vínech, ale jdou nad rámec některých klasických možností dopředu na něco, zippy, kyselé a troufáme si říci, slané. Osvěžující otřes překvapí vaše chuťové buňky.

Muscadet

S laskavým svolením La Pepie

Muscadet, známý svou štíhlou minerálností a tóny solného roztoku, je párem snů každé ústřice. Mnoho výrobců stárne vína sur lež - na kale - aby víno dodalo trochu kulatosti a těla.

Doporučujeme

La Pepie Muscadet Sevre a Maine Sur Lie Domaine de la Pepiere , Loire, Francie

Txakoli

S laskavým svolením Txakolia Ameztoi

Velmi lehká šumění txakoli z baskické oblasti ve Španělsku přispívá k texturně zajímavému vínu. Často se nalévá z velké výšky z porronu, který vypadá jako karafa s dlouhým hrdlem, aby provzdušnil a uvolnil aroma. I když to můžete nalít do sklenice, mnoho patronů v pinxtos barech se nalévá z porronu přímo do úst jejich přátel.


Doporučujeme

Getariako Txakolina od Ameztoi Txakoli , Španělsko

Zelené víno

S laskavým svolením Casa de Mouraz

Ačkoli se toto mladé víno mylně kvůli jeho světle zelenému odstínu mylně považuje za „verde“, Vinho Verde se ve skutečnosti vztahuje na region v Portugalsku, kde se vyrábí. Stejně jako txakoli může předvést nejsvětlejší spritz na jazyku, citron, vápno a břidlici.

Doporučujeme

Biotitové zelené víno od Antonio Lopes Ribeiro , Vinho Verde, Portugalsko

Ryzlink rýnský

S laskavým svolením Günther Steinmetz

Zvažte rizling z Mosely v Německu, který je ekvivalentem vína k sezení. Obvykle s nízkým obsahem alkoholu - pohybují se kolem 8% nebo 9% ABV - jsou to perfektní denní kafe. Krása rizlingu spočívá v tom, že se v něm pohybuje styl, pokud jde o styl, od kosti suché až po sladce sladkou, takže je něco, co se hodí téměř každému patru.


Doporučujeme

Riesling Wintricher Geierslay od Günther Steinmetz , Mosel, Německo

Assyrtiko

S laskavým svolením Domaine Sigalas

Santorini je domovem sopečných půd, které dávají assyrtiko, jedné z klíčových odrůd regionu, jedinečnou vrstvu vůně pod citrusovými a broskvovými tóny. Je svěží, ale složitý a zpívá středomořské podnebí, z něhož pochází.

Doporučujeme

Assyrtiko od Sigalas Estate , Santorini, Řecko

Vermentino

S laskavým svolením La Mora

Jedno z italských nevalidovaných bílých vín, vermentino je jako pohodový přítel, s nímž chcete celý den ležet na pláži. Golden Delicious jablko se setkává s meruňkou a zimolezem, ale zářivá kyselina a pruh minerality mu nedovolí otupit.

Doporučujeme

Vermentino od Černé bobule , Maremma Toscana, Itálie


Růžový

S laskavým svolením Bonterry

Rosé, které je nejvíce spojeno s Provence, se nyní vyrábí po celém světě. Více než jen víno, to se stalo životním stylem, ale nedávejte růžové věci jen jako sipper u bazénu; tam jsou nějaké vážné, jídlo hodné růže.

Příklad: Sanford , Rosé z Pinot Noir, Sta Rita Hills, CA. Mírně měděné barvy, tóny divokých jahod a třešní jsou více slané než sladké a střední tělo znamená, že vydrží i vaši 4. července.


Pro rosé, které vás vezme od oběda do hodiny aperitivu, Bonterra „Rosé, Mendocino County, CA je lehká, ale lahodná volba. Zralé jahody, granátové jablko, meloun a některé lehké květinové tóny jsou klamně složité.

Doporučujeme

RŮŽE PINOT NOIR BY SANFORD , STA RITA HILLS, CA.

ROSÉ BY BONTERRA , MENDOCINO COUNTY, CA.


Síť

Dejte velkým odvážným červeným pauzu pro sezónu a prozkoumejte lehčí styly, které předvádějí jemné ovoce a koření.

Cotes du Rhone

S laskavým svolením M. Chapoutier

Červené směsi jižní Rhôny jsou opravdovým potěšením davu; poněkud šťavnaté, poněkud pikantní, mají strukturu a tělo, aniž by byly ohromující. Grenache se v regionu daří a přináší ovoce směsi pepře a koření na pečení, které doplňuje grilovaná masa.

Doporučujeme

Belleruche od M. Chapoutier , Côtes du Rhône, Francie

Syrah

S laskavým svolením Gramercy Cellars

Díky jemné povaze Syrah se na chvíli stal outsiderem červených vín, ale tento pepřový sipper nepřehlédněte. Červené bobule, švestkové tóny a celá řada koření se hodí k sametovým tříslovinám, díky nimž je ideální pár pro steaky. Přestože je odrůda nejtěsněji spojena se severní Rhone, vinaři státu Washington ji považují za jedno ze svých superstar hroznů.

Doporučujeme

Dolní východ o Gramercy Cellars , Columbia Valley, Washington

Chianti Classico

S laskavým svolením Castello di Albola

Kvalitní revoluce ve známé oblasti přeorientovala mnoho nabídek z tohoto historického DOCG. Sangiovese, ve vší své slávě třešňově-růžového černého pepře, je krásné aromatické víno, které odpovídá opojným letním vůním, které se vznášejí ze zahrad.

Doporučujeme

Chianti Classico od Albola Castle , Toskánsko, Itálie

Cinsault

S laskavým svolením The Blacksmith

Několik vinařů, kteří se původně používali jako hroznové víno, nyní dává tomuto hroznu hlavní roli v jednoodrůdových stáčení. Je lehké, šťavnaté a svěží, s jasným bobulovým ovocem a trochou brambly.


Doporučujeme

Barebone od The Blacksmith, Paarl, Jižní Afrika


- CO JE TO SOMMELIER? -

- PRŮVODCE OCHUTNÁVÁNÍM VÍNA JAKO PRO -


Doporučená