Blog

Barolo víno (chuť, ceny a nejlepší vína v roce 2021)

Hledáte úplného průvodce vínem Barolo, než si ho koupíte?Jste na správném místě!

Elegantní a věkově hodné, Barolo je nejvyhledávanější italské víno Nebbiolo. To je suché červené víno s dramatickou historií a říká se o něm, že je nejmocnějším výrazem hrozna Nebbiolo!

Co dělá Barolo tak jedinečným? Jak to chutná? Jaká jsou nejlepší vína Barolo?

V tomto článku se dozvíte vše o tomto Italské víno - od pestré historie Barola a jeho bohaté chuti až ponejlepší vína Barolo, která se budou konat v roce 2021. Objevte takénejjednoduššízpůsob, jak koupit toto skvělé víno!



Další čtení

Fascinující průvodce po nejlepší vánoční vína roku 2020! The nejcennější červená vína na světě Prestižní bílá vína které stojí za to místo ve vašem vinném sklípku!

Tento článek obsahuje

  • Vše o víně Barolo
  • Jak se vyrábí víno Barolo?
  • Chuť a vlastnosti vína Barolo
  • Jaký je rozdíl mezi vínem Barolo a Barbaresco?
  • Spárování potravin s Barolo
  • Nejlepší vína Barolo ke koupi v roce 2021 (včetně ochutnávek, cen)
  1. 2010 Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva DOCG, Itálie
  2. 1990 Giuseppe Rinaldi Barolo DOCG, Piemont, Itálie
  3. 1989 Falletto Bruno Giacosa Falletto Riserva - Falletto Vigna Le Rocche 'Barolo DOCG, Itálie
  4. 2010 Giuseppe Mascarello and Son Monprivato Ca d'Morissio, Barolo Riserva DOCG, Itálie
  5. 2014 Falletto od Bruna Giacosy 'Le Rocche di Castiglione Falletto', Barolo DOCG, Itálie
  6. 2012 kaplan Otin Fiorin Piè Franco - Michet, Barolo DOCG, Itálie
  7. 2016 Bartolo Mascarello Artist Label, Barolo DOCG, Itálie
  8. 2013 Luciano Sandrone „Vite Talin“, Barolo DOCG, Itálie
  9. 2010 Poderi Aldo Conterno Granbussia, Barolo Riserva DOCG, Itálie
  10. 2007 Vietti Villero, Barolo Riserva DOCG, Itálie
  • Stárnou všechna vína Barolo dobře?

Vše o víně Barolo

Vše o víně Barolo
Barolo a jeho hrad kdysi patřily rodině Falletti a nyní v něm sídlí muzeum Wi.Mu

Barolo víno pochází z Barolo DOCG (Označení původu a zaručené),nachází se v severním regionu Piemont (jižně od Alby) v Itálii.


Zde je vše, co potřebujete vědět o tomto nádherném víně.

  • Stručná historie Barolo
  • Terroir a klima Barolo
  • Vinný hrozen - Nebbiolo



Další čtení:

Proč ne sedět a usrkávat sklenici jemného Moscata jak prozkoumáváme region?A tady jejak vyberte si ideální sklenici na víno !




Stručná historie Barolo

Stručná historie Barolo

Před rokem 1800 bylo Barolo sladké víno pouze pro sud plné ovocných chutí.

Jak se bonbón Z vína Barolo se vyvine suché víno?

V polovině 19. století využil hrabě z Cavouru k modernizaci vinařské usedlosti své rodiny Louis Oudart, francouzský vinař z Champagne. Provedli úplné kvašení moštu hroznů Nebbiolo, díky kterému bylo víno extrémně suché.

Přibližně ve stejnou dobu převzala Giulietta Falletti, markýza z Barola, vedení od Louis Oudart pro její panství v údolí Serralunga a vesnici Barolo, aby vyrobila víno v bordeauxském stylu.


Víno bylo tak jemné, že dokázalo upoutat pozornost krále Carla Alberto di Savoia, a tak se začalo nazývat „králem vín“.

Barolo válka

Během sedmdesátých a osmdesátých let byli vinaři Barolo rozděleni do dvou skupin - což vedlo k Barolo Wars.

  • První byli modernisté nebo rebelové. K urychlení procesu výroby vína použili rotační fermentory (nádoba, která uměle kvasí hrozny) a víno zrálo v novém francouzském dubovém sudu. Výsledné víno bylo méně tříslovinové a mohlo rychleji stárnout.
  • Na druhou stranu tradicionalisté (producenti vína, kteří se drželi starých technik) nepovažovali nová vína za skutečná Barolos! Produkce Barola pro ně musela být pomalý a stabilní proces. Jejich technika spočívala v maceraci po dobu 15–30 dní, poté víno stálo roky v dubových sudech.

K této válce nedošlo k žádnému definitivnímu závěru.

Dnes zjistíte, že oba styly jsou stejně populární - moderní Barolo s kořeněnými nuancemi a tradiční se silným taninem a vůní!

Přečtěte si také: 10 živých lahví sektu otevřít v roce 2021!



Terroir a podnebí v Barolu

Terroir a podnebí v Barolu
Vesnice Castiglione Falletto

Barolo DOCG má 11 obcí, včetně

  • Barolo
  • Castiglione Falletto
  • Serralunga d’Alba
  • Cherasco
  • Diano d’Alba
  • Grinzane Cavour
  • La Morra
  • Monforte d’Alba
  • Nový
  • Darovat
  • Verduno

Nachází se v kopcích Langhe, tyto obce zažívají kontinentální typ podnebí. Řeka Tanaro a její přítoky ovlivňují chladnou teplotu regionu.

Během období sklizně ovlivňují vinice Barolo deště a plíseň. Na jaře se musí vinař obávat krupobití, které by mohlo poškodit úrodu.

Kopce Langhe mají různé typy půdy. Regiony Serralunga d’Alba a Monforte d’Alba mají kompaktní půdy na pískovcovém základě a Barolo a La Morra mají vápenité slínovité půdy - ideální pro růst odrůdy Nebbiolo!

Zásaditost v půdě pomáhá vyrovnat vysokou kyselost hroznů Nebbiolo.

Přečtěte si také: The nejlepší způsob, jak vybudovat vinný sklípek zachovat svou sbírku vín!



Vinný hrozen - Nebbiolo

Vinný hrozen - Nebbiolo
Nebbiolo hroznové víno

Hrozno za jemnými červenými víny Barolo, Nebbiolo, je známé pro své silné třísloviny, vysokou kyselost a intenzivní květinové aroma.

Nebbiolo pučí nejdříve, zatímco je to jedna z posledních odrůd, které dozrávají. Proto jsou vinaři Barolo jedním z posledních, kteří zahájili vinařský proces v regionu.

Nebbiolo Regiony

Piemont (Piemonte), který se nachází v severní Itálii, má některé z nejznámějších vinařských oblastí Nebbiolo DOC a DOCG, včetně:

  • Údolí Aosta
  • Ústa
  • Bramaterra
  • Ghemme
  • Gattinara
  • Volný, uvolnit
  • Sizzano
  • Lessona
  • Carema
  • Valtellina
  • Roero
  • Nebbiolo d’Alba
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Langhe

Jak se vyrábí víno Barolo?

Jak se vyrábí víno Barolo?

Tato 100% vína Nebbiolo jsou vyráběna za přísných předpisů DOCG.

Po vinifikaci zrají vína Barolo 18 měsíců ve dřevě. Před uvolněním stárne další tři roky v lahvích.

Několik výrobců Barolo vyrábí jedno stáčení na vinici a získalo neformálnídrsnýpostavení. Některé z nich jsou Cannubi, Brunate, Rocche, Bussia, Ginestra a Santo Stefano di Perno.



Etikety na víno Barolo

Na láhvi vína Barolo DOCG můžete najít vytištěné jedno z těchto dvou slov - Riserva nebo Vigna.

Co tím myslí?

  • Vína Riserva jsou vína, která jsou sklepní po dobu nejméně pěti let před jejich vydáním.
  • Vigna znamená vína pocházející z jedné vinice.

Chuť a vlastnosti vína Barolo

Chuť a vlastnosti vína Barolo

Popíjejte Barolo v degustační místnosti a všimnete si čokolády, dehtu, růží, máty, sušeného ovoce a eukalyptových tónů! Je také plné se silnými taniny, vysokou kyselostí a granátově červenou barvou.

Nebbiolo však s věkem ztrácí barvu. Proto víno dozrává cihlově oranžově.

Přečtěte si také: Kolik kalorií je ve vaší sklenici vína

Nyní jsou dva Nebbiolos, Barolo a Barbaresco, často navzájem srovnáváni.

Jaký je rozdíl mezi vínem Barolo a Barbaresco?

Od té doby Nebbiolo je hrozno citlivé na terroir , vína, která vyrábí v Barolo a v sousední vinařské oblasti Barbaresco, jsou nenápadně odlišná.

Vápenatá slínová půda Barolo vytváří Nebbiolos s vysokým obsahem tříslovin a kyselosti. Díky kontinentálnímu klimatu jsou hrozny a vína ovocnější. Na druhé straně má Barbaresco vápencově bohaté půdy s mírnějším podnebím ve srovnání s Barolo.

Zjistíte, že Barbarescos jsou elegantní a přístupné, zatímco vína Barolo jsou obvykle silná a intenzivní.

Vzhledem k tomu, že víno Barbaresco obsahuje méně tříslovin než vína z označení Barolo, nestárne tak dlouho jako Barolos.

Nyní se podívejme na nejlepší pokrmy, se kterými spárujete své oblíbené Barolo?

Spárování potravin s vínem Barolo

Spárování potravin s vínem Barolo

Suché, plné a tříslovinové Barolo vína nejlépe se hodí k pokrmům s vysokým obsahem bílkovin (jako je hovězí a telecí maso), které váží třísloviny. Vyvarujte se měkkých potravin, jako jsou ryby, protože víno svou intenzivní chutí přemůže chuťové buňky. Barolo se také dobře páruje s bílým lanýžem.

Před servírování vína , nechte to odpočívat v karafě, aby se taniny otevřely.

Chcete vědět, co je nejlepší Barolos koupit pro váš vinný sklípek?

Doporučená