Víno Barbera (styly, ceny, nejlepší vína 2021)

Chcete prozkoumat vše o víně Barbera a nejlepších lahvích, které můžete přidat do své sbírky vín?

Barbera je jednou z nejstarších odrůd v Itálii, jejíž původ sahá více než 700 let. Červené víno vyrobené z tohoto vytrvalého hroznu je šťavnaté, lehké a snadno se pije.

Barbera nikdy neměla slávu ani složitost slavnějších vín Nebbiolo a Dolcetto ze stejné oblasti. Vinaři se však dnes zaměřují na to, aby přinesli ovocnou bohatost a výrazy hroznů řízené terroirem.

Jak se dnes vinařství Barbera transformuje? Jaké jsou nejlepší lahve vína Barbera, které byste si měli koupit?

Tento článek vás provede vším, co potřebujete vědět o víně Barbera a odrůdě vinné révy - jeho historii, chuťovém profilu, vinařských technikách, nejlepších vínech Barbera k nákupu anejjednodušší způsob, jak je koupitv roce 2021.

Další čtení

Chcete prozkoumat další červená vína? Podívejte se na tento superinformativní článek Nejznámější červená vína, na které je třeba dávat pozor! Nebo vstoupit do kouzelného světa bílých Tento jedinečný průvodce bílým vínem!

Tento článek obsahuje

• Barbera Grape a víno
• Vinařství a vinařství Barbera

1. Barbera Grape Variety
2. Stručná historie vína Barbera

• Vinařské oblasti Barbera
• Chuť Barbery
• Spárování jídla s vínem Barbera
• Nejlepší vína Barbera v roce 2021

1. Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba
2. Rodinná rezervace Coppo, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG
3. Bella Grace Vineyards Barbera
4. Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti
5. Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera
6. Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera
7. Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba
8. Drift Farm „Dárkový kůň“ Barbera
9. Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba

Barbera Grape a víno

Barbera je svůdná červené víno která se vyrábí převážně v italském Piemontu.

Červené hroznové víno Barbera dává vínu tmavě fialový, téměř černý odstín.

Používá se převážně k výrobě odrůdových červených vín. Tato italská vinná réva se občas používá i pro míchaná vína.

V minulých letech odrůda hroznů Barbera procestovala celý svět a učinila ji domovem i v jiných zemích. Kromě Piemontu se nyní hrozny Barbera pěstují v Itálii, Argentině, USA a dokonce v Jižní Africe.

Pojďme se ponořit do jeho fascinující cesty!

Další čtení:

Chcete objevit další slavná piemontská vína, jako jsou šumivá vína Asti Spumante ? Nebo se podívejte tato neuvěřitelná sestava lahodných italských červených vín !

Stručná historie vína Barbera

Všechno to začalo v kopcích v Monferratu v italském Piemontu. Záznamy katedrály z roku 1246 o krásném italském městě ukazují, že vinice byly pronajaty k pěstování odrůdy Barbera.

Barbera je vytrvalá hroznová bobule, která si dokáže užít i v méně než ideálních podmínkách.

V 19. a 20. letech se mnoho italských vinařů přestěhovalo do Spojených států a odnesli si s sebou odrůdu Barbera. Barbera byla vysazena v Kalifornii, dokud nenastal zákaz, a bohužel mnoho z těchto historických vinic bylo zničeno.

V roce 1986 zažilo víno Barbera docela skandál v jeho rodném Piemontu. Když zjistili, že jejich víno je příliš tenké, Giovanni a Daniele Ciravegna (italští výrobci vína) do něj nelegálně přidali metanol. To nakonec zabilo více než 30 lidí a oslepilo ostatní.

Po této nehodě italská vláda zpřísnila omezení a předpisy, kterými se vinařství v regionu řídilo.
Dnes se naštěstí červené hrozny Barbera pečlivě pěstují a víno se vyrábí bezpečnými moderními technikami, které se neustále zdokonalují

Vinařství a vinařství Barbera

Hrozny Barbera produkují vysoké výnosy, i když podmínky nejsou dokonalé.

Pokud však nebude réva dostatečně často prořezávána a ponechána svým vlastním zařízením, přestane se ovládat. To ovlivňuje kvalitu hroznů.

Ačkoli to může prospívat téměř v jakémkoli druhu vinice půdy Barbera preferuje vápenaté půdy, které obsahují uhličitan vápenatý nebo směs půdy a jílu, zvané jílovitá hlína.

Jelikož je Barbera vysoce kyselé víno, používají vinaři k zjemnění chuti a vytvoření vyváženějšího vína Barbera několik technik.

• Réva se sklízí na podzim, od konce září do začátku října, kdy jsou zralé hrozny. Zralé hrozny jsou sladší s nižší hladinou kyseliny.
• Někdy se mísí s odrůdou s nízkou kyselostí.
• Další metodou používanou ke změkčení vína je jeho fermentace v dubových sudech. Fermentace vína Barbera v dubové sudy dává mu dubovou chuť s nádechem koření.

‍

Vinařské oblasti Barbera

Vinařské oblasti Barbera se šíří po celém starém světě a vinařských oblastech nového světa.

Pojmy jako „starý svět“ a „nový svět“ mohou být nyní matoucí.

New World Barbera vs. Old World Barbera - Jaký je rozdíl?

Jednoduše řečeno, „starý svět“ označuje víno vyrobené v Evropě a „nový svět“ označuje víno vyrobené kdekoli jinde!

Old World Barbera je tradiční italské víno, které je vysoce kyselé a docela kyselé.

Víno Barbera z Nového světa, zejména v Kalifornii a Jižní Africe, má tendenci být plné a chutná ovocněji než barbera ze Starého světa.

Pojďme se podívat na různé vinařské oblasti, kde se dnes vyrábí víno Barbera.

1. Itálie

A. Piemont

Piemont je rodištěm hroznů Barbera. A většina z nejlepších vín pochází od výrobců Barbera v regionu Piemont.

Piemont je domovem slavných hroznů Nebbiolo nebo Barolo Barbaresco víno!

Nejznámějšími označeními DOC a DOCG v regionu Piemont jsou d’Asti Barbera DOCG, Nizza Barbera DOCG a Barbera d’Alba DOC.

• Barbera d'AstiDOCG je historickým centrem vína Barbera a produkuje plné odrůdy, které tvoří více než 90% hroznů Barbera. Zbývajících 10% je vyrobeno z hroznů Dolcetto, Freisa nebo Grignolino. ‍
• The Nizza DOCG je subzóna d'Asti, ale svůj vlastní status DOCG získal v roce 2014. Na rozdíl od d'Asti je odrůda Nizza vyrobena ze 100% hroznů Barbera a uvnitř dubových sudů má dlouhou dobu stárnutí - aby změkčila kyselost Barbery hrozny.

(Také Nizza Monferrato je město známé svým italským vínem - místo, které by měl navštívit každý nadšenec vína!)

• Barbera d’Alba DOCneprodukuje tolik vína jako ostatní vinice v regionu. Vína Barbera d’Alba jsou přesto vysoce kvalitní s intenzivní ovocnou chutí a tmavým zabarvením.

B. Lombardie

Lombardie v severní Itálii je také známá pěstováním vinné révy Barbera.

Jedno z nejchutnějších lombardských vín Barbera pochází z Oltrepò Pavese DOC. Specialitou je, že některá z těchto vín jsou vyráběna ve stylu frizzante (perlivá).

Víno má krásný tmavě fialový odstín a chutná jako bohaté bobule a rybíz. Některé hrozny Barbera pěstované v Lombardii se také používají jako součást směsí stolního vína.

C. Emilia-Romagna

Barbera se vyrábí v malém množství v regionu Emilia-Romagna, souseda regionu Piemont, ačkoli to není hlavní víno regionu.

Colli Piacentini Barbera DOC je skvělým příkladem dobrého vína Barbera z této oblasti. Je vyroben ze 100% hroznů Barbera, což dává vínu jasnou rubínovou barvu a stejně jako lombardská Barbera chutná po bobulích.

D. Sardinie a Sicílie

Tři oblasti na Sardinii pěstují hrozny Barbera - Cagliari, Oristano a Sassari.

V Cagliari je odrůda hroznů známá jako Barbera Sarda a používá se většinou jako přidaná odrůda ke zvýšení kyselosti jiných směsí.

Na ostrově Sicílie se hrozny Barbera obvykle používají ve směsi Perricone.

2. Jižní Afrika

A. Kapské Město

Barbera byla poprvé dovezena do hroznů Jižní Afrika z Itálie na počátku 20. století a vysazeno ve vinném údolí Durbanville na vinné farmě Altydgedacht.

Stále se tam pěstují hrozny Barbera a Altydgedacht produkuje 100% odrůdu Barbera. Červené víno zraje déle než rok v dubovém sudu.

B. Overberg

V Overbergu v provincii Západní Kapsko se vyrábí většina jihoafrických vín.

Odrůda Barbera se pěstuje na malé vinici - The Drift Wine Estate - a používá se k výrobě 100% vína Barbera, pouze když je sklizeň dokonalá.

3. Spojené státy

A. Kalifornie

Barberu přivezli do Spojených států v 19. století italští přistěhovalci.

Kalifornie je jednou z hlavních oblastí, kde se pěstuje toto italské hrozno, a produkuje Barberu, která je o něco sladší než její italské protějšky. A většina odrůd hroznů Barbera v Kalifornii je vysazena na Sierra Foothills.

Také najdete každoroční Barbera Festival v Amador County (region v pohoří Sierra Foothills), kde lidé z celého státu ochutnávají víno Barbera z Amadoru.

Napa, Sonoma a Central Valley také produkují odrůdová vína Barbera. V celé Kalifornii se hroznový hrozen používá jako směsná složka džbánkových vín.

4. Argentina

Barbera se dostala do Argentiny stejným způsobem jako v Severní Americe - spolu s italskými přistěhovalci.

A. Mendoza

Přestože se vinaři z Mendozy zaměřují na světlé hrozny s růžovou slupkou, pěstují také hrozny z rodiny Barbera a používají je především pro míchaná vína.

B. San Juan

Vinařská oblast San Juan ve stínu pohoří And je známá svým Malbecem. Ale v posledních letech zde byla vysazena také Barbera.

Zajímá vás, jak chutná sklenice červené Barbery?

‍

Chuť vína Barbera

Odrůda Barbera produkuje vysoce kyselé víno s nízkým obsahem tříslovin, které je obvykle střední až plné a má lehkou bobulovou chuť.

Chutné jahody a maliny si vychutnáte ve zralé barberě. Když jste mladí, můžete také přijmout intenzivní aroma ostružin.

Chuť Barbery se může lišit v závislosti na tom, jak dlouho víno zrálo a zda bylo fermentováno v dubových sudech nebo ne.

Mladší vína Barbera mají vůni čerstvých bobulí a mají tendenci být měkčí s jasně červenou barvou.

Starší vína Barbera, která zrála v dubových sudech, jsou hustá a švestková a mají silnou tříslovinovou strukturu. Barbera je víno suché na kosti a pohybuje se mezi 13% - 15% ABV.

‍

Spárování jídla s vínem Barbera

Víno Barbera se nejlépe hodí k bohatému a vydatnému jídlu. Podávejte víno s lanýži - hvězdou piemontských jídel. Masové maso, rizoto a sýry fondue jsou také součástí bohaté a lahodné piemontské kuchyně.

Kyselost v Barberě funguje dobře s téměř jakýmkoli bohatým jídlem, takže většina masa, hub nebo sýrových omáček by byla vynikající - s trochou dušené zeleniny na boku!

Dolaďte přirozenou kyselou ovocnou chuť vína s třešňovým koláčem nebo malinovým dezertem!

Nyní pro nejdůležitější otázku: Která vína Barbera byste si měli koupit?‍

‍

Nejlepší vína Barbera v roce 2021 (včetně cen, ochutnávek)

Barbera je nejlepší pít mladá. Přestože Barbera zatím není ideální dlouhodobou investicí, mohla by se jí v budoucnu stát díky své rostoucí popularitě!

Zde je několik skvělých vín Barbera, které byste měli ochutnat přidat do své sbírky vín .

1. Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba, Piemont, Itálie

Je to hladké, suché víno s vysokou úrovní kyselosti. Toto odvážné víno má tóny černých třešní, borůvek a dalších tmavých ovocných tónů a po dozrání také dubovou vanilkovou chuť.

Spárujte tuto Barberu s masem ze zvěřiny, stejně jako s telecím nebo jehněčím masem.

Průměrná cena Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba 2001: 151 $

2. Coppo Family Reserve, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG, Piemont, Itálie

Jedná se o středně taninové víno. Je také docela měkký a má švestkovou a džemovou chuť.

Jedná se o vzácné víno, které lze těžko najít. Pokud se vám tedy dostane do rukou láhev, spárujte ji s kachnou nebo jinými ptáky zvěře, abyste ji opravdu využili!

Průměrná cena Coppo Family Reserve, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG 2009: 122 $

3. Vinice Bella Grace Barbera, Amador County, USA

Tato barbera z Nového světa se vyrábí ve zvlněných kopcích Amadoru. Je bohatý a hladký, na konci s krásným koláčem. Toto víno vám dá chutné tóny malin, višní a jahod spolu s lahodnými podtóny vanilky a kávy.

Spárujte tuto Barberu s pomalu vařeným pečeným jehněčím.

Průměrná cena vinic Bella Grace Barbera 2016: 24 $

4. Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti DOCG, Itálie

Tato suchá Barbera má vysokou kyselost a nízkou hladinu taninu.

Skutečně můžete ochutnat, že toto víno zrálo v dubových sudech, a je to lahůdka. Víno má krásný tmavě fialový odstín.

Spárujte to s dobrými tajarin těstovinami nebo něčím hravým se stranou dušených zelených.

Průměrná cena Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti DOCG 2017: 70 $

5. Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke Slope, USA

Další víno z Nového světa, toto je mírně sladké, pro Barberu neobvyklé. Má skvělou strukturu a aroma červených třešní a červeného rybízu v kombinaci s bohatou zemitostí.

Spárujte toto víno s hovězím masem.

Průměrná cena Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke Slope 2014: 24 $

6. Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate, Argentina

Jedná se o bohaté a intenzivní suché víno z krásného údolí Cafayate v severozápadní Argentině. Víno je jemné s vůní ostružin a švestek a zemitou ovocnou příchutí.

Spojte toto víno s masitým zvěřinovým gulášem.

Průměrná cena Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate 2010: 25 $

7. Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Piemont, Itálie

Další klasická barbera z d’Alba DOC, toto víno je vysoce kyselé a odvážné s bohatou vůní kůže a dubu.

Toto víno má také svou ovocnost, s příchutí ostružiny a borůvky.

Spárujte tuto Barberu s Anatra Farcita Alla Novarese, tradiční pečená kachní mísa z Piemontu!

Průměrná cena Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Piemont 1993: 107 $

8. Drift Farm „Gift Horse“ Barbera, Overberg, Jižní Afrika

Barberské víno až z Afriky - od rodné Itálie s hrozny se už nedostanete, ale chuť stojí za to!

Pití této Barbery je intenzivní zážitek, protože hrozny jsou před kvašením namočeny za studena a zrány ve francouzských dubových sudech. Je to víno, které dobře stárne a má džemovou, zemitou chuť.

Spojte toto víno s bohatým a vydatným masovým pokrmem.

Průměrná cena Drift Farm „Gift Horse“ Barbera, Overberg, 2015: 68 $

9. Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba, Piemont, Itálie

Klasické a slané víno, tato Barbera d’Alba je hladká a suchá. S tmavě fialovou barvou, která chutná jako švestka, borůvka a třešeň, má toto červené víno vůni kůže a kouře.

Spárujte to s těstovinami tajarinu nebo vepřovým pokrmem s dušenou zeleninou.

Průměrná cena Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba, Piemont, 2017: 74 $

Pokud jde o nákup těchto vín, můžete ve své místní vinotéce narazit na Barbera del Monferrato nebo Barbera d'Asti Superiore. Pokud žijete v Piemontu, můžete také zajít do jednoho z vinařství a vyzvednout si láhev nebo dvě.

Ale co když si chcete koupit některé z více těžko dostupná investiční vína na dlouhou trať?

Je poskakování vinařství a vinotéky skvělý nápad - kromě toho, že si vezmete všechny potíže s výběrem vína, nakoupíte ho a uskladníte?

Nejjednodušší způsob, jak to udělat: