Článek

Průvodce k porozumění vínu prostřednictvím čísel

Přemýšleli jste někdy, kolik sklenic je v láhvi vína? A co tolik lahví se vyrábí ze sudu vína? Je pravděpodobné, že jste pravděpodobně jeden nebo dva konzultovali Google, abyste našli odpovědi na takové otázky, a my vám to nevyčítáme.


Ukázalo se, že ve světě vína je spousta čísel. Abychom vám pomohli naučit se několik základů vína, odhalujeme některé klíčové numerické faktoidy, které stojí za zmínku, takže můžete na své přátele, rodinu a kolegy zapůsobit svými znalostmi vína, až příště dostanete otázku typu: „Kolik kalorií je v sklenice vína?' přijde.

UŠETŘTE SI TO NA DUŠEVNÍ DEN

Zatímco většina Američanů pije láhev ve stejný den, kdy si ji koupí, pokud ji chcete odložit na déle než několik dní, je důležité vědět, jak ji správně skladovat. Nejdůležitější věcí je poznamenat, že víno touží po konzistenci - v ideálním případě trvale chladné teploty kolem 55 stupňů na tmavém místě. Teplo a světlo mohou hodně poškodit, ale stejně tak můžete dát víno na týden do lednice, pak na dva dny na pult a pak zase do ledničky. Teplo a světlo mohou v zásadě zvýšit rychlost stárnutí vína způsobem, který není prospěšný, zatímco nedostatek vlhkosti může způsobit, že korek vysuší a oxiduje víno. Pokud nemáte chladničku nebo sklep na víno s řízenou teplotou, jednoduše položte lahve po jejich stranách (aby zátky zůstaly navlhčené) do chladné skříně nebo do suterénu, který nebude dramaticky kolísat v teplotě.


PODÁVEJTE TO, ABY SIP IT

Dali jste si někdy teplé pivo? Není to tak skvělé, že? Ani víno není podáváno příliš teplé - v zásadě zvyšuje alkohol a snižuje krásnou aromatiku a jemné aroma. Totéž platí pro víno, které je příliš studené; příliš chlazené víno může maskovat jemné aroma a vypadat bez chuti. Je pravda, že teploty mohou víno rozbít nebo rozbít, takže zkuste upustit od podávání svého sauvignon blanc při stejné teplotě jako u merlotu, protože nejlepší způsob, jak si vychutnat to, co ochutnáváte, je podávat jej v ideálním teplotním rozmezí pro daný styl vína. .

VYDÁVÁ VESNICI (HROZNŮ)…

K výrobě vína je zapotřebí hodně hroznů. Ve skutečnosti průměrná láhev obsahuje asi 4 - 10 shluků, v závislosti na druhu hroznu a jeho velikosti bobulí, což je asi 1,65 liber vinných hroznů. Typická réva vyprodukuje zhruba 10 lahví vína. Akr vinné půdy může v průměru zahrnovat 1089 až 2723 vinic. Dobře, dobře - nebudeme vás nutit dělat matematiku, ale získáte obrázek.

POUR Moudře

Na rozdíl od toho, co si někteří pijáci vína mohou myslet, „dobré nalití“ je takové, ve kterém máte dostatek prostoru pro víření sklenice. I když se vám do extra velké burgundské sklenice vejde půl láhve vína, není to správná velikost porce.Nynívíme, jak se strýček Bob drží jen „jedné sklenice“. Pokud naléváte 5 uncí sklenic, dostanete asi 5 sklenic ze standardní láhve vína.

KALORIE? KDO POČÍTÁ?

Kalorie ve víně pocházejí z alkoholu, takže víno s více tělem, jako je zinfandel nebo cabernet sauvignon, má tendenci mít více alkoholu než světlejší styl, jako je například Beaujolais nebo Pinot noir. Sladká dezertní vína budou mít i přes menší velikost porce ještě více kalorií než suchá jídla díky vyšší hladině alkoholu a cukru (což odpovídá více sacharidům).


VYVEĎTE VELKÉ ZBRANĚ

Otevření velkoformátové lahve je docela skvělý způsob, jak zapůsobit na hosty na večeři. Nejen, že jsou tyto lahve slavnostní, protože křičí rovnoměrně (navíc nejsou tak běžně vidět), ale víno v nich stárne pomaleji než standardní láhev o objemu 750 ml, protože tam je menší množství šťávy vystavené kyslíku. Takže velcí chlapi vinařského světa, jako je 4,5 l Jeroboam nebo 6 L Imperial (bez vyobrazení), jsou nejen zábavní, ale vydrží o něco déle, pokud je náhodou nevyleštíte na jedno sezení.

A KONEČNĚ & hellip; VYHRAJTE VE VÍNĚ

Po celém světě existuje více než 10 000 různých odrůd. Šokující, víme. Zatímco většina lidí ochutnala šest ušlechtilých hroznů (cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, chardonnay, sauvignon blanc a rizling), po celém světě existují tisíce méně běžných odrůd. Už jste někdy slyšeli o carricante, bílém hroznu ze Sicílie? Nebo co trollinger, červené hroznové víno z Německa? Není pochyb o tom, že svět vína je určitě obrovský a přestože vám nedoporučujeme, abyste začali ochutnávat všech 10 000, doufáme, že budete otevřeni zkoušení nových věcí. Cin cin.



- Průvodce ochutnávkou vína jako profesionál -

- Jak šavlovat láhev šampaňského -


Doporučená